Name: Gâteau au yaourt façon layer cake aux fraises
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 sachet yaourt nature en poudre; 1 pot eau minérale; 2 pots sucre en poudre; 3 pots farine de blé; 0.5 pot huile de tournesol; 3 cuillères à soupe œufs entiers en poudre; 1 sachet levure chimique; 200 grammes confiture de fraises; 50 grammes fraises lyophilisées; 1 sachet préparation pour glaçage à la vanille

4.8/5 - (5 votes)

La pâtisserie est un domaine précis, mais aujourd’hui, nous allons transformer le grand classique du gâteau au yaourt en une véritable œuvre d’art : le layer cake. Ce dessert à étages est parfait pour impressionner vos convives tout en s’amusant dans la cuisine. En tant que chef, je vous garantis que cette recette est incontournable pour plusieurs raisons :

une texture moelleuse incomparable
un montage ludique et créatif
une saveur fruitée intense grâce à l’utilisation d’ingrédients de longue conservation

Regardons de plus près les proportions idéales pour réussir ce chef-d’œuvre à la maison :

élément du gâteau	proportion recommandée
base de biscuit	cinquante pour cent
fourrage fruité	trente pour cent
glaçage extérieur	vingt pour cent

N’ayez aucune crainte, je vais vous guider pas à pas dans cette belle aventure culinaire.

40 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E

Très riche en sucres Riche en glucides Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en sucres.
Protéines : La recette offre une quantité modérée de protéines.
Sel : Elle présente une teneur en sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette

350 kcal

Prot. 5.7 g — Gluc. 65 g — Lip. 7.6 g

Par portion (4 parts)

1085 kcal

Prot. 17.5 g — Gluc. 201.6 g — Lip. 23.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	350 kcal
Lipides
Matières grasses	7.6 g
dont acides gras saturés	1.4 g
Glucides
Glucides totaux	65 g
dont sucres	40.7 g
Autres
Protéines	5.7 g
Fibres	1.6 g
Sel	0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez le yaourt en poudre réhydraté avec un pot d’eau et le sucre. Ajoutez les œufs en poudre préalablement réhydratés selon les instructions du paquet, puis incorporez l’huile. Ajoutez enfin la farine et la levure. Prenez le temps de tamiser, passer une poudre à travers un tamis pour enlever les grumeaux, ce qui rendra votre gâteau incroyablement léger. C’est un secret de chef pour une mie aérée.

2. Cuisson des bases

Répartissez la pâte équitablement dans vos moules préalablement huilés. Enfournez à cent quatre-vingts degrés pendant trente-cinq minutes. Laissez refroidir totalement avant de procéder au décercrage, action de retirer le gâteau de son moule, avec beaucoup de délicatesse pour ne pas briser les bords.

3. Découpe des biscuits

Utilisez votre lyre pour couper le sommet bombé de chaque gâteau afin d’obtenir des disques parfaitement plats. Cette technique s’appelle parer, couper les bords ou le dessus d’une préparation pour lui donner une forme régulière. Gardez les chutes pour le goûter des enfants, rien ne se perd dans ma cuisine.

4. Montage du gâteau

Posez un premier disque sur votre support, étalez une généreuse couche de confiture de fraises et parsemez de fraises lyophilisées pour apporter du croquant. Répétez l’opération avec le deuxième disque et terminez en posant le dernier disque à l’envers, face plate vers le haut, pour avoir un sommet parfait.

5. Lissage final

Préparez votre glaçage à la vanille en suivant les indications du sachet. Utilisez une spatule coudée pour masquer, recouvrir uniformément un entremets de crème, en commençant par le dessus puis les côtés. Faites tourner votre plateau pour lisser parfaitement les bords et obtenir un résultat digne d’une grande vitrine.

Mon astuce de chef

Pour obtenir un glaçage parfaitement lisse et brillant, trempez la lame de votre spatule coudée dans un pichet d’eau très chaude, essuyez-la rapidement avec un torchon propre, puis passez-la sur la crème : la chaleur résiduelle va faire fondre légèrement la surface et donner un fini impeccable.

Accompagnement idéal

Un thé noir à la vanille de Madagascar s’accorde à merveille avec les notes douces et fruitées de ce dessert majestueux.

