les wraps de saumon fumé, asperges et sauce yaourt-citron-aneth sont une option gourmande et légère pour un déjeuner ou un dîner. cette recette marie la douceur du saumon fumé à la fraîcheur des asperges, le tout relevé par une sauce onctueuse et parfumée. elle est non seulement délicieuse mais aussi rapide et facile à préparer. idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle séduira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les asperges puis couper les extrémités dures. cuire à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec avec le zeste d’un citron et le jus d’une moitié de citron. ajouter l’aneth finement ciselé, puis saler et poivrer selon votre goût.
Étape 3
Sur chaque wrap, étaler une fine couche de sauce au yaourt-citron-aneth.
Étape 4
Disposer 50 grammes de saumon fumé et deux asperges cuites sur chaque wrap.
Étape 5
Rouler délicatement les wraps en serrant bien pour que la garniture ne s’échappe pas.
Étape 6
Couper chaque wrap en deux avant de servir pour une présentation plus esthétique.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de vos asperges, vous pouvez les faire mariner dans un peu d’huile d’olive et de jus de citron avant de les cuire à la vapeur.
Accords mets et vins
un vin blanc sec, comme un sancerre ou un chablis, s’accorde parfaitement avec ce plat en sublimant la finesse du saumon fumé.
les wraps, originaires du mexique, sont devenus populaires dans le monde entier pour leur côté pratique et leur variété de garnitures possibles.
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Comment servir
servez les wraps sur un plateau en bois : cela apportera une touche rustique et chaleureuse à votre présentation. accompagnez-les de petites coupelles contenant la sauce restante pour que chacun puisse en ajouter à sa convenance.
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