Les petits pots de crème vanille au fromage frais sont l’un de ces desserts qui réconcilie tout le monde avec la cuisine maison. Simples, élégants, gourmands : ils cochent toutes les cases. À mi-chemin entre la panna cotta et le flan, ils offrent une texture soyeuse et légère que même les cuisiniers débutants peuvent maîtriser. Ce dessert, discret dans sa préparation mais spectaculaire dans son résultat, mérite une place de choix dans votre répertoire sucré. Suivez le guide, pas à pas, et vous verrez : la crème vanille n’aura plus aucun secret pour vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique, avec une teneur élevée en graisses et sucres, caractéristique d'une crème pâtissière au fromage frais.
Protéines : Apport en protéines correct grâce aux œufs et au fromage frais, avec environ 6 g pour 100 g de recette.
Sel : Teneur en sel modérée et acceptable pour un dessert, provenant principalement du fromage frais.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 150 °C (thermostat 5). Cette température douce est essentielle pour obtenir une crème fondante fondante : qui fond en bouche, sans grains ni grumeaux et non caoutchouteuse. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau pour le bain-marie. bain-marie : technique de cuisson qui consiste à placer le récipient contenant la préparation dans un autre récipient rempli d’eau chaude, pour une cuisson douce et homogène
2. Préparez la vanille
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau. Grattez les petites graines noires à l’intérieur avec la pointe du couteau. Ces graines, c’est là que réside tout le parfum ! Mettez-les de côté avec la gousse.
3. Réalisez l’appareil à crème
Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez ensuite les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Incorporez la crème liquide, le lait, l’extrait de vanille et les graines de vanille grattées. Mélangez doucement. appareil : en cuisine, ce mot désigne un mélange de base préparé avant cuisson
4. Filtrez la préparation
Passez la préparation au travers d’une passoire fine pour éliminer les éventuels grumeaux et obtenir une texture parfaitement lisse. Cette étape est celle que les grands chefs ne sautent jamais. Elle fait toute la différence !
5. Remplissez les pots et enfournez
Répartissez la crème dans 4 petits pots en verre ou ramequins. Placez-les dans un plat à gratin et versez l’eau bouillante dans le plat jusqu’à mi-hauteur des pots. Enfournez pour 30 minutes. La crème doit être prise sur les bords mais encore légèrement tremblotante au centre : c’est signe qu’elle est parfaite !
6. Laissez refroidir et réfrigérez
Sortez les pots du bain-marie avec précaution. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures avant de servir. Le froid va figer la crème et lui donner cette texture soyeuse tant recherchée.
Mon astuce de chef
Pour une vanille encore plus intense, faites chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse fendue 10 minutes avant de préparer votre appareil, puis laissez infuser hors du feu. Vous obtiendrez un parfum nettement plus prononcé et une crème d’une profondeur aromatique remarquable. Retirez la gousse avant de mélanger avec le reste des ingrédients.
Une boisson pour accompagner vos petits pots de crème vanille
Un thé blanc floral légèrement infusé ou une tisane à la fleur d’oranger seront des compagnons idéaux pour ce dessert tout en délicatesse. Pour les amateurs de café, un café filtre léger apportera un beau contraste avec la douceur vanillée de la crème.
L’info en plus
La crème au fromage frais est une déclinaison moderne et plus légère des classiques crèmes brûlées ou crèmes caramel de la pâtisserie française traditionnelle. L’ajout de fromage frais apporte une légère acidité qui équilibre la douceur de la vanille et allège la texture par rapport à une crème 100 % liquide. Ce type de dessert lacté est très apprécié dans la cuisine familiale française pour sa simplicité et son côté réconfortant.
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Comment présenter vos petits pots de crème vanille ?