L’info en plus

Le layer cake, ou gâteau à étages, nous vient tout droit de la tradition nord-américaine. À l’origine, il permettait de célébrer de grandes occasions en superposant des couches de gâteau moelleux, appelées sponge cakes, généreusement garnies de crèmes riches et de fruits.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Aluminium de haute qualité : Moule à gâteau rond en aluminium pur haute qualité, stabilité thermique jusqu'à 230°C, avec une excellente conductivité thermique, transfert rapide et uniforme de la chaleur, garantissant un résultat de cuisson homogène pour un rendement parfait. Adapté au four et au four à air. Traitement de surface anodisé : Moule à gâteau rond anodisé à l'intérieur et à l'extérieur pour une résistance efficace aux acides et aux bases. Sans revêtement chimique supplémentaire, finition mate – réduit les reflets de la lumière du four et permet une meilleure observation du processus de cuisson, idéal pour les débutants afin d'évaluer précisément la coloration. Démoulage rapide : Fond amovible, déposez facilement en appuyant sans outils. Protège la forme du gâteau tout en étant simple à utiliser. Solution idéale pour les cuisines familiales et les boulangers professionnels, optimisant l'efficacité de la cuisson. Robuste et durable : Conception légère avec bords lisses et arrondis – sans arêtes vives pour éviter les blessures. Facile et sûr à nettoyer. Recommandation : laver à la main pour protéger l'anodisation et éviter les dommages causés par le lave-vaisselle. Contenu de livraison : 3 moules à gâteau – 10,2 cm (4 pouces) x 4,5 cm de profondeur, 15,3 cm (6 pouces) x 7,5 cm de profondeur, 20,2 cm (8 pouces) x 7,8 cm de profondeur. Conception empilable – réduit l'espace nécessaire de 60%, idéal pour les petites cuisines. Parfait pour les gâteaux chiffon, génoises et autres pâtisseries à base de blanc d'œuf.

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Offre à vos gâteaux une répartition de chaleur uniforme et des angles bien nets 102 mm de profondeur Dimensions: 152 x 102 mm Fabriqué en aluminium anodisé de grande qualité Laver à la main avec une éponge et de l’eau tiède et savonneuse

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Divise les gâteaux en couches régulières Niveaux de découpe ajustables Dimensions: 30 x 18,5 cm Longueur du fil: 27 cm Fabriqué en acier

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Ensemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels

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ÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration

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kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel

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Matériaux de haute qualité : Ce plateau tournant pour gâteaux est fabriqué en plastique de haute qualité, facile à nettoyer, réutilisable, d'une finition soignée, robuste, durable et stable. Facile à utiliser : Sa base antidérapante assure une rotation fluide, vous permettant de réaliser des gâteaux parfaitement décorés sans risque de débordement. Convient aussi bien aux débutants qu'aux professionnels. Des gâteaux parfaits : Ses roulements à billes intégrés de haute qualité garantissent une rotation sans oscillation. Le plateau tourne dans les deux sens, est silencieux et facile à manipuler. Utilisations polyvalentes : Idéal pour décorer facilement des gâteaux d'anniversaire, de mariage et autres occasions. La plateforme tourne dans les deux sens, facilitant la décoration, la finition des bords et le lissage. Convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Le coffret comprend : 1 plateau tournant pour gâteaux, 2 spatules (une droite et une courbe), 4 racloirs à gâteaux et un ensemble de 8 poches à douille en TPU. Un cadeau idéal pour vos proches à l'occasion de Thanksgiving ou de Noël.

