Les tendances culinaires actuelles mettent à l’honneur les apéritifs faits maison, alliant praticité et saveurs authentiques. Dans nos colonnes aujourd’hui, nous vous dévoilons le secret d’une préparation incontournable : la tartinade de poivron rouge et fromage longue conservation. Je vais vous guider pas à pas, mes petits chefs en herbe, pour réussir cette merveille sans même avoir besoin de produits frais. Vous allez voir, c’est un véritable jeu d’enfant d’assembler ces délices de votre épicerie. Voici les atouts majeurs de notre recette :
- une préparation express sans aucune cuisson
- une texture onctueuse à souhait
- des saveurs dignes d’un grand chef étoilé
| temps de préparation | 10 minutes chrono |
| durée de conservation | 3 jours au réfrigérateur |
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La recette est assez énergétique principalement en raison de sa teneur en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel et en graisses.
Par 100 g de recette
145 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 5.3 g —
Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
172 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 13.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Égouttage minutieux des légumes
Pour commencer notre belle aventure culinaire, prenez votre bocal de poivrons rouges. Ouvrez-le doucement et versez son contenu dans une passoire pour bien les égoutter. Il est très important d’enlever le maximum de liquide pour que notre tartinade ne soit pas trop fuyante. Prenez tout votre temps, c’est le grand secret d’une bonne texture en cuisine.
2. Mixage de la préparation onctueuse
Placez ensuite les morceaux de poivrons bien égouttés dans le bol de votre mini-hachoir électrique. Ajoutez-y délicatement la préparation fromagère longue conservation. Ce fromage va apporter toute la douceur nécessaire à notre recette. Appuyez sur le bouton de votre appareil pour mixer réduire en purée lisse à l’aide d’un appareil électrique à lames pendant quelques petites secondes, jusqu’à obtenir une belle crème rosée.
3. Assaisonnement final de chef
C’est le moment magique d’assaisonner avec amour. Incorporez l’ail semoule, la belle huile d’olive, le sel et la fameuse pincée de piment d’Espelette. Utilisez une maryse spatule souple en silicone permettant de racler les bords d’un récipient sans en perdre une goutte pour bien mélanger tous ces parfums du sud. Goûtez toujours votre création, comme le font les plus grands chefs, pour vérifier si l’équilibre des saveurs vous plaît.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de caractère à votre tartinade, vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix concassés juste avant de servir à vos invités. Cela apportera un contraste croquant tout à fait surprenant et délicieux en bouche, digne d’un grand restaurant.
Accords parfaits pour l’apéritif
Pour sublimer cette tartinade aux accents du sud, je vous conseille de servir un vin blanc sec et très frais. Un sauvignon blanc, avec ses notes d’agrumes, viendra parfaitement équilibrer la douceur du poivron et le côté crémeux du fromage. Pour les plus jeunes ou les personnes sans alcool, un thé glacé à la pêche et au romarin fera des merveilles absolues.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le poivron rouge est en réalité un poivron vert qui a été laissé plus longtemps sur le plant pour mûrir tranquillement au soleil. Cette longue maturation lui confère son goût naturellement sucré et sa belle couleur rouge vif. Originaire d’Amérique du sud, il a conquis nos tables européennes grâce aux grands explorateurs et est devenu l’emblème absolu de la cuisine ensoleillée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250gFabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.36,99 € -
Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex Hachoir électrique, 400 ml, 300 W, 4 lames, Fonctions 3-en-1, Emince, Hache, Mixe, Système de pression simple, Moulinette Essential DJ520110, BlancHACHAGE FACILE : Le hachoir électrique Moulinette offre d'excellentes performances 3-en-1 avec une puissance de 300 W et 4 lames en acier inoxydable haute performance FONCTIONS 3 EN 1 : Hachez, coupez et mélangez toutes sortes d'ingrédients en toute simplicité RÉSULTATS SANS EFFORT : Système de pression facile pour des résultats parfaits par simple pression FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour un confort d'utilisation exceptionnel au quotidien REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GRANDE CAPACITÉ : La capacité généreuse de 400 ml permet de réaliser une grande variété de recettes FACILE À RANGER : Conception compacte pour un rangement sans effort39,99 €29,99 €-25% -
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W40,99 €27,93 €-32%
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HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,55 €
Comment présenter votre tartinade avec élégance
