Pâques approche et avec elle, l’incontournable célébration du chocolat. Loin des créations complexes des grands pâtissiers, nous vous proposons aujourd’hui de vous réapproprier cette fête avec une recette de gâteau au chocolat aussi simple que délicieuse. Une promesse de gourmandise partagée, un moment de joie à préparer en famille, pour un résultat qui ravira les papilles des petits comme des grands. Oubliez le stress des préparatifs, ce gâteau est votre allié pour un dessert de Pâques garanti sans fausse note.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 549 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.1 g |
| dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.8 g |
| dont sucres | 30.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre substitut d’œuf en suivant attentivement les instructions indiquées sur l’emballage. C’est une astuce formidable pour remplacer les œufs frais tout en obtenant un gâteau léger et aéré.
2.
Cassez le chocolat en morceaux et coupez la margarine en dés. Faites fondre le tout très doucement au bain-marie, c’est-à-dire en plaçant votre récipient au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond ne touche l’eau. Remuez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Cette méthode douce évite de brûler le chocolat.
3.
Dans un grand saladier, versez le sucre et le substitut d’œuf que vous avez préparé. Fouettez énergiquement le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et clair. N’hésitez pas à y mettre de l’huile de coude, c’est le secret d’une texture parfaite !
4.
Versez ensuite le mélange chocolat-margarine fondu, encore tiède, sur le mélange sucre-substitut d’œuf. Incorporez-le doucement à l’aide d’une spatule en partant du centre et en élargissant le mouvement vers les bords. Votre appareil à gâteau doit être homogène et d’une belle couleur profonde.
5.
Il est temps d’ajouter les poudres. Pour éviter les grumeaux, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au-dessus de votre saladier. Tamiser signifie simplement passer les poudres à travers une passoire fine. Incorporez-les ensuite très délicatement à la préparation, sans trop la travailler, juste assez pour que la farine ne soit plus visible.
6.
Graissez et farinez légèrement votre moule en forme d’agneau. Versez-y la pâte et lissez la surface. Enfournez pour environ 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau plantée au cœur en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
7.
Laissez le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler avec précaution sur une grille. Une fois qu’il est complètement froid, laissez libre cours à votre imagination : disposez les petits œufs en chocolat pour créer un décor festif et joyeux.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du chocolat, ajoutez une cuillère à café de café soluble en poudre en même temps que la farine. N’ayez crainte, votre gâteau n’aura pas le goût de café, mais les arômes du cacao seront magnifiquement révélés.
La boisson parfaite
Pour accompagner ce dessert intensément chocolaté, rien de tel qu’un grand verre de lait bien froid, qui apportera douceur et fraîcheur en bouche. Pour les adultes, un café expresso fraîchement moulu créera un contraste saisissant et équilibrera la richesse du gâteau.
L’info en plus
L’agneau pascal, ou Agnus Dei (Agneau de Dieu), est l’un des plus anciens symboles de la fête de Pâques. Il représente l’innocence et le sacrifice dans la tradition chrétienne. Le transformer en un gâteau gourmand au chocolat est une manière moderne et conviviale de perpétuer cette coutume ancestrale en la partageant à table.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 9101 Moule 3D en forme d'agneau pascal pour Pâques, moule à gâteau de Pâques, moule à gâteau 3D, Acier, 27,5 x 15 x 6,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule 3D agneau pascal,mouton, moule pour Pâques, idéal pour gâter vos convives lors de cette fête de Pâques. LE PETIT + : cette forme spécifique de moule lapin vous permettra d'avoir un rendu en effet 3D de votre agneau. DIMENSIONS : 28 x 16 x 8.5 cm, contenance 900ml MATERIAU : Revêtement anti-adhésif : 5 ans, Made in Germany13,24 € -
Dr. Oetker 1871 Moule à gâteau en forme d'agneau, Moule gâteau, Moule agneau Pascal, Moule gâteaux de Pâques, Acier inoxydable, Doré, 27,5 x 15 cmx 6,5 cm, 900 mlDESCRIPTION : Le moule à gateaux Dr Oetker vous garantit des recettes de Pâques réussies grâce à son excellente conductivité thermique et ses très bonnes propriétés antiadhésives. LE PETIT + : Ses clips qui permettent une étanchéité du moule tout le long de la cuisson. DIMENSION : 27,5 cm x 15 cm x 6,5 cm ; Contenance : 900ml COMPOSITION : Acier inoxydable, Revêtement téflon antiadhésif CONTENU : 1 moule à gâteaux agneau pascal ENTRETIEN : N'est pas compatible avec le lave-vaisselle. Nettoyage facile à la main.14,45 €
Astuces de présentation
Présentez votre agneau de Pâques sur un grand plat de présentation, idéalement de couleur claire pour faire ressortir le chocolat. Pour un effet spectaculaire, vous pouvez créer un lit d’herbe en mélangeant de la noix de coco râpée avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Disposez cette ‘pelouse’ tout autour du gâteau, puis parsemez-la de vos petits œufs en chocolat. Servez dans de jolies assiettes à dessert avec une cuillère à entremets.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselleLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.20,63 €
