les crêpes dentelles, ces petites merveilles de la pâtisserie bretonne, sont à la fois croustillantes et légères. leur préparation demande un peu de patience et de finesse, mais le résultat en vaut la peine. parfaites pour accompagner un café ou un thé, elles sont également idéales pour être garnies de chocolat ou de confiture. découvrez notre recette simple et accessible pour réaliser ces délices chez vous, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
30 minutes
10 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux avec l’eau et le sucre. remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez la farine tamisée et l’extrait de vanille. mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Sur une plaque à pâtisserie perforée recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites cuillerées de pâte. aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère pour former des disques très fins.
Étape 5
Enfournez pour environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 6
À la sortie du four, attendez une minute puis décollez délicatement les crêpes avec une spatule et enroulez-les sur elles-mêmes pour former des tubes ou des cônes, selon votre préférence. laissez refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crêpes dentelles parfaitement croustillantes, étalez la pâte le plus finement possible. plus la pâte est fine, plus les crêpes seront légères et croustillantes.
Accord boisson
accompagnez vos crêpes dentelles d’un thé noir de ceylan ou d’un café corsé. la légèreté des crêpes se marie parfaitement avec l’intensité de ces boissons.
les crêpes dentelles sont originaires de la région de bretagne en france. elles sont traditionnellement fabriquées à quimper depuis la fin du 19ème siècle. leur nom provient de leur texture délicate et dentelée, qui rappelle le travail minutieux de la dentelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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5five - plaque de cuisson perforée 40x30cmDimensions = L. 39,5 x P. 29,5 x H. 0,7 cm | Poids = 0.350 kg | Matière de la structure: Aluminium Compatibilité: Four traditionnel18,99 €13,99 €-26% -
Zenker 1540350 Plaque de cuisson perforée en aluminium Gris 40 x 30 x 1,5 cmDESCRIPTION : Zenker propose cette plaque à pâtisserie faite en aluminium, son fond perforé rend la cuisson uniforme grâce à la circulation de l'air au travers des trous et permet de réaliser d'excellents petits biscuits, pains, légumes grillés ou pommes de terre au four LE PETIT + : Cette plaque à pâtisserie perforée est parfaite pour cuire vos biscuits et gâteaux sablés COMPOSITION et ENTRETIEN : Aluminium, résistant à une température de 280°C | Convient au lave-vaisselle DIMENSIONS : 40 x 30 x 1,5 cm CONTENU : 1x plaque à pâtisserie perforée, Garantie 2 ans12,18 €
Comment servir
présentez vos crêpes dentelles délicatement alignées dans une assiette à dessert ou sur un plat de présentation à gâteau. vous pouvez également les disposer dans une boîte en métal pour les offrir en cadeau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,42 € -
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Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
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JEYORZY 2pcs Boîte rectangulaires en métal vides à charnière,Boîte vides en métal avec couvercles,Mini Metalldosen Portable pour Le Stockage de Bonbons, Bijoux, travaux manuels(Argent)MATÉRIAUX HAUT DE GAMME : Le petite boite rangement présente une relative stabilité, le couvercle de la boîte de rangement résistant à la déformation, ce qui garantit la durabilité de la mini-boîte pour une utilisation à long terme. La boîte en fer blanc est résistante à la casse, offrant une excellente protection aux objets rangés. FERMETURE HERMÉTIQUE : Lorsque le couvercle de la petite boîte métallique est fermé, il isole efficacement le contenu de l'environnement extérieur. Le rangement d'articles tels que des médicaments, des boucles d'oreilles ou des colliers dans la boîte de rangement empêche la formation de moisissures ou l'oxydation. PORTABLE : Mesurant 95 × 60 × 20 millimètres, le boite de rangement occupe un espace minimal. Vous pouvez l'emporter avec vous, car la petite boîte ne prendra pas beaucoup de place. L'intérieur de la boîte vide offre un espace relativement ample pour accueillir d'autres petits objets. UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour ranger des comprimés, des épingles, des clés, des bonbons, des objets artisanaux, des boucles d'oreilles et autres articles similaires. La conception pliable est également pratique pour les voyages, car elle réduit le risque d'égarer ses affaires. UTILISATION CONVIVIALE : Ouverture et fermeture sans effort grâce à un mécanisme à simple volet. Lorsqu'elle n'est pas utilisée, la boîte décorative reste hermétiquement fermée.6,99 € -
Ideen mit Herz Lot de 3 boîtes de rangement en métal avec couvercle à charnière | Boîte en étain | Rangement pour petites pièces, bijoux, voyages, 20,3 x 10,3 x 3,5 cmLot de 3 bocaux de conservation en métal de haute qualité avec couvercle. Dimensions approximatives : 20,3 x 10,2 x 3,5 cm Couleur : argenté mat Boîte en étain pratique pour les déplacements, à la maison ou en voyage. Rangez les vis, clous et autres petites pièces dans les boîtes.11,03 €