Servez vos crèmes directement dans leurs pots en verre, posés sur une petite soucoupe ou une ardoise de présentation. Vous pouvez déposer sur chaque pot une légère touche de gourmandise : quelques graines de vanille, un biscuit fin type spéculoos émietté, ou un coulis de fruits rouges. Utilisez des petites cuillères à dessert pour une dégustation élégante. Des pots en verre à couvercle type pot à confiture vintage ou des verrines à dessert donneront un rendu très soigné et raffiné à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.19,50 €
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6 Pièces 15ml Petit Pot en Verre avec Couvercle, Boîtes à Crème en VerreMatériaux de Haute Qualité: Les pots de crème sont fabriqués en verre, un matériau chimiquement stable qui ne réagit pas avec les ingrédients des produits de soin de la peau ; ils sont exempts de substances nocives. La finition dépolie empêche les rayons UV d'atteindre la crème, préservant ainsi l'efficacité de ses ingrédients. Étanche: Le petit pot en verre est doté d'un double joint composé d'un couvercle à vis et d'un joint intérieur en caoutchouc, qui empêche efficacement l'air et la poussière de pénétrer, vous n'avez donc pas à vous soucier des fuites. La surface du petit pot verre résiste aux traces de doigts et à la graisse, conservant ainsi son aspect attrayant même après une utilisation prolongée. Quantité et Taille: Vous recevrez 6 pots à pommade mesurant 4,2 x 3,4 cm, d'une capacité d'environ 15 ml chacun. Leur taille compacte les rend faciles à transporter, ce qui les rend idéaux pour les portions de voyage, les tests d'échantillons et le stockage à court terme. Base Renforcée: La base du pot creme vide présente une conception renforcée avec une texture antidérapante, ce qui réduit le risque de glisser ou de se renverser. Elle est également plus résistante à l'usure, garantissant une durée de vie plus longue. Le petit pot est résistant à la chaleur et peut être réutilisé après avoir été stérilisé à haute température. Large Gamme D'applications: Les pots de crème peuvent être utilisés pour conditionner des produits de soin de la peau tels que des crèmes pour le visage, des crèmes pour les yeux, des masques faciaux, des sérums et des savons artisanaux, ainsi que des cosmétiques comme des ombres à paupières, des fards à joues, des poudres libres, des enlumineurs et des masques pour les lèvres. Ils peuvent également servir à conditionner des produits tels que de la confiture et du miel.12,99 € -
ZOFUN Lot de 25 pots en verre ambré - 60 ml - Pot à pommade à remplir - Avec couvercles noirs et couvercles intérieurs - Pour cosmétiques, lotions, crèmes, mini bougiesBonne qualité : les pots à crème cosmétiques en verre ambré avec couvercle sont fabriqués en verre de qualité supérieure et en PP, ABS, sont durables, robustes et sûrs. Sans goût et non toxique, respectueux de l'environnement. Facile à nettoyer, à réutiliser et à recycler Protection UV : le verre marron spécial réduit l'intensité lumineuse et protège le contenu de ce bocal contre les rayons UV nocifs. Les principes actifs protègent 【Bonne étanchéité】 Ne vous inquiétez pas si votre trousse de maquillage est mouillée ! Le filetage étroit de la boîte à crème s'adapte bien au bouchon de la bouteille en verre et protège ainsi la lotion et l'huile essentielle contre les fuites. Nos bocaux vides et hermétiques peuvent être réutilisés pour réduire les déchets Contenu de l'emballage : vous recevrez 25 bocaux vides en verre de 60 ml avec couvercle. Les crèmes, lotions, huiles essentielles, pommades et produits en poudre peuvent être conservés selon différents besoins et doses. Les boîtes à crème vous aident à doser les produits de soin de la peau et rendent le soin quotidien de la peau plus pratique 【Largement utilisé】Convient pour les bricoleurs. Ils sont parfaits pour le stockage de maquillage minéral, de lotions, de baumes à lèvres, de crèmes DIY, de poudres de toilette, de masques faciaux, de gels douche, de lotions pour le corps et d'autres produits de beauté. Idéal pour un usage professionnel ou personnel26,99 €
