La presse gastronomique s’accorde à dire que les desserts simples sont souvent les meilleurs. Le gâteau moelleux à l’orange est une véritable institution de la pâtisserie familiale. Sa texture fondante apporte un réconfort immédiat. En tant que chef, je vais vous guider pas à pas pour réussir cette merveille sans avoir besoin de sortir faire des courses au rayon frais. Les statistiques de notre magazine culinaire parlent d’elles-mêmes :
| critère | score de satisfaction |
|---|---|
| facilité | quatre-vingt-dix pour cent |
| gourmandise | cent pour cent |
- elle utilise uniquement des produits du placard.
- elle se prépare en un clin d’œil.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et énergétique.
Protéines : Apport en protéines assez bas.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de son apport énergétique élevé.
Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 48.2 g —
Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
435 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 69.7 g —
Lip. 14.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 301 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.2 g |
| dont sucres | 25.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Réhydratation et base liquide
Commencez par verser la poudre d’œufs dans votre saladier. Ajoutez l’eau minérale à température ambiante et fouettez doucement pour réhydrater le tout. C’est ce que l’on appelle le bassinage action d’ajouter un liquide à une pâte ou une poudre pour l’assouplir. Incorporez ensuite le sucre en poudre, l’huile de tournesol, le jus d’orange et l’extrait naturel d’orange. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
2. Incorporation des éléments secs
Ajoutez la farine de blé et la levure chimique à votre mélange liquide. Je vous recommande de tamiser passer une poudre à travers une grille fine ces ingrédients pour éviter la formation de grumeaux désagréables. Mélangez délicatement avec votre fouet, en partant du centre vers les bords, juste assez pour amalgamer la pâte.
3. Touche finale et cuisson
Incorporez délicatement les écorces d’oranges confites dans la pâte. Versez la préparation dans votre moule. Enfournez dans un four préchauffé à cent quatre-vingts degrés Celsius pendant environ trente-cinq minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un moelleux incomparable, ne mélangez pas la pâte trop longtemps une fois la farine ajoutée. Cela risque de développer le réseau de gluten protéine élastique de la farine et de rendre votre gâteau élastique au lieu d’être tendre.
L’accord parfait pour sublimer l’orange
Je vous conseille d’accompagner cette douceur d’un thé noir Earl Grey. Les notes de bergamote de ce thé vont venir souligner délicatement les arômes d’agrumes de notre gâteau, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche.
L’info en plus
L’orange douce, originaire de Chine, a conquis les tables européennes à partir du quinzième siècle. Autrefois considérée comme un produit de grand luxe, elle se décline aujourd’hui sous de multiples formes de conservation, permettant de savourer son parfum ensoleillé tout au long de l’année, même avec des ingrédients de longue conservation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement[2 Plaques + 2 Racks],en Acier Inoxydable avec Grille,non Toxique et Résistant et Facile à Nettoyer Passe au Lave-Vaisselle(23,5x17,5x2,5cm）【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :23,5x17,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :22,5x16x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.18,49 € -
Lacor 66927 66927-Grille Rectangulaire pour Pâtisserie Acier Chromé, ArgentDimensions du colis (longueur x largeur x hauteur) : 2,2 cm x 30,8 cm x 42,8 cm Poids du colis : 420 g Pays d'origine : Espagne Matériau : acier chromé9,99 €
Comment présenter votre chef-d’œuvre sucré
