Gâteau renversé à la rhubarbe : recette facile

Gâteau renversé à la rhubarbe : recette facile

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raclettes et fondues - Promotion standard

Au cœur de l’actualité culinaire, un dessert rustique fait la une de nos cuisines : le fameux gâteau renversé. Je suis ravi de t’accueillir dans ma brigade aujourd’hui pour t’apprendre cette merveille douce et sucrée à la rhubarbe. Tu vas voir, c’est très rigolo à préparer !

critèreévaluation
niveau de gourmandisemaximal
indice de bonheurtrès élevé
Enfile ton tablier, nous allons faire des étincelles avec une recette spéciale placard.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Plat énergétique Peu salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Teneur en protéines relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 40.4 g — Lip. 13.9 g
Par portion (4 parts)
619 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 82.4 g — Lip. 28.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 303 kcal
Lipides
Matières grasses 13.9 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 40.4 g
dont sucres 27.6 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du moule magique

Pour commencer notre reportage gourmand, allume ton four à 180 degrés. Tu vas ensuite chemiser recouvrir le fond et les bords d’un moule avec du papier cuisson ou du beurre pour que le gâteau ne colle pas ton moule. Dépose joliment les morceaux de rhubarbe égouttés au fond de ton plat. Saupoudre un peu de sucre par-dessus : cela va créer un délicieux caramel lors de la cuisson.

2. Création de la pâte moelleuse

Dans un grand saladier, tu vas blanchir mélanger vigoureusement le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux les œufs en poudre réhydratés avec un peu d’eau et le reste du sucre. Ajoute ensuite le beurre clarifié fondu et la vanille. Mélange bien doucement avec ton fouet pour obtenir une belle crème lisse.

3. L’assemblage final avant cuisson

Maintenant, verse la farine et la levure en pluie sur ton mélange. Incorpore le tout délicatement pour ne pas faire de vilains grumeaux. Verse cette pâte onctueuse directement sur les morceaux de rhubarbe qui t’attendent sagement dans le fond du moule.

4. La cuisson et le grand renversement

Enfourne ton gâteau pendant 40 minutes. Une fois cuit, laisse-le tiédir un petit peu. Pose une assiette sur le moule et retourne-le d’un coup sec. Retire le moule délicatement pour admirer ta création : les fruits sont maintenant sur le dessus, brillants et dorés.

Louis Gauthier

Mon astuce de chef

Le secret du chef : pour apporter une petite touche de magie supplémentaire, tu peux ajouter une pincée de cannelle en poudre sur ta rhubarbe avant de verser la pâte. Cela va parfumer toute la maison pendant la cuisson.

Accompagnement idéal pour ce dessert

Pour accompagner ce gâteau acidulé, je te conseille un grand verre de lait d’amande à la vanille bien frais ou une infusion à la camomille pour les plus grands. La douceur de ces boissons va équilibrer la petite acidité de la rhubarbe à la perfection.

L’info en plus

Savais-tu que la rhubarbe est originaire d’Asie. Autrefois, elle était surtout utilisée pour ses vertus médicinales. Aujourd’hui, elle fait la une de nos magazines culinaires printaniers.

