Au cœur de Vienne, dans les cuisines du légendaire hôtel Sacher, est née l’une des pâtisseries les plus célèbres du monde. La sachertorte est bien plus qu’un simple gâteau au chocolat : c’est un symbole de la culture autrichienne, un monument de la pâtisserie européenne qui fait l’objet depuis des décennies d’une véritable bataille juridique entre deux grandes maisons viennoises. Aujourd’hui, nous vous proposons de reproduire chez vous cette recette traditionnelle, avec ses couches de génoise au chocolat, sa fine couche de confiture d’abricot et son glaçage miroir d’un noir profond. Pas de panique : avec un peu de patience et les bons gestes, vous allez épater tout le monde autour de votre table.
45 minutes
55 minutes
difficile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : La sachertorte est un dessert très riche et énergétique, caractérisé par une forte teneur en graisses et en sucres, typique des pâtisseries viennoises traditionnelles.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à 3, 4 g pour 100 g, provenant principalement du chocolat et de la farine.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée à 0, 7 g pour 100 g, due notamment à la levure chimique et au beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa richesse en sucres et graisses saturées. Les valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 425 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 64.8 g |
| dont sucres | 49.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le chocolat fondu
Faites fondre les 150 grammes de chocolat noir de couverture au bain-marie. Le bain-marie consiste à poser un saladier résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du saladier ne touche l’eau. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement lisse et brillant. Retirez du feu et laissez tiédir à température ambiante. Cette étape est cruciale : un chocolat trop chaud ferait fondre le beurre trop vite et gâcherait la texture de votre gâteau.
2. Monter le beurre et le sucre
Dans le bol de votre robot pâtissier, travaillez les 130 grammes de beurre ramolli avec 100 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, pâle et aérien. Cette technique s’appelle le crémage : elle consiste à incorporer de l’air dans le beurre pour alléger la texture finale du gâteau. Comptez environ 4 à 5 minutes à vitesse moyenne. Vous verrez le mélange changer de couleur et devenir presque blanc : c’est exactement ce que vous cherchez !
3. Incorporer le chocolat et les jaunes d’œufs
Ajoutez le chocolat fondu tiédi au mélange beurre-sucre, puis incorporez les 4 jaunes d’œufs un à un en continuant de fouetter entre chaque ajout. Ajoutez ensuite la cuillère à café d’extrait de vanille en poudre. Le mélange doit être homogène, brillant et légèrement épais. Prenez votre temps : chaque jaune doit être bien intégré avant d’ajouter le suivant.
4. Monter les blancs en neige
Dans un saladier très propre et sec — la moindre trace de gras empêcherait les blancs de monter — battez les 4 blancs d’œufs en neige ferme avec les 50 grammes de sucre restants. Monter les blancs en neige signifie les fouetter vigoureusement jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes qui ne retombent pas. Commencez à vitesse lente puis augmentez progressivement. Ils doivent être brillants et former un bec d’oiseau au bout du fouet.
5. Assembler la pâte
Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Tamiser, c’est passer les poudres à travers un tamis ou une passoire fine pour éliminer les grumeaux et aérer le mélange. Incorporez délicatement ce mélange de poudres au mélange chocolaté en alternant avec les blancs en neige. Utilisez une spatule souple et effectuez des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser les bulles d’air. C’est ce qu’on appelle macaronner : un geste doux et enveloppant.
6. Cuire le gâteau
Préchauffez votre four à 170°C en chaleur tournante. Beurrez et farinez votre moule à manqué de 20 cm, puis versez-y la pâte en égalisant la surface avec votre spatule coudée. Enfournez pour 50 à 55 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille à pâtisserie.
7. Couper et garnir de confiture d’abricot
Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en deux disques égaux à l’aide d’un grand couteau à pain. Cette découpe horizontale s’appelle le tranchage en deux ou la mise en abaisse. Faites légèrement chauffer les 200 grammes de confiture d’abricot pour la rendre plus fluide, puis filtrez-la si elle contient des morceaux de fruits. Étalez une généreuse couche de confiture sur le disque du bas, replacez le disque du haut, puis badigeonnez toute la surface et les côtés du gâteau avec le reste de confiture. Laissez sécher 15 minutes.