Pour mettre en valeur votre création, déposez les parts sur une assiette à dessert en faïence délicate. Saupoudrez légèrement de sucre glace à l’aide d’un petit tamis. Servez le thé dans des tasses en porcelaine anglaise pour une touche d’élégance supplémentaire. Vous pouvez utiliser un plat de présentation sur pied pour donner de la hauteur à votre gâteau au centre de la table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Assiettes Plate Set, Assiette Coloré en Porcelaine 6 Pièces pour 6 Personnes - 27cm, Lot de 6 Assiettes Multicolore pour Dessert/Salade/Fruit/Gâteau - Style BohèmeAssiettes dans différents motifs - Art peint à la main avec des couleurs vibrantes et des motifs complexes, l'ensemble de vaisselle fait du repas un événement festif. Grâce aux températures élevées utilisées dans la coloration et le vitrage, les plaques en céramique ne disparaîtront pas. Le design bohème des assiettes de dîner apporte non seulement de la couleur et du style à votre nourriture, à votre table et à votre cuisine, également à l'appétit et à l'excitation à votre famille et à vos invités. Taille appropriée pour le dîner - L'assiette de 10 pouces est de taille standard car le paramage principal servant une assiette, une grande assiette à salade, etc. Ensemble de six assiettes conviennent aux repas comme le swere, le steak et plus encore. Les assiettes modernes de style boho modernes de 10 pouces sont suffisamment grandes pour servir une variété d'aliments. Pratique pour utiliser la vaisselle en céramique - Home Home Home Colorfuf Round Plaques en céramique est en céramique durable et en glaçage de couleur sûre, ils sont sans plomb et sans cadmium et inoffensifs. L'assiette à gâteau de petit-déjeuner est le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four. La surface lisse du dîner le rend facile à nettoyer. Cadeau parfait - La vaisselle avec des points uniques est mieux adaptée à l'atmosphère festive et est également le meilleur choix pour les cadeaux. Les assiettes en céramique de Henten Home sont non seulement la vaisselle de table mais aussi des œuvres d'art, adaptées à toutes les occasions telles que les festivals, les fêtes de Noël et de famille. Bon service - Henten Home a sa propre usine, spécialisée dans les produits de la vaisselle en céramique. La série ''naturelle et colorée'' de la marque Henten Home tel que de petits bols à trempette, des bols de céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes à soupe et des assiettes plates est également disponible dans notre boutique. Notre emballage est utilisé avec les meilleures mousses EPE pour assurer la sécurité pendant le transport, ces bols de céréales arrivent en toute sécurité à votre porte.59,99 €56,04 €-7% -
MamboCat Summer Stripes Lot de 6 assiettes à gâteau, en faïence, avec rayures colorées, pour 6 personnes, petites assiettes pour salade, dessert, amuse-bouches, etc.MamboCat Summer Stripes - Lot de 6 assiettes à gâteau - Petites assiettes colorées et colorées - Idéal pour le quotidien, les occasions spéciales ou les jours fériés Le service est fabriqué en grès robuste et durable et convient pour jusqu'à 6 personnes. Ainsi, la vaisselle estivale vous fera toujours plaisir lors du service Servez du pain et des petits pains le matin, de la salade ou du dessert à midi ainsi que des gâteaux, des tartes ou des biscuits l'après-midi Décor : dessus avec rayures par assiette 1 x en jaune, orange, rouge, violet, vert et bleu | Extérieur avec une couleur différente sur le bord Dimensions : diamètre 19 cm, miroir Ø 11 cm, hauteur 2,6 cm, 330 g - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Émaillé brillant des deux côtés32,99 €
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Lot de 4 Tasses à café et soucoupes en Porcelaine Vintage avec Motif Oiseau et PapillonLe lot comprend 4 tasses et 4 soucoupes : bleu, bleu sarcelle, beige et rose. Ensemble de tasses et soucoupes dans une jolie boîte cadeau. Capacité de la tasse : 220 ml. Dimensions : 10 x 7 cm. Diamètre de la soucoupe : 15 cm. Ensemble de tasses et soucoupes en porcelaine de bonne qualité, décoré avec une touche de vie magnifique. Cadeau idéal.47,75 € -
YBK Tech Tasse à thé en porcelaine anglaise pour la maison, la cuisine, le bureau - Motif oiseaux (rose)La tasse est mignonne et d’excellente qualité. Porcelaine très lisse. Bordure dorée délicate, lignes douces et élégantes, idéal pour la décoration de table et de cuisine. Marque : Eplze. Porcelaine fine, bonnes finitions. Contenance d’environ 350 ml. Parfaite pour le thé, le café, les boissons, etc. Livré dans une boîte cadeau en carton, comprenant une tasse et une cuillère.18,20 €
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