  • elle est riche en fibres
  • elle contient de la vitamine C
  • elle se marie parfaitement avec la fraise
C’est un légume-tige fascinant qui se cuisine comme un fruit au quotidien.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Lékué 1210724R01M033 Moule à Manqué Silicone Platine 24 cm Rouge
    Garantie : 10 an(s) Matière : silicone platine Couleur : Rouge Description du produit: Points forts: Flexibles, anti-adhérents et faciles à entretenir, ils sont idéaux pour cuisiner tous types de recettes de manière pratique et facile. Température four: 220 ºC Entretien: Compatible lave-vaisselle
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  • Vitafit 15kg Balance de Cuisine Haute Précision 0.1g, Très Grand LED, LFGB
    CHOIX DE PRÉCISION DURABLE - Notre usine spécialisée se concentre sur la fabrication de balances de haute qualité DEPUIS 2001. Nous fabriquons nos balance de cuisine avec une technologie et un savoir-faire de pointe, et garantissons fièrement une capacité de 5 kg avec une précision au 0.1 g pendant toute la durée de vie de la balance. Même après des années d'utilisation, sa haute précision reste optimale. Trois piles AAA sont incluses et l'arrêt automatique maintient la luminosité de la LED constante. SIGNAL VERT ET FACILE À UTILISER – Cette balance cuisine numérique utilise une technologie numérique de pointe, avec un boîtier en acier inoxydable certifié LFGB, un capteur de charge unique en aluminium haut de gamme et un indicateur de niveau à bulle pour une pesée précise. Le signal vert, fruit d'une conception innovante, vous permet de reconnaître facilement une pesée stable et d'afficher une mesure précise : fini les approximations, place à la simplicité ! Les touches à membrane offrent une utilisation fiable. La fonction « Tare » (Ajouter et Peser) permet de peser plusieurs ingrédients dans le même récipient sans le déplacer. Idéal pour la cuisine et la pâtisserie. AFFICHAGE INSTANTANÉ DES POURCENTAGES : En mode pourcentage, avec une plage de mesure exceptionnelle de 0,1 % à 1 000 %, la balance alimentaire affiche instantanément le pourcentage du deuxième ingrédient. Par exemple, si vous ajoutez 300,7 g à un ingrédient de base (100 g), la balance affichera « 300,7 % » sans aucun calcul. Un gain de temps considérable pour des recettes équilibrées et saines. Fonction de comptage supplémentaire idéale pour les petits objets, pièces de monnaie, vis, etc. (Remarque : Non destiné à la vente). GRAND ÉCRAN LED VISIBLE ET NETTOYAGE FACILE : Cette pese aliment cuisine est dotée d’un grand écran LED de 80 x 33 mm, parfaitement lisible même sans éclairage. Son plateau de pesée extra-large en acier inoxydable (133 x 133 mm) est également facile à nettoyer. Cette balance prend en charge 7 unités de mesure (g, kg, ml, lb, oz, lb:oz et fl'oz) pour répondre à de multiples besoins. Elle convient aux sportifs qui recherchent un contrôle précis des portions. AU-DELÀ DE NOTRE BALANCE NUMÉRIQUE : forte de plus de 20 ans d’expérience dans la fabrication de balance de cuisine precision numériques, notre usine spécialisée est certifiée ISO et responsable socialement. Toutes les balance de cuisine Électronique Vitafit sont fièrement conçues et fabriquées par nos soins. Vitafit : inspirée par la vie, pour une vie meilleure.
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  • BOMATA Balance de cuisine grande, précision de 0,1 g balance de boulangerie
    [Grande taille, fonction HOLD] Dimensions de la plateforme de pesage : 18,3 x 18,3 cm, idéale pour peser de grands objets. Grâce à la fonction HOLD(≥ 50g), il est possible de mesurer même si la taille dépasse celle du plateau de pesage [Précision de 0,1 g, fonctionnalités avancées] Capteur de haute qualité intégré offrant une précision de 0,1 g et une plage de mesure de 0,5 g à 5 kg. Fonctionnalités complètes : fonction pourcentage, fonction tare, fonction HOLD, conversion d'unités, comptage, arrêt automatique(réglable ou annulable), calibration, etc [Fonction pourcentage, l'assistant du boulanger] Pas besoin de calculer le poids des ingrédients, utilisez la fonction pourcentage pour opérer selon les proportions, ce qui augmente considérablement l'efficacité [ Rechargeable ou utilisable avec piles ]: La batterie lithium intégrée (1 cellule) peut être rechargée et alimentée en continu via une connexion USB-C. Il est également possible d’utiliser 2 piles AAA externes pour une utilisation flexible. (Remarque : 2 piles AAA jetables sont fournies à titre d’essai. Veuillez retirer les piles AAA lors de la recharge de la balance.) [Haute qualité, nombreux accessoires] Écran LCD visible sous tous les angles pour une lecture claire. Plateau en acier inoxydable solide et facile à nettoyer. Accessoires : poids de calibrage de 100 g intégré, toujours prêt pour la calibration. Contenu de l'emballage : balance x1, poids de 100 g x1, câble de charge USB x1, piles AAA x2, manuel d'utilisation x1
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Astuces de présentation pour ce délice

Pour une présentation digne des plus grands restaurants, sers ton gâteau tiède sur un grand plat de présentation sur pied en verre. Découpe de belles parts et dépose-les dans des assiettes à dessert en céramique artisanale. Tu peux utiliser une pelle à tarte en argent pour le service. Ajoute un petit filet de sirop de la conserve pour faire briller chaque part.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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  • xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade
    ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.
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  • MALACASA TARA – Lot de 6 Assiettes à Dessert en Céramique, Assiettes Rectangulaires 24,7 x 14,2 cm pour Apéritifs, Gâteaux, Salades, Snacks et Sushi, Compatibles Micro-ondes et Lave-vaisselle, Blanc
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