8. Préparer le glaçage miroir au chocolat
Faites fondre au bain-marie 150 grammes de sucre glace avec 30 grammes de glucose liquide et 3 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un sirop lisse. Ajoutez ensuite 50 grammes de chocolat noir râpé ou en pistoles et remuez jusqu’à ce que le glaçage soit parfaitement homogène et brillant. Vérifiez la température avec votre thermomètre de cuisine : il doit être à 35-38°C pour couler parfaitement sans être trop liquide ni trop épais. Un glaçage miroir est un glaçage lisse et brillant qui reflète la lumière comme un miroir.
9. Glacer la sachertorte
Posez votre gâteau sur la grille à pâtisserie, elle-même posée sur une plaque ou un grand saladier pour récupérer l’excédent de glaçage. Versez le glaçage chaud en une seule fois au centre du gâteau et laissez-le couler naturellement sur les côtés. Ne lissez pas trop avec la spatule : quelques passages suffisent pour couvrir les zones non nappées. Laissez le glaçage figer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Le secret des grands pâtissiers pour une sachertorte parfaitement lisse ? Passez la confiture d’abricot au tamis fin avant de l’appliquer et réchauffez-la légèrement pour qu’elle soit fluide comme un nappage. Ainsi, elle comble toutes les aspérités du gâteau et crée une surface idéale pour que le glaçage adhère sans bulle ni irrégularité. Autre conseil de chef : préparez votre gâteau la veille. Comme beaucoup de gâteaux riches en chocolat, la sachertorte développe encore plus de saveurs après une nuit de repos au réfrigérateur, bien enveloppée dans du film alimentaire.
Une boisson viennoise pour sublimer la sachertorte
À Vienne, la sachertorte se déguste traditionnellement accompagnée d’un café viennois, c’est-à-dire un expresso allongé surmonté d’une généreuse rosette de crème fouettée non sucrée. L’amertume du café et la légèreté de la crème forment un contraste parfait avec la richesse du chocolat et la douceur de la confiture d’abricot. Pour les enfants ou ceux qui ne boivent pas de café, un chocolat chaud viennois maison fera tout aussi bien l’affaire.
L’info en plus
La sachertorte est née en 1832 à Vienne, créée par Franz Sacher, alors jeune apprenti cuisinier de 16 ans, pour le prince Metternich. Le gâteau devint célèbre dans le monde entier grâce à l’hôtel Sacher, fondé par le fils de Franz. Pendant des décennies, l’hôtel Sacher et la maison Demel se sont disputé devant les tribunaux le droit d’appeler leur gâteau la véritable sachertorte. Ce conflit juridique, surnommé la guerre du gâteau, a duré près de sept ans avant d’être tranché en 1963 en faveur de l’hôtel Sacher. Aujourd’hui, la recette officielle reste jalousement gardée secrète.
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 €
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Lacor 66916 - Grille de refroidissement en pâtisserie en acier chroméGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.8,44 €
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Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €
Comment présenter la sachertorte comme à Vienne ?
À Vienne, la sachertorte est servie sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche, ce qui met en valeur le noir profond du glaçage. Chaque part est découpée avec un couteau à gâteau à lame fine, puis déposée sur une assiette à dessert en porcelaine blanche légèrement creuse. On accompagne traditionnellement chaque assiette d’une belle quenelle de crème fouettée non sucrée déposée sur le côté — jamais sur le gâteau. Une petite fourchette à dessert en argent ou en inox poli complète élégamment le service. Pour un effet encore plus viennois, vous pouvez poser le plat sur un napperon en dentelle blanche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cmQUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.36,99 €
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Fackelmann 32133 Lot de 6 fourchettes à huîtres, fourchette dessert, fourchettes pour huîtres, Acier inoxydable, Argenté, 12,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 6 fourchettes à huîtres en acier inoxydable. Elles sont parfaites pour manger vos huîtres et autres crustacés. LE PETIT + : Vous pouvez également les utiliser pour le dessert. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 12,5 cm. CONTENU : 6 x fourchette à huître.6,49 €
