20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égoutter les endives en conserve et les presser légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Étape 3
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen puis ajouter le sucre roux et le miel. Laisser caraméliser légèrement.
Étape 4
Ajouter les endives dans la poêle et les faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées du caramel.
Étape 5
Huiler légèrement le moule à tarte antiadhésif. Disposer les endives caramélisées au fond du moule.
Étape 6
Émietter le fromage bleu sur les endives puis parsemer de noix décortiquées.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Dérouler la pâte feuilletée et la placer par-dessus la préparation. Rentrer les bords de la pâte à l’intérieur du moule.
Étape 9
Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 10
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques éclats de roquefort en plus du fromage bleu pour intensifier les saveurs de votre tarte Tatin salée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, apportera une belle fraîcheur à votre tarte Tatin salée, équilibrant ainsi la douceur des endives et la richesse du fromage.
Originaire de France, la tarte Tatin est traditionnellement une tarte aux pommes renversée. Elle se prête cependant à de nombreuses variations salées, comme ici avec les endives, permettant de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs tout en conservant le caractère renversant du plat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France13,34 €9,09 €-32% -
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.8,90 €
-
bella Cuiseur vapeur à deux niveaux avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson rapide et simultanée - Arrêt automatique et protection contre la sécheresse et l’ébullition, 7 L, noirCUISINEZ UNE GRANDE VARIÉTÉ D’ALIMENTS : Que vous ayez des envies de cuisine japonaise ou chinoise, ou que vous souhaitiez cuire à la vapeur des légumes frais, du tofu, du poisson ou de la viande pour le dîner, ce cuiseur vapeur peut tout faire DEUX ÉTAGES POUR UNE CUISSON SIMULTANÉE : Avec ce cuiseur vapeur électrique, vous pouvez cuire de nombreux aliments en même temps sans avoir à les mélanger Il est livré avec un tableau indiquant les temps de cuisson à la vapeur PANIERS EMPILABLES ET BASE AMOVIBLE : La base amovible facilite le nettoyage de votre cuiseur vapeur électrique Vous pouvez facilement stocker vos aliments une fois cuits dans les paniers en verre empilables INDICATEUR DE NIVEAU D’EAU FACILE À LIRE : Plus besoin de deviner quand il faut rajouter de l’eau Le cuiseur vapeur de bella est équipé d’un indicateur de niveau d’eau clair qui vous indique exactement la quantité de liquide restante ARRET AUTOMATIQUE ET PROTECTION CONTRE L’ÉBULLITION À SEC : La fonction d’arrêt automatique et la protection contre l’ébullition à sec éteindront automatiquement l’appareil s’il reste allumé trop longtemps ou vient à manquer d’eau33,66 €29,99 €-11% -
Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets99,99 €65,97 €-34%
Comment présenter
Servez la tarte Tatin salée sur un grand plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs contrastées. Utilisez une pelle à tarte en inox pour découper de belles parts et prévoyez des assiettes à dessert individuelles pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics28,54 €24,25 €-15% -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €
-
OXO Steel – Pelle à tarteIdéale pour le service Conçue en acier inoxydable résistant Inclut un manche confortable avec revêtement antidérapant Suffisamment esthétique pour être utilisée en cuisine comme à table6,37 € -
KitchenCraft Professional Pelle à Tarte / Pelle à Gâteau en Acier Inoxydable (26 cm)COUPEZ ET SERVEZ : cette pelle a pâtisserie 2-en-1 permet de rapidement couper puis servir gâteaux, tartes, quiches et pizzas LAME DOUBLE FACE : utilisez le côté tranchant pour couper une part puis soulevez là avec le côté plat ACIER INOXYDABLE HAUTE QUALITɠ: une finition puissante et brillante, idéale pour le service à table HAUTE QUALITɠ: cette pelle inox fait partie de la gamme KitchenCraft Professional, une sélection d'ustensiles de cuisine haute qualité INFORMATIONS UTILES : facile à laver, passe au lave-vaisselle et dispose d'une garantie de 25 ans9,99 €
-
Vancasso Série SIMI Lot De 6 Petites Assiettes à Salade Dessert en Porcelaine de 21,6 cm, Passe au Micro-Ondes, au Four et Au Lave-Vaisselle, Plats Colorés De Style BohèmeAssiettes À Dessert Dynamique : Taille 21.8 x 2.2 cm, cette petite assiette spéciale est idéale pour desserts, salade, collations, apéritifs, légumes crus, d'autres délicieux aliments Design Joyeux et Coloré : Le set d'assiettes se caractérise par des designs charmants et élaborés qui capturent l'essence libre de la culture bohème. Les couleurs vives et les motifs artistiques évoquent un sentiment de joie et de positivité et enrichissent votre expérience culinaire d'un regain d'énergie et de bonheur Produit de Qualité Supérieure : Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure, le set de vaisselle coloré est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation : Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Plusieurs Ajouts Chez vancasso : D'autres compléments de la marque vancasso tels que des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table, ramequins, tasse à café, plat de service, plat à four sont également disponibles dans notre boutique45,99 € -
WWYSSZ 100 Pièces Mini Planches à Gâteau Rondes, 9 cm Doré Plateau à Gâteau Jetable en Mousse Supports Rond en Carton, Mini Assiettes Desserts Rondes à Gâteaux, pour Mousse, Cupcakes, DessertsMotif floral européen doré mini planches à gâteaux: Nos supports à gâteau rond en carton sont fabriqués en carton épais de haute qualité alimentaire pour garantir leur solidité et leur durabilité. Chaque set comprend 100 Mini planches à gâteau rondes en carton, 9cm de diamètre, avec un motif floral doré brillant pour ajouter de l'élégance à vos desserts et les rendre encore plus attrayants Poignée pratique : Les Mini supports à gâteau rond en carton doré sont dotés d'une poignée sur le côté, ce qui est pratique et pratique. La surface lisse antiadhésive des Mini support gâteau carton empêche la graisse et l'humidité de s'infiltrer, garantissant une planche à gâteau sèche et durable Carton épais de qualité alimentaire: Mini planche à gateau rond fabriqué en carton épais de qualité alimentaire, jetable, robuste et indéformable. Après utilisation, il suffit de le jeter dans la poubelle Gardez vos pâtisseries stables : Mini rond carton gâteau jetable Idéal pour présenter des mini gâteaux, des pâtisseries, des cupcakes, des cookies, des mousses, des brownies, des pizzas et d'autres types de desserts. Le Mini rond carton gâteau ajoute une protection supplémentaire pour que vos pâtisseries restent stables et en place Largement utilisé : Mini plaque à gâteau en carton n'est pas seulement adapté à l'usage personnel, aux projets de bricolage, aux mariages, aux fêtes d'anniversaire, ou aux boulangeries, aux magasins de bonbons, aux événements de Noël et de vacances, aux ventes de gâteaux, et à d'autres occasions commerciales diverses. Remarque : la base à gâteau ronde ne peut pas être mise au four directement10,99 €
