Le fiadone est un dessert emblématique de la Corse, célèbre pour sa texture fondante et son goût délicat. Ce gâteau au brocciu, un fromage frais typique de l’île, apporte une touche de fraîcheur et d’authenticité à votre table. Facile à réaliser, il est parfait pour clôturer un repas en beauté.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, émiettez le brocciu à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez bien avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Râpez finement le zeste de citron et incorporez-le à la préparation.
Étape 5
Versez l’eau de vie et mélangez délicatement.
Étape 6
Graissez le moule à manqué avec un peu de beurre ou d’huile.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit ferme au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’essence de vanille à votre préparation. Cela apportera une touche aromatique subtile qui se mariera parfaitement avec le brocciu.
Choisir la boisson
Pour accompagner le fiadone, un verre de muscat de Corse se mariera parfaitement avec les saveurs du dessert. Ce vin doux naturel souligne la douceur du brocciu et l’acidité du citron.
Le fiadone est une spécialité corse qui trouve ses origines dans la région de Bastia. Traditionnellement préparé pour les fêtes de famille, il est aujourd’hui apprécié dans toute la France et au-delà. Le brocciu, son ingrédient principal, est un fromage frais fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre, essentiel à la recette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La cuisine au brocciu10,00 € -
Cuisine de Corse : Le Brocciu4,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €12,90 €-3% -
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €8,39 €-32%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €21,99 €-45% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment présenter
Servez le fiadone sur un plat à dessert en céramique blanche, qui mettra en valeur la couleur dorée du gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service. Accompagnez-le éventuellement de quelques tranches de citron frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 € -
Tczecoo Lot de 8 assiettes à dessert en porcelaine, 15,2 cm, assiettes à salade, assiettes plates, assiettes à dessert blanches, assiettes à apéritif en céramique pour gâteaux et collations,Dimensions : l'assiette à petit-déjeuner mesure 15,2 cm et est donc parfaite pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace. Porcelaine blanche élégante : ces assiettes à gâteau blanches offrent un look classique et raffiné qui complète votre vaisselle, vos nappes et la décoration environnante. Ils améliorent la présentation de vos plats et rendent l'expérience culinaire de vos invités très spéciale. Matériau sûr : ces assiettes à dessert sont fabriquées en céramique cuite à haute température de haute qualité et sont sans plomb ni cadmium. Elles passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. Ils sont robustes et durables et dureront de nombreuses années. Largement utilisé : cette assiette blanche est parfaite pour toutes les occasions, que vous organisiez un dîner de famille, une fête ou une réunion décontractée ou que vous l'utilisiez dans un restaurant, un café, un bureau ou lors de divers événements. C'est le choix idéal pour présenter vos plats. Cadeau idéal : cette assiette à gâteau ronde en céramique blanche est un cadeau idéal pour toutes les occasions, telles que les mariages, les pendaisons de crémaillère et les anniversaires. C'est un cadeau bien pensé et pratique que la famille et les amis utiliseront vraiment. Avec de nombreuses quantités disponibles, vous pouvez profiter de repas avec vos amis et vos proches.29,77 €
-
OXO Steel – Pelle à tarteIdéale pour le service Conçue en acier inoxydable résistant Inclut un manche confortable avec revêtement antidérapant Suffisamment esthétique pour être utilisée en cuisine comme à table6,54 €6,33 €-3% -
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €
