Le wrap poulet mozza épicé s’impose aujourd’hui comme l’un des sandwichs roulés les plus plébiscités des tables du midi. Généreux, fondant et relevé, il marie la tendresse du poulet grillé, le moelleux de la mozzarella et le piquant d’une sauce épicée maison. Une recette qui fait l’unanimité, aussi bien pour un repas rapide en semaine que pour un pique-nique ensoleillé. Voici comment le réussir à la perfection, avec les conseils d’un grand chef.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce wrap est un plat énergétique et riche, combinant protéines de qualité avec des graisses importantes provenant du fromage et de l'huile.
Protéines : Excellent apport protéique avec 21 g pour 100 g, grâce au poulet et à la mozzarella qui en font un plat très protéiné.
Sel : Teneur en sel modérée à 0.59 g pour 100 g, principalement due à la sauce sriracha et à la mozzarella.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en calories. Accompagner de légumes frais pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la marinade épicée
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce sriracha, le paprika fumé, le cumin, le piment de cayenne, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mariner : laisser reposer un aliment dans un mélange aromatique pour qu’il s’imprègne des saveurs. Plongez les filets de poulet dans cette marinade et laissez reposer au moins 10 minutes. Plus vous attendez, plus le poulet sera savoureux !
2. Cuire le poulet
Faites chauffer votre poêle grill à feu vif. Poêle grill : poêle striée qui reproduit les marques de cuisson d’un barbecue. Déposez les filets de poulet marinés et faites-les cuire 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir de belles marques dorées. Le poulet doit être bien cuit à cœur. Laissez reposer 2 minutes avant de trancher en lamelles fines.
3. Préparer la mozzarella
Égouttez soigneusement la mozzarella et coupez-la en tranches fines. Égoutter : éliminer l’excès de liquide d’un aliment. Cette étape est cruciale : une mozzarella trop humide va détremper votre wrap. Séchez-la avec du papier absorbant si nécessaire.
4. Assembler le wrap
Posez une tortilla à plat sur votre plan de travail. Étalez une cuillère à soupe de crème fraîche au centre. Déposez ensuite une feuille de laitue romaine, quelques lamelles de poulet épicé, des tranches de mozzarella et quelques tomates séchées. Ne surchargez pas le wrap pour pouvoir le rouler facilement !
5. Rouler et griller le wrap
Rabattez les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez-la fermement en serrant bien. Rouler un wrap : technique qui consiste à envelopper la garniture en repliant d’abord les bords latéraux puis en roulant la tortilla sur elle-même. Faites dorer le wrap 2 minutes de chaque côté à la poêle grill ou au presse-panini pour que la mozzarella fonde et que la tortilla soit croustillante.
6. Découper et dresser
Coupez chaque wrap en deux en biais avec un couteau bien tranchant. Couper en biais : couper en diagonale à 45 degrés, ce qui révèle la garniture et donne un rendu visuel appétissant. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant de la tortilla et le fondant de la mozzarella.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus tendre et savoureux, préparez la marinade la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, les épices auront profondément pénétré la chair. C’est le secret des grands chefs pour un résultat bluffant avec des ingrédients simples !
Accord boisson pour le wrap poulet mozza épicé
La puissance épicée de ce wrap appelle une boisson fraîche et désaltérante. Côté vin, optez pour un rosé de Provence bien frais, dont la légèreté et les notes fruitées tempèrent agréablement le piquant. Côté sans alcool, une limonade maison au gingembre ou un jus de citron vert pétillant feront merveille pour rafraîchir le palais entre chaque bouchée.
L’info en plus
Le wrap est né aux États-Unis dans les années 1990, inspiré des burritos mexicains. Burrito : spécialité mexicaine composée d’une tortilla de blé garnie et roulée. Il s’est rapidement imposé dans la restauration rapide mondiale grâce à sa praticité et sa capacité à accueillir des garnitures infiniment variées. Aujourd’hui, il est décliné dans toutes les cuisines du monde, du wrap méditerranéen au wrap asiatique, en passant par ce délicieux wrap poulet mozza épicé à l’italienne.
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Comment présenter le wrap poulet mozza épicé ?
