Sur les étals des cantines branchées comme dans les cuisines des foyers en quête de gourmandise raisonnée, le burger avocat et fromage s’impose comme une valeur sûre. Ce sandwich généreux marie la fraîcheur crémeuse de l’avocat à la richesse fondante du fromage, pour un résultat aussi savoureux qu’équilibré. Une recette qui séduit autant les becs sucrés-salés que les amateurs de plats réconfortants, et qui se prépare sans difficulté majeure.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce burger est un plat énergétique et riche, dominé par les lipides et les protéines, avec un apport calorique important pour une portion.
Protéines : L'apport en protéines est excellent grâce au steak haché et au fromage, fournissant environ 37, 6 g par portion, idéal pour la satiété.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée à 1, 73 g par portion, principalement due au fromage et à la sauce, à surveiller pour une consommation régulière.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa richesse en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
165 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 11.8 g —
Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
686 kcal
Prot. 37.6 g —
Gluc. 49.2 g —
Lip. 38.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’avocat
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et écraser légèrement la chair à la fourchette. Arroser de jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse : ce fruit s’oxyde vite au contact de l’air, le citron agit comme un antioxydant naturel. Saler et poivrer.
2. Façonner les steaks
Former quatre steaks bien ronds et réguliers à la main, ou avec une presse à burger si vous en possédez une. Assaisonner chaque face de sel et de poivre juste avant la cuisson pour ne pas dessécher la viande trop tôt.
3. Cuire la viande
Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Saisir les steaks 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, en ajustant selon vos goûts. Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson pour qu’elle fonde doucement.
4. Préparer les légumes
Laver et couper les tomates en rondelles fines. Émincer l’oignon rouge en fines lamelles. Laver et essorer les feuilles de salade.
5. Toaster les pains
Couper les pains à burger en deux et les faire dorer légèrement à la poêle, côté mie, pendant 1 à 2 minutes. Cette étape permet d’obtenir une texture croustillante qui évite que le pain ne se détrempe avec les sauces.
6. Assembler le burger
Étaler une couche généreuse de purée d’avocat sur le pain du bas. Ajouter la salade, le steak fondant au fromage, les rondelles de tomate, l’oignon rouge et une touche de sauce fumée. Refermer avec le second pain et servir sans attendre.
Mon astuce de chef
Pour un avocat parfaitement mûr, appuyez légèrement sur la peau près de la tige : elle doit céder sous une pression douce sans être molle. Si vos avocats sont trop fermes, placez-les dans un sac en papier avec une banane pendant 24 heures, cela accélère naturellement le mûrissement grâce à l’éthylène, un gaz naturel libéré par les fruits.
Accord mets et boisson
Une bière blonde artisanale légèrement houblonnée accompagne à merveille ce burger : son amertume vient contrebalancer le crémeux de l’avocat et la richesse du fromage fondu. Pour une version sans alcool, une limonade artisanale au citron apporte la fraîcheur nécessaire pour équilibrer ce plat généreux.
L’info en plus
Le burger avocat et fromage puise ses racines dans la cuisine californienne, où l’avocat est roi depuis des décennies. Popularisé dans les années 2010 avec l’essor de la cuisine healthy, ce burger revisite la recette classique américaine en y intégrant une touche de fraîcheur et de gourmandise végétale, très prisée sur la côte ouest des États-Unis.
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Comment servir ce burger
Présentez ce burger sur une planche à burger en bois brut, accompagné de frites maison ou de wedges de patates douces dans un petit panier métallique individuel. Piquez une pique en bois colorée dans le pain pour maintenir l’ensemble bien en place et faciliter la dégustation. Un ramequin de sauce fumée posé à côté complète joliment la présentation.