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CYEER Lot de 6 Tableaux Noirs A4 (30x21cm) avec Support en Bois - Ardoises de Table Double Face Effaçables pour Menu de Buffet, Mariage, Étiquette de Prix Boulangerie, Signalétique et FêtePOLYVALENCE ÉVÉNEMENTIELLE & PRO : Transformez votre présentation avec ces 6 ardoises A4 élégantes. Parfaites comme centres de table pour un mariage, panneaux de menu pour buffet, ou étiquettes de prix pour boulangerie et confiserie. Le format A4 offre une visibilité maximale pour vos messages et logos. STABILITÉ & DOUBLE AFFICHAGE : Chaque tableau dispose d'un socle en bois de pin massif rainuré. Concevez votre affichage selon vos besoins : insérez l'ardoise verticalement pour un menu de boissons ou horizontalement pour une signalétique de buffet. La base amovible facilite le rangement à plat. SURFACE PREMIUM & ÉCRITURE FLUIDE : Conçu en panneau haute densité avec un revêtement effet ardoise ultra-lisse. Contrairement aux surfaces poreuses, nos tableaux évitent les "images fantômes" et sont compatibles avec les craies classiques et les marqueurs à craie liquide (5 inclus) pour un rendu professionnel et net. NETTOYAGE FACILE & RÉUTILISABLE : Gagnez du temps lors de vos événements. La surface double face s'efface d'un simple coup de chiffon humide en quelques secondes. Écologique et durable, ce kit remplace les étiquettes en papier jetables pour une signalétique chic et pérenne. PACK COMPLET PRÊT À L'EMPLOI : Recevez 6 tableaux noirs A4 + 6 supports en bois + 5 marqueurs de couleur. Ce kit tout-en-un est prêt à être utilisé dès l'ouverture de la boîte, idéal pour les restaurateurs, les organisateurs de mariages ou pour l'organisation de la maison.28,99 € -
DONQL 12 Pièces Mini tableaux noirs, Petit Tableau Noir,Mini Panneaux d'Affichage, Chevalet Ardoise de Table pour Buffet Mariage Boulangerie Fête Étiquette de Prix Décoration Signe Porte Nom【Mini Ardoise Craie】 Mesurant 10 x 7,2 cm, le petit tableau noir peut être démonté et empilé pour gagner de la place et faciliter son transport. 【Erasable et réutilisable】 Vous pouvez facilement éliminer n'importe quel message écrit avec un petit tableau noir en utilisant la gomme (non inclus), et le message écrit avec un stylo de Mini Ardoise Craie peut être essuyé avec un chiffon humide. Notre Mini Panneaux d'Affichag peut être effaçable et réutilisable. 【Tout placement】 Chaque miniboard noir est équipé d'un support fixe qui peut être facilement démantelé. La conception rectangulaire élégante le maintient équilibré sur le support, ce qui le rend pratique pour le stockage et la sauvegarde de l'espace après utilisation. 【Environnement et de haute qualité】 Nous utilisons un matériau en bois naturel, la surface lisse noire de notre miniboard noir est facile à écrire, et elle peut être utilisée avec de la craie ou de la craie liquide régulière (non incluse). 【Occasions multifonctionnelles】 Le Chevalet Ardoise de Table peut être utilisé non seulement comme noms de lieux et panneaux de préavis, mais aussi comme cartes de lieux et étiquettes de nourriture sur la table de mariage. Ou des étiquettes de menu de nourriture de bricolage, des étiquettes préférées et des étiquettes de décoration de plantes pendant les vacances et les fêtes.11,99 €
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Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 € -
PionStar 36 petite cuillère, set de cuillere a cafe inox (5,5"/14cm)36P Set de cuillere a cafe: Cet ensemble de cuillere contient 36 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 24 cuillere a cafe ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos petite cuillère à dessert sont multifonctionnelles et peuvent être utilisées comme cuillere a glace, petite cuillère à dessert, cuillères à latte macchiato, etc. Si vous avez besoin d'autres ensembles de couverts ou d'ensembles de petite cuillère individuelles, notre magasin peut également répondre à vos besoins. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere a cafe est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des petite cuillère à dessert garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Design ergonomique et poli miroir: Le design ergonomique du manche et le poids adéquat vous permettent d'utiliser les cuillere a cafe facilement et sans effort. De plus, ces cuillères sont polies miroir avec des bords lisses qui n'égratigneront pas votre bouche lors de l'utilisation. Simple et classique: Nos cuillere a cafe de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. Le design classique convient à tous les styles de couverts de cuisine et est apprécié par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est d'offrir à ses clients une expérience d'achat satisfaisante avec des couverts à thé de haute qualité et d'un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des couteaux, des cuillere longues, etc. Ces couverts sont également appréciés par la plupart des clients de notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.20,99 €
