Le wrap de poulet à la crème de bleu, c’est l’alliance parfaite entre la tendresse d’une volaille bien dorée et le caractère affirmé d’un fromage bleu fondant. Une recette rapide, généreuse et bluffante qui s’invite aussi bien dans un déjeuner en semaine que dans un repas entre amis. Pas besoin d’être un grand cuisinier pour réussir ce plat : avec les bons gestes et quelques astuces, vous allez épater tout le monde autour de la table. Alors, tablier attaché, on y va !
20
15
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce wrap est un plat énergétique et riche, dominé par les lipides et les protéines, avec un apport calorique important pour une portion.
Protéines : Avec 59 g de protéines par portion, ce plat offre un excellent apport protéique grâce au poulet et au fromage bleu, idéal pour la satiété.
Sel : La teneur en sel est notable (1, 44 g par portion), principalement due au fromage bleu et à la moutarde, ce qui en fait un plat plutôt salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel ; l'accompagner de légumes frais est recommandé pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 16.6 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
714 kcal
Prot. 59.4 g —
Gluc. 38.4 g —
Lip. 33.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le poulet
Commencez par couper vos filets de poulet en lanières régulières d’environ 2 cm de large. Tailler en lanières signifie découper la viande en longues bandes fines pour qu’elle cuise vite et uniformément. Assaisonnez-les généreusement avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika fumé. Mélangez bien avec les mains pour que les épices enrobent chaque morceau. Cette étape est essentielle : un poulet bien assaisonné, c’est la base d’un wrap savoureux !
2. Saisir le poulet à la poêle
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu vif. Quand l’huile est bien chaude (elle doit frémir légèrement), ajoutez les lanières de poulet. Saisir signifie cuire à feu vif pour former une belle croûte dorée à l’extérieur tout en gardant le moelleux à l’intérieur. Faites cuire environ 5 à 7 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson avec une pince de cuisine. Le poulet doit être bien doré. Réservez-le dans une assiette.
3. Préparer la crème de bleu
Dans la même poêle, baissez le feu à moyen et versez la crème liquide. Ajoutez le fromage bleu émietté et la moutarde de Dijon. Émietter signifie casser le fromage en petits morceaux avec les doigts ou une fourchette. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu et que la sauce soit lisse et onctueuse. Comptez environ 3 à 4 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La sauce doit être crémeuse, légèrement salée et bien parfumée.
4. Préparer les garnitures
Pendant que la sauce repose hors du feu, émincez finement l’oignon rouge. Émincer signifie couper en tranches très fines, presque transparentes. Coupez les tomates cerises en deux. Sortez quelques feuilles de salade du sachet. Ces garnitures apportent de la fraîcheur et du croquant au wrap : elles contrebalancent parfaitement le côté riche et crémeux de la sauce au bleu. Ne les négligez pas, elles font toute la différence !
5. Assembler les wraps
Faites légèrement chauffer les tortillas 20 secondes au micro-ondes ou dans une poêle sèche pour les assouplir. Assouplir signifie rendre la tortilla plus souple et flexible pour qu’elle ne se déchire pas quand on la roule. Déposez au centre de chaque tortilla : quelques feuilles de salade, des lanières de poulet, des tomates cerises, de l’oignon rouge émincé, puis nappez généreusement de crème de bleu. Roulez fermement le wrap en repliant d’abord les côtés vers l’intérieur, puis en roulant du bas vers le haut. Coupez-le en deux en diagonale pour une belle présentation.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre wrap ne se défasse à la dégustation, serrez bien la tortilla au moment du roulage et maintenez-la quelques secondes dans votre main avant de la poser. Vous pouvez aussi l’enrouler dans du papier sulfurisé comme dans les snacks professionnels : cela maintient la forme et facilite la prise en main. Autre conseil de chef : faites revenir votre poulet en petites quantités plutôt que tout d’un coup, pour éviter que la poêle ne refroidisse et que la viande ne bouille dans son jus au lieu de dorer.
Accord mets et vins : que boire avec un wrap de poulet à la crème de bleu ?
La puissance aromatique du fromage bleu appelle un vin blanc avec du caractère. Optez pour un Sauternes ou un Monbazillac légèrement liquoreux : leur douceur naturelle tempère l’intensité du bleu avec une élégance remarquable. Si vous préférez un vin sec, un Gewurztraminer d’Alsace avec ses notes épicées et florales sera une alliance surprenante et réussie. Pour les amateurs de bière, une bière blonde légèrement ambrée fera également très bien l’affaire.
L’info en plus
Le wrap tel qu’on le connaît aujourd’hui est directement inspiré du burrito mexicain, cette grande tortilla de farine garnie de viande, de riz et de haricots. Adopté par la cuisine américaine dans les années 1980, le wrap s’est rapidement répandu en Europe comme une alternative pratique au sandwich classique. En France, on a naturellement eu envie de le revisiter avec des produits du terroir, d’où l’idée d’y intégrer des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le gorgonzola. Le roquefort est l’un des fromages les plus anciens de France, protégé par une appellation d’origine contrôlée depuis 1925 : il est fabriqué exclusivement dans les caves de Combalou, à Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mmTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
Comment présenter et servir vos wraps de poulet à la crème de bleu ?