Présentez les wraps coupés en deux en biais dans une ardoise de service rectangulaire ou sur une planche à découper en bois pour un effet bistrot moderne. Disposez-les debout, appuyés l’un contre l’autre, pour mettre en valeur la garniture colorée. Accompagnez d’un petit bol de sauce sriracha pour les amateurs de sensations fortes. Pour un repas convivial, servez directement au centre de la table dans un panier de table en osier tapissé de papier sulfurisé, façon street food chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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CHEUKYIU Lot de 4 Plateaux de Service Rectangulaires Noirs en Ardoise Naturelle, 30 x 25 cm, Plateaux de Repas pour Steak, Entrée, SushisMatériau : le plateau de service est fabriqué en ardoise naturelle de qualité, le matériau est robuste et résistant à l'usure, avec une longue durée de vie, capable de résister à l'usure quotidienne Antidérapant : le plateau de service en ardoise est équipé de quatre patchs antidérapants sur le dessous qui garantissent que les objets tels que les aliments restent plus stables pendant l'utilisation Facile à nettoyer : ces plateaux en ardoise naturelle peuvent être facilement rincés à l'eau, évitez de frotter avec des billes de fil d'acier pour préserver leur beauté et leur durabilité Large application : les ardoises noires sont utilisées dans les hôtels, les restaurants, la maison et dans de nombreuses autres occasions et sont idéales pour les fruits, les desserts, les steaks, les entrées, les collations, etc Contenu de la livraison : vous recevrez 4 plateaux rectangulaires en ardoise, dimensions 30 x 25 cm, grande capacité et taille moyenne pour répondre à vos différents besoins quotidiens dans différents scénarios31,85 €
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Lot de 2 Panier Osier Rangement, Corbeille Osier pour Table à Langer Boite Rangement Salle de Bain pour Salle de Bain Cuisine Serviettes et Papier ToiletteContenu du paquet : Ce set contient 2 paniers organiseurs avec les dimensions suivantes : 36 x 16 x 9,5 cm et 30 x 12,5 x 7,5 cm. La combinaison de deux tailles différentes répond à tous vos besoins de rangement, que ce soit dans la salle de bain ou la cuisine. Vannerie en osier de qualité : Ces 2 corbeilles de rangement sont tressées en osier, une matière renouvelable, et renforcées par une structure métallique intégrée. Elles sont robustes et durables, résistent efficacement à la moisissure et à la rouille, pour une utilisation stable et sécurisée. Design pratique avec anses : Chaque panier tressé est doté de 2 anses. Elles tiennent bien en main, sont faciles à transporter et permettent un positionnement flexible selon vos besoins. Ces poignées rendent la manipulation du panier décoratif beaucoup plus simple au quotidien. Esthétique moderne : Le bord ondulé de ce panier en osier casse la rigidité des outils de rangement traditionnels. Il apporte une touche naturelle à votre décoration intérieure, alliant parfaitement fonctionnalité et esthétique pour une maison bien organisée et chaleureuse. Utilisations variées : Ces paniers en rotin peuvent servir de rangement pour étagères de toilettes, organiseur de bureau, panier décoratif pour plan de travail, rangement pour garde-manger, panier de cuisine ou boîte à papier toilette. Adaptés à toutes les pièces de la maison.21,99 € -
TEWWCEO Lot de 4 Panier Osier Corbeille,Panier de Rangement avec Doublure Imprimée,Empilable,Paniers pour Etagères Corbeille Rangement,Boîtes de Rangement pour Salle de Bain,Table à Langer,Cuisine✅ [Rangement multifonctionnel] - Ce panier tressé est disponible en quatre tailles pratiques : Mini (8 cm x 11 cm x 18 cm), Petit (9 cm x 13,5 cm x 20,5 cm), Moyen (10 cm x 16 cm x 23 cm) et Grand (11 cm x 19,5 cm x 26 cm), pour répondre à tous vos besoins de rangement. ✅ [Fabrication artisanale et grande durabilité] - Fabriqués à la main par des artisans qualifiés, ces paniers sont légers, résistants et faciles à transporter et à ranger. Chaque côté du panier est doté d'une armature en fer renforcée pour une stabilité, une durabilité et une capacité de charge optimales. Les paniers sont également munis d'une doublure imprimée amovible pour un nettoyage facile. ✅ [Polyvalent et gain de place] - Ces paniers de rangement empilables permettent un gain de place et une organisation facile. Ils sont parfaits pour ranger cosmétiques, sous-vêtements, jouets, en-cas, livres, CD et bien plus encore. Idéal pour une utilisation dans les bureaux, cuisines, salles de bain, salons, chambres, etc. ✅ [Ambiance élégante] - Le design tendance et minimaliste de ce panier de rangement tressé, associé à ses couleurs chaudes, est à la fois décoratif et fonctionnel, et s'harmonise avec différents styles de décoration intérieure. ✅ [Cadeau idéal] - Ce panier multifonctionnel peut servir de rangement, rendant la maison plus propre et plus pratique, tout en y apportant une touche d'élégance. Avec son design raffiné et ses différentes tailles, c'est le cadeau parfait pour vos proches pendant les fêtes.21,89 €
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