Name: Crêpes Thaï Coco au Poulet Citron Vert
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine de blé; 100 grammes lait de coco en poudre; 200 ml eau; 300 grammes poulet en conserve; 1 cuillère à soupe zeste de citron vert; 2 cuillères à soupe jus de citron vert; 50 grammes sucre; 1 cuillère à café sel; 2 cuillères à soupe huile de coco; 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge en conserve

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les crêpes thaï coco au poulet citron vert sont une invitation à un voyage gustatif au cœur de la Thaïlande. une recette qui marie subtilement les saveurs exotiques et les textures délicates pour une expérience culinaire inoubliable. facile à préparer, elle est parfaite pour surprendre vos convives lors d’un dîner entre amis ou en famille.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

crêpière

fouet

zesteur

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait de coco en poudre, l’eau, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Chauffez la crêpière et graissez avec un peu d’huile de coco. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 3

Dans une poêle, faites chauffer le reste de l’huile de coco et ajoutez la pâte de curry rouge. Mélangez bien.

Étape 4

Ajoutez le poulet en conserve à la pâte de curry et faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.

Étape 5

Ajoutez le zeste et le jus de citron vert au mélange de poulet. Remuez bien pour que les saveurs se mélangent.

Étape 6

Placez une portion du mélange de poulet au centre de chaque crêpe et pliez la crêpe en deux ou en rouleau.

Étape 7

Disposez les crêpes sur une assiette de service et garnissez de quelques zestes de citron vert supplémentaires pour la décoration.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchées au mélange de poulet avant de garnir les crêpes.

Accords mets et vins

accompagnez ces crêpes d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui équilibrera parfaitement les saveurs épicées et acidulées du plat.

les crêpes sont un plat populaire en Thaïlande, souvent revisité avec des ingrédients locaux. le mariage du lait de coco et du citron vert est typique de la cuisine thaïlandaise, apportant une fraîcheur et une douceur caractéristiques.

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Comment présenter

pour une présentation authentique, servez ces crêpes sur des assiettes en bambou ou en bois, accompagnées de baguettes thaïlandaises en bambou.

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