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Evanda Fourchettes à dessert 12 pièces, fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, fourchettes à fruits, mini fourchettes à gâteau, fourchettes à amuse-gueule pour la maison, le mariage, la fêteLe lot comprend 12 fourchettes à pâtisserie conçues pour les petites portions d'aliments tels que les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, le crabe et une variété d'amuse-bouches ainsi que des pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon meulage, et ne rayeront pas votre bouche; Le design est simple et élégant, peut correspondre à diverses vaisselles, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, festivals, fêtes et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable convient pour la maison, le mariage, le restaurant, l'hôtel, le café, adaptée pour manger des gâteaux, des apéritifs, des fruits, etc. Les fourchettes à pâtisserie sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance ; faciles à ranger et à nettoyer, passent au lave-vaisselle.10,19 €9,68 €-5%
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Dentelle Chemin de Table Blanc,Nappe Brodée Dentelle Style Vintage,24*74cm【Broderie Exquise】 : Ce chemin de table bohème est confectionné en maille légère ornée de délicates textures 3D, dégageant un charme rétro élégant tout en conservant une impression de légèreté et de fluidité. Ce chemin de table en dentelle rompt avec la lourdeur des broderies traditionnelles, pour un rendu plus léger et dynamique. 【Tissu de Qualité Supérieure】 : Ce chemin de table printanier est réalisé en maille douce et respirante, apportant une touche de légèreté raffinée à votre table. Les bords finement finis de ce chemin de table en dentelle blanche préviennent l'usure et la déformation, et son entretien est facile. 【Style Rétro Élégant】 : Le motif délicat de ce chemin de table en dentelle blanche embellit les tables à manger, les guéridons et les buffets. Ce chemin de table est idéal pour les intérieurs de style rétro, champêtre ou classique. 【Utilisation Polyvalente】 : Ce chemin de table court convient à un usage quotidien, aux fêtes, aux mariages et aux décorations de fêtes. Il peut également être utilisé sur d'autres surfaces, comme une coiffeuse, pour créer une ambiance rétro chaleureuse. 【Conseils D'entretien】 : Ce chemin de table moderne mesure 24 x 74 cm. Lors du repassage, veuillez placer un petit linge dessus ; ne repassez pas directement. Pour le lavage en machine, veuillez utiliser un filet à linge et sélectionner le programme délicat. Une légère odeur peut se dégager à la première ouverture ; ceci est normal et disparaîtra rapidement.8,99 €
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250 Pièces Napperon Papier, BetterJonny Napperon Dentelle de Différentes Tailles Gâteau d'emballage Tapis de Papier pour Gâteau, Décorations de Mariage et Emballages(5.5″/7.5″/9.5″/6.5*9″/7.5*11.8″)【Ensemble de napperons en papier dentelle】 : Cet ensemble comprend 3 modèles différents. Il comprend 50 napperons ronds de 9,5 pouces, 50 napperons ronds de 7,5 pouces, 50 napperons ronds de 5,5 pouces, 50 napperons ovales de 9 pouces × 6,5 pouces et 50 napperons rectangulaires de 11,8 pouces × 7,5 pouces. 【Napperon de qualité alimentaire】: Papier en Dentelle Blanche est fabriqué à partir de papier de haute qualité. Il convient pour les aliments frits, les cupcakes, les biscuits et les cookies. Vous pouvez déguster vos plats en toute tranquillité. En plus de sa fonction décorative, le set de table en papier absorbe l'excès de graisse à la surface des aliments. 【Fonctionnalité】: les Napperons Papier absorbent efficacement les graisses et l'humidité. Vous pouvez les placer sous les aliments pour absorber les graisses, mais aussi les utiliser pour filtrer l'huile, absorber les graisses de cuisine et protéger vos meubles de l'humidité, des taches et des assiettes sales. 【Créer une atmosphère romantique】:Ces napperons en dentelle raffinés créent une atmosphère chaleureuse et romantique pour vos repas. Que ce soit pour les repas quotidiens en famille ou les occasions spéciales, ces napperons décoratifs et absorbants rendront vos repas encore plus exceptionnels. 【Utilisation polyvalente】: les napperons en dentelle en papier conviennent à de nombreuses occasions, telles que les apéritifs ou les desserts. Ils sont particulièrement efficaces placés sous les gâteaux, les pâtisseries ou autres desserts. Ces napperons en dentelle en papier ajoutent une touche de style et d'élégance à toutes les célébrations, telles que Noël, les anniversaires, les mariages ou les fêtes. Ils apportent une touche de beauté et d'élégance à vot.14,99 €13,99 €-7%






