L’actualité gastronomique s’invite dans nos cuisines : la célèbre pizza au chorizo et à la crème de chèvre fait la une de nos menus. Aujourd’hui, je vous accompagne pas à pas pour réaliser cette merveille avec des produits d’épicerie du quotidien. Ne vous inquiétez pas, c’est un jeu d’enfant ! Nous allons apprendre à pétrir, c’est-à-dire travailler la pâte avec nos mains, pour obtenir une base parfaite et croustillante. Voici quelques chiffres croustillants pour comprendre l’engouement autour de ce plat :
| consommation | dix kilos par an et par personne |
| succès | dans le top trois des pizzas préférées |
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza au chorizo est un plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au chorizo et au fromage.
Sel : Ce plat est assez salé, avec une teneur notable en sel.
À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
272 kcal
Prot. 8.4 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 13.4 g
Par portion (4 parts)
807 kcal
Prot. 25.1 g —
Gluc. 83.9 g —
Lip. 39.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 272 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. La magie de la pâte
Dans un grand saladier, commencez par verser la farine et le sel. Faites un petit trou au milieu, que l’on appelle une fontaine, pour y verser la levure sèche et l’eau tiède. Mélangez doucement avec vos petites mains. C’est le moment de fraser, c’est-à-dire d’écraser la pâte avec la paume de la main pour bien mélanger tous les éléments. Formez une belle boule, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la se reposer bien au chaud. Vous êtes de formidables apprentis !
2. Le façonnage amusant
Une fois que la pâte a bien gonflé, étalez-la doucement sur votre plan de travail avec un petit nuage de farine. Prenez votre temps, la cuisine est un moment de détente ! Déposez cette belle pâte sur votre plaque. Étalez ensuite la sauce tomate en bocal avec le dos d’une cuillère, en faisant des petits cercles rigolos depuis le centre vers les bords.
3. La décoration gourmande
Coupez le chorizo sec en fines rondelles en faisant bien attention à vos petits doigts. Disposez-les joliment sur la sauce tomate, comme pour faire un dessin. Ajoutez ensuite des petites cuillerées de crème de chèvre en bocal un peu partout. Saupoudrez le tout avec vos herbes de Provence séchées pour donner un délicieux parfum du sud à votre création.
4. La cuisson dorée
Glissez votre chef-d’œuvre dans un four très chaud, en demandant l’aide d’un grand. Laissez cuire pendant environ quinze minutes. Observez bien : la croûte doit devenir bien dorée et croustillante. Sortez-la du four avec une grande précaution et laissez-la refroidir un tout petit peu avant de la déguster. Bravo, vous avez merveilleusement bien travaillé !
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte encore plus savoureuse, badigeonnez les bords avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un petit pinceau avant la cuisson. Cela va caraméliser, c’est-à-dire dorer et durcir légèrement sous l’effet de la chaleur, pour un résultat digne des plus grandes pizzerias italiennes : un vrai régal pour toute la famille !
L’accord parfait pour les petits et les grands
Pour sublimer les saveurs épicées du chorizo sec et la douceur de la crème de chèvre, un vin rouge léger et fruité sera idéal. Un gamay ou un pinot noir fera des merveilles pour les adultes. Pour les enfants, un jus de raisin pétillant servi dans de jolies coupes apportera un côté festif très amusant à ce repas convivial !
L’info en plus
La pizza est un plat merveilleux qui a conquis le monde entier. L’association du chorizo, une charcuterie d’origine espagnole, et du fromage de chèvre montre comment la cuisine voyage et s’adapte à nos envies.