La présentation est la véritable signature du cuisinier. Pour mettre en valeur la belle couleur rosée de votre tartinade, je vous invite à la dresser dans un bol à tapas en céramique vernissée ou dans de petits ramequins en terre cuite. Disposez tout autour des gressins artisanaux sur une belle planche de présentation en bois d’olivier. N’oubliez surtout pas d’utiliser une petite cuillère à tartiner en bois pour faciliter le service à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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12 Pièces Mini Bols Ronds En Céramique,Bols à Tapas Et Sauces,Sauce Dish Tray,7,5x7,5x3 cm Coupelles à Trempette, Mini Ramequin pour épices,Fruits,Collations✅【Matériau plastique de qualité alimentaire】Nos coupelle aperitif sont fabriqués en plastique de qualité alimentaire, entièrement conforme aux normes d'hygiène, non toxiques, inodores, durables et sans danger pour entrer en contact avec les aliments. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour contenir des fruits, des collations, des condiments, des sauces au vinaigre et d'autres aliments, ajoutant ainsi de la couleur à votre table à manger. ✅【Emballage et taille】Cet ensemble de produits contient 12 coupelle aperitif carrées de 3 pouces. Les dimensions globales de chaque coupelle aperitif sont de 7,5 cm / 2,95 pouces de longueur, 7,5 cm / 2,95 pouces de largeur et 3 cm / 1,18 pouces de hauteur. coupelle aperitif est de taille modérée, facile à transporter et à utiliser, et peut répondre aux besoins quotidiens de votre ménage. ✅【Conception anti-chute et structure empilable】Nos dipping gravy sauce bowl sont fabriqués à partir d'un matériau en mélamine épaissie, qui a d'excellentes performances anti-chute et n'est pas facilement endommagé même en cas de chute accidentelle. De plus, ces dipping gravy sauce bowl sont conçues dans une forme carrée et peuvent être facilement empilées pour économiser de l'espace de stockage et rendre votre cuisine plus rangée. ✅【Facile à nettoyer et à ranger】 Notre sauce dish tray est très facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer doucement avec de l'eau tiède et du détergent. De plus, ils vont au lave-vaisselle, et leur surface lisse et leur conception antiadhésive garantissent que les aliments ne collent pas facilement à la vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Lorsque vous ne les utilisez pas, la conception carrée de ces sauce dish tray permet de les stocker étroitement empilés sans prendre beaucoup de place. ✅【coupelle aperitif multifonctionnelle】La coupelle aperitif de cet ensemble est très pratique et peut être utilisée à diverses occasions. Vous pouvez les utiliser à la maison pour servir des fruits, des collations, des desserts ou des sauces, ou les placer dans des restaurants, des bars ou des cafétérias pour servir ou assaisonner. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille, d'une fête ou d'un usage commercial, coupelle aperitif est le choix idéal.17,99 € -
GXIQYL Lot de 6 bols à sauce en céramique, petits bols à sauce, tapas, pour sushi, collation, huile, sauce sojaFabriqué en céramique, diamètre : 10 cm, hauteur : 2,5 cm. Passe au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Très pratique. Facile à nettoyer : ces bols de plongée sont faciles à nettoyer. Il est recommandé de le laver à la main ou au lave-vaisselle, empilable pour un rangement plus compact. Beau motif - Design unique et vernis lisse. Petite taille, facile à tenir. Design unique avec 6 motifs, habillez votre cuisine dans différents styles. Donnez à chaque plat un aspect bien préparé. Les bols à sauce soja sont très adaptés comme assiettes à collation, bols à sauce, bols à ingrédients, assiettes à dessert, bol à sachets de thé, bol à collation, bol à noix, plateau à fromage, etc. Également idéal pour servir de petits plats, desserts, apéritifs, recettes de préparation, épices, etc. Idée cadeau : ces ensembles de bols sont bien emballés et constituent un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, de Noël et du Nouvel An.21,08 €
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12% -
NOBILE LOVELYCARE 6 Ramequins en terre cuite artisanaux pour four 15x5 cm - Revivez les saveurs traditionnelles - LIVRET DE RECETTES OFFERT redécouvrez les saveurs anciennes, cuisine de grand-mère⚠ Si le code QR manque, il vous suffit de peu pour le demander par message, ne laissez pas une évaluation d'une étoile 🙁 ⚠ ✅Vous recevrez - 6 couvercles en terre cuite de 15 cm pour des recettes traditionnelles et très savoureuses + notre livre électronique de recettes à scanner et à télécharger en PDF ✅ Cuisine traditionnelle et authentique – Découvrez le plaisir de la cuisson dans des récipients en terre cuite, parfaits pour préparer des plats au goût authentique comme autrefois. Idéal pour les ragoûts, les soupes, les sauces et les cuissons lentes. GNOCLES AU POETTE FUSILLI PÂTE AU FOUR. ✅ Lot de 6 petites casseroles artisanales – Le lot comprend 6 petites casseroles en terre cuite fabriquées avec des matériaux naturels de haute qualité. Parfaits pour servir des plats chauds directement à table avec une touche rustique et élégante. ✅ MATÉRIEL RÉSISTANT ET NATUREL – Fabriqués en terre cuite 100 % naturelle, ces poêles offrent une excellente répartition de la chaleur, gardant les aliments au chaud plus longtemps sans altérer leur goût. ✅CHALEUR - La poêle en terre cuite distribue la chaleur de manière uniforme, ce qui signifie que les aliments cuisent uniformément et ne brûlent pas ou ne collent pas au fond de la poêle. Cela rend la casserole en terre cuite idéale pour cuisiner des plats tels que des ragoûts, des soupes, des risots et des guisés, où il est important que les saveurs se combinent et se développent lentement. ✅ IDÉAUX POUR SERVIR À TABLE – Grâce à leur design rustique et élégant, les tegamini en terre cuite sont parfaits pour servir des soupes, des bouillons, des pâtes au four, des risottos et des entrées chaudes directement à table.25,00 €
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