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Matériau de qualité supérieure : le kit de plateau tournant pour gâteau est fabriqué en polypropylène de qualité alimentaire, non toxique, robuste, difficile à casser, facile à nettoyer et à utiliser, simple, élégant, léger et durable pour une utilisation à long terme. Facile à utiliser : les performances de rotation en douceur du plateau tournant à gâteau rotatif placent votre gâteau dans la position idéale pour décorer parfaitement de belles bordures et des côtés de glaçage. Facile pour une utilisation quotidienne. Design pratique : roulements intégrés de haute qualité, rotation douce, ne secoue pas facilement et prend en charge la rotation dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, a un très bon effet muet. Idéal pour les enfants, les débutants et les professionnels. Larges applications : vous aide à décorer facilement des gâteaux pour les anniversaires, mariages et autres événements. La plate-forme tourne dans les deux sens pour faciliter le glaçage, les bordures, le peignage et le nivellement. Idéal pour les utilisateurs gauchers ou droitiers. Contenu de l'emballage : vous recevrez 1 plateau tournant pour gâteau, 4 grattoirs plus lisses, 2 spatules, 1 poche à douille et changeurs en TPU et 6 embouts de tuyauterie en acier inoxydable. L'ensemble de fournitures de décoration de gâteaux est un bon cadeau de Thanksgiving ou de Noël pour votre ami et votre famille.

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Comment présenter ce dessert

Pour mettre en valeur votre création, déposez délicatement le gâteau sur un présentoir à gâteau sur pied en verre. Coupez de belles parts régulières et servez-les dans des assiettes à dessert en porcelaine anglaise, accompagnées de fourchettes à gâteau dorées pour apporter une touche de magie et de raffinement à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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14,28 €
fanquare 20cm Assiettes à Salade en Porcelaine, 4 Pièces Anglais Royal Assiettes à Dessert, Bols à Pâtes Fleurs Rose

GARANTIE: Si vous recevez un produit cassé, veuillez prendre des photos et nous contacter après avoir reçu le colis, nous vous répondrons et organiserons la seconde expédition ou le remboursement très rapidement. PAQUET: 4 x Assiettes à salade, Capacité: 610 ml, Diamètre: 20 cm; Les produits en céramique sont emballés avec de la mousse et une boîte antichoc pour éviter qu'ils ne se cassent pendant le transport. MATÉRIEL: En utilisant de la porcelaine de haute qualité, 100% sans plomb, la vaisselle est facile à nettoyer. Il est durable et robuste, résistant aux copeaux, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. DÉSIGN: L'ensemble d'assiettes à salade est conçu avec un bord rose, et l'assiette est entourée de fleurs rose. Après avoir mis la nourriture sur une assiette fanquare, à la recherche élégante et exquise. Tout en savourant la nourriture, apportez également un agréable moment en famille. APPLICATIONS: Idéal pour un dîner en famille, une collection, un usage quotidien, un cadeau de pendaison de crémaillère, décorer votre cuisine. Les assiettes sont parfaites pour les types d'aliments, fruits, salades, collations, apéritifs.

38,99 €

Berglander Fourchette à gâteau en or 12 pièces, fourchettes à dessert en acier inoxydable placage doré titane, fourchettes de fruits, petite fourchette pour la maison, restaurant, mariage

L'emballage comprend : 12 pièces fourchettes à thé Durable et inoxydable : acier inoxydable durable, ne se plie pas ; très résistant à la rouille, bords lisses et polis, pas de zones rugueuses qui blessent votre bouche, facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne prise en main Plaqué or de luxe en titane : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, forte résistance à la rouille, sans plomb et sans nickel, convient à votre usage quotidien. Recouvert de titane doré, il est magnifique et luxueux et s'accorde avec tous vos ustensiles de cuisine dorés. Le design élégant et intemporel de ces couverts les rend appropriés pour les occasions formelles, les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les repas quotidiens. Résistants au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre dans le lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir en toute sécurité dans la main, résistant au lave-vaisselle

12,90 €

12,26 €
-5%
Kyraton Fourchettes à Dessert 12 pièces, 14cm Acier Inoxydable Titane plaqué Plating Noir Shiny Polished Fourchettes à gâteau, Petites Mini à Fruit, Fourche Argenterie

L’emballage comprenant : 12 fourchettes à dessert. Nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de qualité supérieure, robustes et durables avec une surface lisse qui ne vous rayera pas la bouche. Ces fourches desser ont un poids et une taille agréables à saisir confortablement, les griffes et la poignée vous permettent de piquer et de cueillir vos aliments facilement. Un design élégant et intemporel rend cette argenterie appropriée pour les événements formels, les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les repas quotidiens. Facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle.

14,98 €