La salade de fromage de brebis, cerises et viande des Grisons est une invitation à un voyage gustatif unique. Parfaite pour les chaudes journées d’été, cette salade allie la douceur des cerises à la saveur prononcée du fromage de brebis, le tout relevé par la finesse de la viande des Grisons. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas léger ou en entrée lors d’un dîner entre amis.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et essorer la laitue, puis la disposer dans un grand saladier.
Étape 2
Couper le fromage de brebis en petits cubes et l’ajouter à la laitue.
Étape 3
Ajouter les cerises séchées et la viande des Grisons coupée en fines lamelles.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour réaliser une vinaigrette.
Étape 5
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Servir immédiatement la salade dans des assiettes individuelles.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s’épanouir.
Vin conseillé
Un vin rouge léger comme un pinot noir accompagnera parfaitement cette salade, soulignant la douceur des cerises tout en faisant écho aux notes fumées de la viande des Grisons.
Originaire des Alpes suisses, la viande des Grisons est un produit de charcuterie séché à l’air libre. Elle est préparée à partir de bœuf maigre, épicée et affinée pendant plusieurs mois, ce qui lui confère son goût unique et savoureux.
Comment présenter
Servez cette salade dans des assiettes creuses, qui permettent de bien contenir tous les éléments de la salade sans qu’ils ne tombent. Utilisez des fourchettes et des couteaux à salade pour une dégustation aisée.