Présentez vos wraps coupés en deux en diagonale, posés à plat ou légèrement inclinés sur une planche à découper en bois de service ou sur une ardoise de présentation pour un effet bistrot chic. Disposez autour quelques feuilles de salade, des tomates cerises entières et un petit ramequin de crème de bleu supplémentaire pour ceux qui en veulent encore plus. Pour un repas convivial, posez tout au centre de la table et laissez chacun se servir. Utilisez des serviettes en papier kraft pour l’esprit snack gourmand, ou des serviettes en tissu pour une version plus élégante. Des cure-dents décoratifs plantés dans chaque demi-wrap permettent de les maintenir en place et d’ajouter une touche de présentation soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DONQL 12 Pièces Mini tableaux noirs, Petit Tableau Noir,Mini Panneaux d'Affichage, Chevalet Ardoise de Table pour Buffet Mariage Boulangerie Fête Étiquette de Prix Décoration Signe Porte Nom【Mini Ardoise Craie】 Mesurant 10 x 7,2 cm, le petit tableau noir peut être démonté et empilé pour gagner de la place et faciliter son transport. 【Erasable et réutilisable】 Vous pouvez facilement éliminer n'importe quel message écrit avec un petit tableau noir en utilisant la gomme (non inclus), et le message écrit avec un stylo de Mini Ardoise Craie peut être essuyé avec un chiffon humide. Notre Mini Panneaux d'Affichag peut être effaçable et réutilisable. 【Tout placement】 Chaque miniboard noir est équipé d'un support fixe qui peut être facilement démantelé. La conception rectangulaire élégante le maintient équilibré sur le support, ce qui le rend pratique pour le stockage et la sauvegarde de l'espace après utilisation. 【Environnement et de haute qualité】 Nous utilisons un matériau en bois naturel, la surface lisse noire de notre miniboard noir est facile à écrire, et elle peut être utilisée avec de la craie ou de la craie liquide régulière (non incluse). 【Occasions multifonctionnelles】 Le Chevalet Ardoise de Table peut être utilisé non seulement comme noms de lieux et panneaux de préavis, mais aussi comme cartes de lieux et étiquettes de nourriture sur la table de mariage. Ou des étiquettes de menu de nourriture de bricolage, des étiquettes préférées et des étiquettes de décoration de plantes pendant les vacances et les fêtes.11,99 € -
30 Pièces Mini Tableaux Noirs Sur Chevalets en Bois, 9,8×7,5cmMatériau En Bois: Le petit ardoise buffet est fabriqué en bois léger et écologique. Il subit plusieurs procédés de traitement, ce qui lui confère une texture solide et durable. Il est peu sujet aux fissurations, à la déformation ou à d'autres problèmes même après une utilisation prolongée. La surface du mini ardoise buffet est lisse, garantissant des traits d'écriture fluides et une calligraphie claire et nette. Quantité Et Dimensions: Vous recevrez 30 mini ardoise de table. Chacun mesure 9,8 × 7,5 cm / 3,86 × 2,95 pouces. La conception compacte du mini ardoise vous permet de placer facilement le mini tableau noir n'importe où, ce qui économise beaucoup d'espace. Écriture Réutilisable: Le petite ardoise pour buffet est facile à écrire et à dessiner. Vous pouvez y écrire et y dessiner à plusieurs reprises à l'aide de craie, de craie aqueuse et de marqueurs. Si vous avez besoin de faire des modifications, il suffit d'essuyer le petite ardoise de table avec un chiffon humide, et aucune trace ne restera. Facile à Démonter Et à Stocker: Le mini tableau noir est équipé d'un support amovible, qui permet de le placer facilement sur la table pour exposition. La planche en bois peut être facilement retirée de la base en bois. Lorsqu'il n'est pas utilisé, le petit support du mini chevalet de table ardoise peut également être plié à plat pour un stockage ou un transport pratiques. Large Gamme D'utilisations: La mini chevalet ardoise présente une large gamme d'applications. Elle convient comme étiquettes alimentaires dans les cafés, les maisons, les bureaux ou les écoles, ainsi que comme espaces réservés et tableaux à messages, etc. La mini ardoise bois avec support convient également pour un usage quotidien ou des occasions spéciales telles que les mariages ou les buffets.13,19 €
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Hanseküche Lot de 4 assiettes à viande rondes en acacia Ø 25 cm – Assiettes rondes – Assiettes à déjeuner, planche à pain, planche de service, planche à découper en bois – Idéal pour le petit-déjeuner✅ DURABLE ET CERTIFIÉ FSC – Le plan de travail Hanseküche est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et certifiés FSC. En raison du bois de bambou résistant, il possède une très longue durée de vie et un support très stable. En même temps, le bambou est une matière première durable et respectueuse de l'environnement. ✅ IDÉAL POUR COUPER - Le couteau Mezzaluna de Hanseküche possède une double lame particulièrement bien aiguisée et séduit par sa netteté à long terme et sa capacité de coupe. Idéal pour couper les herbes, les épices ou les noix. ✅ UNE TOUCHE ESTHÉTIQUE POUR VOTRE CUISINE – En particulier, la