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2 Pack de paniers à légumes et fruits empilables en fil métallique pour comptoir de cuisine, placard, organisateurs de garde-manger et paniers de rangement, étagères de rangement pour conservesAssemblage rapide en dix secondes : notre corbeille à fruits de cuisine dispose d'un processus d'installation en 4 étapes. Il suffit de dresser les quatre panneaux métalliques, puis d’enfoncer les bouchons en caoutchouc dans les trous correspondants à la main pour les fixer. Un manuel d'installation est inclus, et vous pouvez également vous référer à la vidéo de montage sur la page du produit. Panier de rangement polyvalent : ce grand panier est la solution de rangement polyvalente ultime. Conçu pour plus que la cuisine, il organise sans effort votre garde-manger, bureau, salon ou salle de bain. Utilisez-le comme panier à fruits, rangement pour oignons, rangement pour pommes de terre, organisateur de garde-manger, organisateur de collations, etc. Quels que soient vos besoins de rangement, ce panier offre un mélange parfait de charme rustique et de fonction quotidienne. Corbeille à fruits durable (2026 MATERIAU AMÉLIORÉ) : Notre corbeille à fruits empilable est fabriquée en acier au carbone de haute qualité pour une durabilité longue durée et une capacité de charge impressionnante. La surface présente un revêtement en poudre mat de qualité supérieure, de grade alimentaire, qui empêche la déformation, les fissures ou la rouille au fil du temps. Un coussinet en silicone solide sur le fond garantit que même les petits articles restent bien en place. Rangez tous vos articles en toute confiance et gardez votre cuisine parfaitement organisée. OPTIMISEZ VOTRE ESPACE : Libérez de l'espace dans votre cuisine avec notre ensemble de paniers de cuisine, dimensions individuelles : 30,5 cm (L) * 20 cm (l) * 21 cm (H). Empilés 2 : 30,5 cm (L) x 20 cm (l) x 41 cm (H). Ce panier est conçu pour contenir tous vos ustensiles de cuisine, et le panier en fil métallique offre un espace de rangement suffisant pour les petits articles comme les bocaux à épices et les dosettes de café, gardant ainsi vos comptoirs sans désordre et bien organisés. Il peut être plié pour économiser de l'espace lorsqu'il n'est pas utilisé. (Il est recommandé d'en acheter plusieurs, car ils peuvent être empilés ensemble dans des ensembles de 3/4/5... paniers) CONCEPTION EMPILABLE ET ÉCONOMISANT L'ESPACE : Commandez plusieurs unités (2/3/4/5...) de paniers en fil de même taille pouvant être utilisés individuellement ou empilés ensemble pour maximiser votre espace vertical. Chaque panier dispose d’une poignée rotative intégrée à double fonction : elle verrouille les paniers entre eux lorsqu’ils sont empilés et sert de poignée de transport pratique. Déplacez vos objets organisés sans effort entre la cuisine, le garde-manger ou n'importe quelle pièce de votre maison. Idéal pour ranger soigneusement les aliments, les produits essentiels du quotidien et les articles ménagers divers, ces paniers vous aident à créer facilement un espace ordonné et sans désordre.34,99 € -
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Pics Cocktail en Bois,100 Pièces Piques à Cocktail en Bambou avec Motif Hamburger Brochettes en Bois pour Mini Burgers Décorations Culinaires Fêtes et BuffetsContenu et quantité : Vous recevrez 100 piques à cocktail en bambou, mesurant chacune 12 cm de long et 0,2 cm de diamètre. Ce lot généreux est idéal pour un usage quotidien ou les grandes réceptions, et vous permettra de réaliser de nombreuses brochettes. Matériau et durabilité : Fabriquées en bambou naturel, ces brochettes en bois sont biodégradables, robustes et durables. Leur surface lisse assure une prise en main confortable et évite la casse, ce qui en fait un choix fiable pour vos présentations. Motif hamburger original : Chaque pique est ornée d’un adorable hamburger à son extrémité, ajoutant une touche ludique et décorative à vos présentations. Ce motif met instantanément en valeur mini-burgers, canapés et cocktails pour un résultat visuellement attrayant. Faciles à utiliser : Deux fois plus longues que les cure-dents classiques, ces piques en bambou offrent une meilleure prise en main et une plus grande stabilité. Faciles à prendre en main, ces brochettes sont idéales pour enfiler fruits, sandwichs et amuse-gueules sans glisser ni se casser. Utilisations multiples : Utilisez-les comme bâtonnets à cocktail, pics à fruits, brochettes à hamburgers ou accessoires de table pour vos apéritifs. Parfaites pour les sandwichs du petit-déjeuner, les desserts, les grillades et bien plus encore, ces brochettes en bois polyvalentes répondent à tous vos besoins culinaires.9,99 €
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