- origine de la pizza : Naples en Italie
- origine du chorizo : péninsule ibérique
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Eveline Cosmetics Crème Visage au Lait de Chèvre Jour/Nuit 50 mlproduits cosmétiques de haute qualité produit par un fabricant renommé eveline cosmetics Volume du colis: 50.0 milliliters Poids du colis: 0.1236 kilograms6,84 € -
Leche De Cabra Crema Facial De Día - 50 MlHydrate intensément et durablement la peau Réduit les rides grâce à la stimulation des processus de renouvellement Complète les substances nutritives naturelles Prévient le vieillissement cutané dû au soleil et atténue les irritations cutanées.7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four - Avec pelle à pizza en bois - Pierre pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une juteuseLa dissipation optimale de la chaleur de la plaque de pierre à pizza absorbe l'excès de liquide en un clin d'œil. L'excellente pierre de cuisson assure une pizza savoureuse comme chez l'Italie : avec un fond croustillant et une garniture juteuse Utilisation polyvalente : que ce soit au four, au barbecue à gaz ou au charbon de bois : notre pierre à pizza est parfaitement polyvalente et recommandée non seulement pour la cuisson des pizzas, mais aussi pour le pain, les tartes flambées et autres délices ! Facile à utiliser - Avec votre commande, vous recevrez un e-book gratuit avec plus de 30 recettes de pizza et des idées savoureuses. Des classiques aux délicieuses recettes de pizza végétariennes, végétaliennes et exceptionnelles. (Vous trouverez l'e-book sur cette page sous « Guides et documents produits »). Facile à utiliser : notre kit de pierres à pizza convainc par sa qualité impeccable. La pierre à pizza (rectangulaire) résiste facilement à des températures allant jusqu'à 900 °C et est adaptée à presque tous les fours et barbecues avec ses 38 x 30 x 1,5 cm Qualité supérieure - Nous voulons leur rendre aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à pizza Pizza Divertimento avec curseur, vous recevrez votre argent. Jusqu'à 2 ans après l'achat44,99 €42,74 €-5% -
Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four et grill à gaz - Pierre à pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une garniture juteuse🍕 𝐏𝐋𝐀𝐈𝐒𝐈𝐑 𝐃𝐔 𝐅𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐍 𝐏𝐈𝐄𝐑𝐑𝐄 - L'émission de chaleur optimale de la pierre à pizza absorbe instantanément l’excédent de liquide . L'excellente pierre à pizza garantit une pizza agréable, comme au restaurant italien : avec une base croustillante et une garniture juteuse! 🍕 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Que ce soit au four, au grill à gaz ou au charbon de bois : notre pierre de cuisson est remarquablement polyvalente et n'est pas uniquement recommandée pour la cuisson de la pizza, mais aussi pour le pain, la tarte flambée et d'autres délices! 🍕 𝐔𝐍 𝐕𝐑𝐀𝐈 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍 - Notre pierre de cuisson à pizza incarne le goût. C'est pourquoi nous avons également développé la pierre à pain selon le modèle italien, afin que chaque pizza soit aussi réussie à la maison. Le plaisir est donc définitivement garanti! 🍕 𝐋𝐄 𝐆𝐎Û𝐓 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓È - Notre pierre à pizza convainc par sa qualité. La pierre à four (rectangulaire) peut facilement supporter des températures allant jusqu'à 900 °C et, avec ses dimensions de 38 x 30 x 1,5 cm, elle peut être utilisée dans presque tous les fours et grils! 🍕 𝐏𝐑𝐎𝐌𝐄𝐒𝐒𝐄 𝐃𝐄 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐑𝐓𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎 - Nous voulons vous rendre la tâche aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à four de Pizza Divertimento, vous serez remboursé. Sans condition - jusqu'à 2 ans après l'achat!27,99 €
-
ZiiPa • Pelle à Pizza Rectangulaire • Aluminium Anodisé Léger • Manche en Bois Ergonomique • Anti-Adhésif • 65 x 30,5 cm✔ LÉGÈRETÉ ET RÉSISTANCE MAXIMALES : Plateau en aluminium pour une prise en main fluide, rapide et ultra précise. ✔ MANCHE EN BOIS ET ERGONOMIQUE : Bois naturel pour un rangement facile et une manipulation sûre, même à haute température. ✔ REVÊTEMENT ANTI-ADHÉSIF PREMIUM : Libération ultra facile de la pâte — fini les accroches qui gâchent la cuisson ou déforment votre pizza. ✔ CORDE DE SUSPENSION INTÉGRÉE : Gagnez de la place tout en gardant une touche esthétique dans votre cuisine ou votre coin barbecue.19,90 € -
