L’univers de la gastronomie s’enthousiasme pour une nouvelle tendance : la pizza aux formes originales. Les critiques culinaires soulignent l’importance de l’aspect visuel dans l’appréciation d’un plat. Je vous invite, mes petits chefs en herbe, à découvrir cette préparation fascinante. C’est une joie de cuisiner en famille avec des produits simples du placard. Voici les éléments clés de notre recette :
- une pâte moelleuse
- une forme amusante
- des saveurs intenses
| critère | donnée |
|---|---|
| popularité | mondiale |
| appréciation | unanime |
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et gourmande avec un bon apport lipidique.
Protéines : Bonne source de protéines, en partie grâce à la feta.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, notamment en raison des olives et de la feta.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 29.3 g —
Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
602 kcal
Prot. 18.7 g —
Gluc. 83.6 g —
Lip. 20.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine avec la levure de boulanger sèche. Ajoutez l’eau tiède et le sel. Il faut maintenant procéder au frasage action de mélanger les ingrédients de base d’une pâte. Pétrissez doucement avec vos mains jusqu’à obtenir une belle boule lisse. Laissez reposer sous un linge propre.
2. Façonnage de la base
Étalez votre pâte sur le plan de travail fariné. Formez un grand cercle bien rond. Prenez votre roulette et faites des petites incisions sur les bords. C’est le moment de réaliser le pliage en étoile technique consistant à rabattre les bords incisés vers le centre pour former des pointes. Pincez bien les bouts pour qu’ils ne s’ouvrent pas.
3. Garniture gourmande
Étalez la sauce tomate au centre de votre étoile. Prenez votre feta marinée en bocal et émiettez-la généreusement. Ajoutez les olives noires et saupoudrez d’origan séché. Un petit filet d’huile d’olive viendra parfaire le tout. Vous voyez, c’est très simple de garnir comme un vrai chef.
4. Cuisson dorée
Glissez votre chef-d’œuvre dans un four préchauffé à 220 degrés. La cuisson doit être saisissante mode de cuisson à très haute température pour créer une croûte croustillante. Laissez dorer pendant une quinzaine de minutes. Sortez la pizza quand les bords de l’étoile sont bien gonflés et colorés.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur. Cette maturation lente permet aux arômes de se développer pleinement et rend la pâte beaucoup plus digeste pour vos petits ventres affamés.
Accords ensoleillés
Pour accompagner cette création méditerranéenne, un thé glacé à la pêche infusé à froid sera parfait pour les enfants. Pour les adultes, un vin blanc sec aux notes d’agrumes soulignera à merveille le côté salé de la feta en bocal.
L’info en plus
La forme en étoile n’est pas qu’une question d’esthétique. Dans la tradition napolitaine, garnir les bords de la croûte permet de ne rien gaspiller et d’offrir une surprise fondante à chaque bouchée. La feta s’intègre parfaitement dans cette revisite moderne.
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Comment présenter votre merveille
La découpe de cette préparation nécessite un peu d’attention. Placez votre création sur une grande planche de présentation en bois d’olivier. Servez les parts individuelles dans des assiettes à pizza en céramique colorée pour rappeler le soleil du sud.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Erreke Planche en bois d'olivier naturel à découper dans la cuisine, pour servir, hacher, viande, barbecue, fromage, pain, rustique artisanal, 43 x 21 cm avec fente pour liquidesArtisan et irremplaçable : la variété des veines du bois d'olivier et les dessins qui se forment entre eux rendent cette planche unique et irremplaçable. Chaque pièce a des nuances et des veines différentes, personne n'aura une planche identique à la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE LIS: Le polissage final de la planche à découper garantit une texture lisse et un toucher très agréable. Des produits naturels ont été utilisés pour le polissage final. Cadeau idéal : cette planche en bois d'olivier est un produit spécial et visuellement impressionnant, idéal pour offrir en cadeau. Bois durable : fabriqué à partir d'arbres d'oliviers méditerranéens non productifs, dont il n'est plus possible de récolter des fruits. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT : Longueur : environ 43 cm. / Largeur : environ 21 cm. / Épaisseur : environ 1,8 à 2 cm. Version avec fente pour liquides / Matériau : bois d'olivier méditerranéen / poli : huile minérale de qualité alimentaire FDA 21CFR 178.3620 et UE n° 2017/84. STYLE MÉDITERRANÉEN : Présentez vos aliments avec élégance et beauté, créant une table attrayante pour partager vos soirées avec vos proches et amis.44,90 € -
Erreke Planche a Decouper Bois Olivier, Planche à Découper Bois, Fait Main, Servir ou Couper les Aliments Viande Fromage Pain Cuisine Barbecue, Style Méditerranée (39x18cm avec Poignée)ARTISANAL ET UNIQUE : La variété des veines du bois d'olivier rend cette planche unique et inimitable. Chaque pièce possède des nuances différentes, personne n'aura la même que la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE SOIGNÉ : Le polissage final de la planche de service garantit une texture douce et très agréable au toucher. Des produits naturels ont été utilisés pour la finition. IDÉAL COMME CADEAU : Cette planche en bois d'olivier est un objet spécial et visuellement impressionnant, parfait pour offrir en cadeau. BOIS DURABLE : Fabriqué à partir d'oliviers méditerranéens non productifs, sur lesquels il n'est plus possible de récolter des fruits. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT : Longueur : env. 39 cm / Largeur : env. 18 cm / Épaisseur : env. 1,8 à 2 cm / Matériau : Bois d'olivier méditerranéen / Finition : Huile minérale de qualité alimentaire (FDA 21CFR 178.3620 et UE n°2017/84). Version avec manche.34,90 €
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aro Lot de 6 assiettes à pizza en céramique, 29 cm de diamètre, finition blanc brillantDimensions : grandes plaques à pizza de 29 cm de diamètre parfaites pour servir des pizzas individuelles, des plats plats ou d'autres plats principaux de course Qualité : le lot comprend 6 assiettes à pizza blanches assorties pour un service de dîner complet et des besoins de divertissement Matériau : fabriqué à partir de pierres durables avec une finition blanche brillante qui améliore la présentation et assure la durabilité Design : forme ronde classique avec une bordure subtile surélevée pour éviter les sauces et les garnitures de renverser Polyvalence : convient pour les repas familiaux décontractés et les occasions formelles de dîner, passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile34,90 € -
Cosy & Trendy 4562420 Assiette Céramique Hot - Fresh Pizza , Blanc,D 30cmCosy & Trendy se distingue par son design intemporel. Diamètre 30 cm Matière : Céramique Compatible micro-ondes Compatible lave-vaisselle12,50 €