combinaison de bois d'acacia noble et du manche en forme de balance avec des lames en acier inoxydable assurent, grâce à un concept de design cohérent, un attrait particulier dans votre cuisine. ✅ Forme ergonomique – Grâce à l’encoche arrondie, le couteau Mezzaluna glisse merveilleusement facilement à travers vos herbes. Il est conçu de manière aussi ergonomique et maniable que possible. ✅ Service client complet et rapide - Nous sommes là pour vous Votre satisfaction est notre priorité. Nous voulons nous assurer que vous êtes 100 % satisfait de votre achat. Si vous avez des questions ou des problèmes avec votre commande ou votre planche à découper Hanseküche avec couteau de pesée, veuillez nous écrire immédiatement. Nous nous occuperons immédiatement et personnellement de vos préoccupations. ⭐ Antidérapant et lourd – Maintien sûr lors de la coupe. Le poids agréable assure stabilité et coupe contrôlée. Pas de glissement – idéal pour un travail de précision. ⭐ Élégant cadeau – de haute qualité et fonctionnel Un élégant ajout à la cuisine pour les cuisiniers amateurs, les amateurs de barbecue et les gourmets. Ensemble de 3 pièces de haute qualité avec support de rangement inclus.26,95 € -
Lot de 12 Planches à Découper en Bois d'Acacia avec Poignées, 30x15x1,5 cmContenu du colis : Vous recevrez 12 planches à découper en acacia, chacune mesurant 30 x 15 x 1,5 cm(dont 10 cm de poignée). Elles conviennent parfaitement aux besoins de la plupart des cuisines domestiques et professionnelles Matériau de qualité : Fabriquées en bois d’acacia premium, ces planches à découper sont robustes et adaptées à un usage quotidien. Grâce à leur poignée intégrée, elles sont faciles à tenir et peuvent également servir de plateau à fromage ou de planche à charcuterie lors d’un apéritif ou d’une fête Poignée avec trou et cordon : Chaque petit planche en acacia est dotée d'une poignée confortable et facile à saisir. La poignée comprend un trou et un cordon de suspension, vous permettant d'accrocher la planche pour plus de praticité et d'esthétique. Elle constituera ainsi un élément décoratif idéal pour le mur de votre cuisine Multifonction : Ces planches en acacia naturel conviennent à tous les types de découpe : pain, fromages, viandes, légumes, fruits, pizzas, etc. Leur surface réversible permet de les utiliser comme planche de cuisine, planche de service, ou même assiette de présentation selon vos besoins Entretien facile : Contrairement à de nombreuses planches, le bois d’acacia n’absorbe pas facilement les taches alimentaires. Il suffit de rincer la planche à l’eau savonneuse pour la nettoyer. Nous recommandons de ne pas la faire tremper et de ne pas la mettre au lave-vaisselle. Un huilage régulier à l’aide d’un chiffon permettra de garder la planche en bon état et de prolonger sa durée de vie59,99 €
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Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,50 € -
Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
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Kisvic 100 pays - Cure-dents internationaux - Drapeaux de cocktail - Drapeau Euro décoratif - Petit mini cure-dents - Double face - Décoration européenne - Pour décoration de fête, cocktail, fruits,【Qualité et durabilité】 : Les cure-dents de décoration Europa sont fabriqués à 100 % en bois véritable et sont produits selon les normes artisanales les plus élevées. Les drapeaux sont fabriqués en carton imprimé des deux côtés, ce qui rend les cure-dents Eurovision Deko robustes et stables. Ils ne se cassent pas facilement et ne se décolorent pas même en cas d'utilisation fréquente. 【Stimulez la curiosité】: Ces cure-dents de fête Eurovision ne servent pas seulement à la décoration, mais aussi à éveiller l’intérêt des gens pour la diversité des cultures et à les encourager à en apprendre davantage sur les différentes traditions, symboles et emblèmes de chaque pays. Ils deviennent rapidement un sujet de conversation et encouragent les gens à en savoir plus sur la diversité des cultures mondiales. 【Utilisation polyvalente】 : ces cure-dents décoratifs Em conviennent non seulement pour les fêtes et les événements, mais aussi pour une utilisation quotidienne dans les restaurants, les bars, les cafés ou à la maison. Elles apportent une touche élégante à vos plats et boissons et montrent votre appréciation pour les drapeaux du monde. 【Application】: L'utilisation de ces drapeaux de cure-dents fait de la présentation de collations, de amuse-bouches et de boissons une expérience amusante. Ils sont faciles à utiliser et doivent simplement être insérés dans des sandwichs, brochettes de fruits, plateaux de fromages ou cocktails pour ajouter une touche de raffinement global. 【Informations sur Em】 : nos drapeaux comprennent tous les pays participants au Championnat d'Europe de football 2024 et transforment votre prochaine fête ou événement en une fête internationale. Les couleurs vives et la conception précise des détails attireront certainement l'attention de vos invités.6,29 €