Chef Pomodoro Pelle a Pizza avec Poignée en Bois Pliable, Spatule Pizza 30,5 cm x 35,6 cm - Pelle Pizza en Aluminium de Haute Qualité - Pour Pizzas,Tarte Flambée, Barbecue✅ MULTI-USAGE & PROFESSIONNELLE : Enfourner, défourner, découper, transférer vos pizza, pains, flammekueche, gâteaux et autres pâtisseries comme un authentique pizzaiolo ou boulanger professionnel ! Notre pelle à pizza est idéale pour manier les aliments chauds en toute sécurité, que ce soit au four traditionnel, grill, barbecue, four au feu de bois, pierre à pizza ou four à pizza ! ✅ POIGNEE PLIABLE & AMOVIBLE : Grace à son design malin de poignée pliable et amovible, vous pouvez laver et ranger très facilement la pelle à pizza tout en gagnant de la place quelle que soit la taille de la cuisine, restaurant, votre maison, appartement, ou même de votre abri de jardin - s’inscrit dans la tradition italienne authentique. ✅ BARRIERE ANTI CHUTE & BRULURE : Plus qu'une simple pelle à pizza, notre spatule veuille à votre sécurité et celle de vos aliments. Que ce soit pour toute manipulation de pain, pâtisserie, barbecue etc; la spatule pizza dispose d'une pente arrière empéchant toute chute d'aliment et vous évitant les brûlures accidentelles. ✅ MATERIEAU ORIGINAL & DURABLE : Composée d'aluminium industriel inoxydable de haute qualité et de bois de pin 100% naturel, notre palette à pizza est l'ustensile de cuisine indispensable pour les pizza party à la maison ou en plein air ! Un accessoire de four à pizza compatible avec la quasi-totalité des marques commerciales comme Weber, Vesuvio, Sole Moi, Darty, Truffaut, Ardres, Leroy Merlin, Castorama, Ooni, etc. ✅ PELLE A PIZZA MULTI-DIMENSIONNELLE : la spatule mesure 30,5 cm de large par 35,6 cm de long avec une poignée pliable de 25,4 cm, pour une longueur totale de 61 cm une fois dépliée. Dimensions idéales pour sortir pizzas et bases de tartes du four, notre pelle à pizza inoxydable est l'outil incontournable du chef pâtissier, du boulanger et du pizzaiolo.35,49 €
Comment présenter votre délicieuse pizza
Pour épater vos invités ou votre famille, servez cette belle création sur une grande planche à découper en bois d’olivier. Utilisez une roulette à pizza professionnelle pour faire de belles parts bien nettes et équitables. Vous pouvez déguster les parts directement avec les doigts, c’est bien plus amusant ! Disposez quelques serviettes colorées à côté de votre plateau de présentation rotatif en bois pour créer une ambiance digne d’une véritable trattoria.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Planche à Découper Bois D'Olivier Coupe Naturelle avec Du Bord - 40cmFaites de votre collation le plus beau repas de la journée: avec une planche à découper faite à la main en bois d'olivier ¬ disponible en 10 tailles différentes. Pour un plaisir particulièrement long: Lavez à l'eau tiède et un peu de détergent après utilisation et séchez. Chaque planche est unique et provient d'oliviers, qui n'ont été libérés que pour le commerce du bois, après qu'ils n'aient porté aucun fruit. Remarque: les planches à découper de haute qualité ne vont pas au lave-vaisselle et se différencient naturellement légèrement de forme, de grain et de taille. Plateau décoratif pour fromages, steaks, jambon ou antipasti: ici, l'œil mange et savoure!49,90 € -
Erreke Planche en bois d'olivier naturel à découper dans la cuisine, pour servir, hacher, viande, barbecue, fromage, pain, rustique artisanal, 43 x 21 cm avec fente pour liquidesArtisan et irremplaçable : la variété des veines du bois d'olivier et les dessins qui se forment entre eux rendent cette planche unique et irremplaçable. Chaque pièce a des nuances et des veines différentes, personne n'aura une planche identique à la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE LIS: Le polissage final de la planche à découper garantit une texture lisse et un toucher très agréable. Des produits naturels ont été utilisés pour le polissage final. Cadeau idéal : cette planche en bois d'olivier est un produit spécial et visuellement impressionnant, idéal pour offrir en cadeau. Bois durable : fabriqué à partir d'arbres d'oliviers méditerranéens non productifs, dont il n'est plus possible de récolter des fruits. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT : Longueur : environ 43 cm. / Largeur : environ 21 cm. / Épaisseur : environ 1,8 à 2 cm. Version avec fente pour liquides / Matériau : bois d'olivier méditerranéen / poli : huile minérale de qualité alimentaire FDA 21CFR 178.3620 et UE n° 2017/84. STYLE MÉDITERRANÉEN : Présentez vos aliments avec élégance et beauté, créant une table attrayante pour partager vos soirées avec vos proches et amis.44,90 €
-
Cready Proslice | Roulette à pizza inox premium | Coupe pizza avec manche antidérapant | Couteau pizza pro | Pizza accessoire | Coupe Pizza Roulette | Roulette pizza professionnel solide et efficace⭐ Découpe pizza sans effort – Ce couteau à pizza avec lame en acier inoxydable garantit une découpe pizza nette, même sur les croûtes épaisses. Obtenez des parts parfaites sans déplacer les garnitures. Un accessoire pizza indispensable pour tous les amateurs. ⭐ Coupe pizza professionnel – Avec sa poignée antidérapante, ce couteau a pizza assure un contrôle total. Idéal pour un usage quotidien ou en restauration. Un coupe pizza professionnel qui combine confort, précision et efficacité. ⭐ Roulette à pizza durable – Fabriquée en acier inoxydable, cette roulette à pizza résiste à la rouille et passe au lave-vaisselle. Un outil fiable, sûr, facile à nettoyer et conçu pour durer. Inclus : protège-lame pour un rangement sécurisé. ⭐ Polyvalent et complet – Ce pizza accessoire fonctionne aussi comme roulette pizza, roulette pizza professionnel, ou encore roulette a pizza. Un outil multiusage et design pour accompagner toutes vos soirées pizzas. ⭐ Accessoires pizza tout-en-un – Grâce à sa coupe pizza roulette, ce couteau pizza se distingue par sa précision et sa prise en main. Complétez votre collection d’accessoires pizza avec ce produit pensé pour les passionnés exigeants.13,80 € -
FENGYUEY Roulette Pizza [Original] - Coupe Pizza Couteau a Pizza Silicone et Lames Découpe Pizza Cutter Acier Inoxydable avec Couvercle de Protection | Noir🍕 OUTIL À PIZZA POLYVALENT - Ce roulette pizza tranche facilement les pizzas, la pâte, les gâteaux, les sandwichs, les gaufres, etc. Idéal pour la cuisine quotidienne, les réunions de famille, les fêtes et les pique-niques, il rend la préparation des repas facile et amusante 💧 CONCEPTION AMOVIBLE ET FACILE À NETTOYER - La lame peut être facilement retirée pour un nettoyage en profondeur. Aucun résidu alimentaire ne reste collé, ce qui rend le coupe pizza plus hygiénique et lavable au lave-vaisselle. Un indispensable en matière d'hygiène pour les amateurs de pizza 💎 ACIER INOXYDABLE DE PREMIÈRE QUALITÉ ET LAME TRANCHANTE - La couteau pizza tranchante est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, coupant sans effort n'importe quelle croûte de pizza pour des tranches parfaites à chaque fois. Le protège-lame empêche tout contact direct pour plus de sécurité, et la construction est résistante à la rouille et durable pour une utilisation à long terme ✅POIGNÉE ERGONOMIQUE ET SÉCURISÉE - La poignée antidérapante en silicone offre confort et sécurité. Le trou de suspension facilite le rangement. Convient à toutes les tailles de mains, rendant la découpe de la pizza facile et sûre, un outil fiable roulette à pizza pour une coupe précise 🎁 CADEAU IDÉAL ET SERVICE CLIENTÈLE - Son design moderne et élégant s'adapte à toutes les cuisines. Livré dans un emballage cadeau, idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales. Avec un service clientèle attentif et une garantie de satisfaction , cette découpe pizza est le cadeau idéal pour la famille et les amis11,97 €
-
Plateau Tournant Bambou - 35 X 3 CmPlateau tournant bambouIdéal pour devenir un vrai chef cuisinier Le bambou résiste mieux aux marques de couteaux et à l'eau Pour préserver la qualité de votre planche, il est conseillé de l'enduire d'un peu d'huile végétale pour entretenir le bambou Matière : Bambou19,27 € -
Plateau de Service Rotatif en Bambou XXL 50 cm - Tournant en Bois pour Fromage, Saucisses et Collations - Assiette en BoisDimensions : environ 50 cm x 3,5 cm (diamètre x hauteur) Matériau : bambou - Couleur : naturel Plateau rotatif à 360° Facile à nettoyer à l'aide d'un chiffon humide Pour présenter et mettre en valeur fromages, charcuterie, gâteaux et pâtisseries - également utilisable comme rond de condiments et d'huile27,95 €
