Le poulet au beurre, véritable monument de la gastronomie mondiale, s’invite aujourd’hui dans nos cuisines de manière surprenante. Cette prouesse culinaire est rendue possible grâce à des ingrédients de longue conservation soigneusement sélectionnés pour la livraison. Une enquête de notre rédaction révèle que ce plat emblématique séduit de plus en plus de foyers qui manquent de temps pour faire les courses. Voici les atouts de cette version du placard :
- des saveurs réconfortantes et épicées
- une préparation accessible à tous les niveaux
- un voyage gustatif immédiat
| critère | poulet au beurre | autres currys indiens |
|---|---|---|
| douceur en bouche | très élevée | variable selon les régions |
| onctuosité de la sauce | incomparable | moyenne |
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 4 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
596 kcal
Prot. 39.3 g —
Gluc. 13.1 g —
Lip. 39.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épices
Nous allons commencer par réveiller nos épices pour donner une saveur incroyable à notre plat. Dans une belle sauteuse, faites chauffer doucement le ghee, ce fameux beurre clarifié indien qui résiste aux hautes températures. Ajoutez le garam masala, le curcuma, le gingembre et l’ail en poudre. Le but est de torréfier, c’est-à-dire de chauffer à sec ou dans un peu de matière grasse pour libérer tous les arômes prisonniers dans les épices. Vous allez voir, une odeur magique va rapidement envahir votre cuisine. C’est une technique très simple qui change absolument tout le profil aromatique du plat final.
2. Création de la sauce onctueuse
Une fois les épices bien parfumées et torréfiées, versez doucement la purée de tomates en conserve ainsi que l’oignon semoule. Laissez mijoter, ce qui signifie cuire à petit feu, pendant une dizaine de minutes pour concentrer les sucs. Pour rendre notre sauce digne des plus grands restaurants, nous allons ajouter les noix de cajou préalablement écrasées avec votre pilon. Ensuite, utilisez votre mixeur plongeant directement dans la casserole pour obtenir une texture parfaitement lisse, semblable à un velours rouge. N’ayez pas peur d’insister un peu, prenez votre temps pour bien mixer les noix de cajou avec la tomate.
3. Ajout de la viande et de la douceur
Égouttez soigneusement vos morceaux de poulet en bocal pour retirer le bouillon de conservation. Plongez-les délicatement dans notre magnifique sauce épicée. Laissez chauffer doucement à couvert pendant cinq minutes pour que la viande s’imprègne bien des parfums orientaux. Enfin, la touche magique finale : versez la crème liquide UHT en formant un bel escargot blanc sur la sauce frémissante. Mélangez tout doucement avec votre cuillère en bois pour marbrer la préparation. Le repas est prêt, vous avez réussi un véritable chef-d’œuvre culinaire avec de simples produits du placard.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur herbacée sans utiliser d’herbes fraîches introuvables en livraison rapide, saupoudrez une petite pincée de feuilles de fenugrec séchées, aussi appelées kasuri methi, juste avant de servir. Cette herbe magique donne le goût authentique des grandes tables indiennes directement à la maison.
Accords parfaits pour le curry
Pour sublimer les épices douces de ce plat riche, un lassi à la mangue en bouteille de verre sera parfait pour apaiser le palais. Si vous préférez le vin, orientez-vous vers un vin blanc aromatique comme un gewurztraminer d’Alsace, dont les notes de fruits exotiques épouseront merveilleusement l’onctuosité de la sauce à la tomate et au beurre.
L’info en plus
Le poulet au beurre, connu sous le nom de murgh makhani, a été inventé dans les années cinquante à New Delhi. Un restaurateur astucieux a eu l’idée de mélanger des restes de poulet tandoori avec une sauce riche à base de tomates, de crème et de beurre pour ne pas gaspiller la viande de la veille. Ce plat de récupération ingénieux est aujourd’hui devenu le plat indien le plus commandé et le plus célèbre à travers le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat comme un maharadjah
Servez ce plat réconfortant et coloré dans un bol traditionnel indien en cuivre, appelé karahi, posé au centre de la table sur un chauffe-plat à bougie pour maintenir la chaleur tout au long du repas. Disposez le riz basmati d’accompagnement dans de petites coupelles en terre cuite. Offrez à chaque convive de véritables couverts en laiton martelé pour une immersion totale dans la culture indienne. Une belle vaisselle adaptée transforme un simple repas du quotidien en un voyage extraordinaire pour les sens.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hostelnovo - Bol avec poignées pour nourriture indienne - Bol Karahi - jaune en cuivre en acier inoxydable - Poignées en forme de ferrure en miniature - Vaisselle indienne - 15 x 5,5 cmCe bol Karahi fait partie de la vaisselle utilisée en Inde et au Pakistan pour servir ses aliments traditionnels. C'est un ustensile de cuisine similaire au wok mais possède une base plate ce qui permet une plus grande stabilité lors de la cuisson ou du service à table. Il est fabriqué en acier inoxydable et son extérieur est martelé en cuivre ce qui préserve les propriétés des aliments et leur température. Poignées miniatures en forme de fer à cheval pour une tenue ferme et un transport confortable. Dimensions : 15 x 5,5 cm21,39 € -
Zap Impex - Lot de 4 bols de service indiens en cuivre martelé en acier inoxydable, pour plats indiens et curry, Karahi, 15 cmPlat Karahi, plat traditionnel indien utilisé pour servir les plats Biryani, Curry & Daal ; également un plat unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve le goût et la valeur nutritive des aliments et ne présente pas de danger lors du contact avec les aliments. Le fond en cuivre ajoute du style – Facile à nettoyer. Les ustensiles de service indiens authentiques mesurent 15 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, ils ont une capacité de 550 ml, poids total : 1520 g. Une belle finition en cuivre martelé fait de ces bols des pièces d'exposition. Matériau de qualité supérieure : coque extérieure en cuivre avec revêtement en acier inoxydable résistant aux chocs.58,79 €
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Oairse Lot de 6 pots de fleurs en terre cuite 10x10 cm Mini pot en argile avec trou de drainage et soucoupes pour petites plantes de cactus, petites plantes succulentes, pot de pépinière pour plantesTaille mignonne : vous recevrez un lot de 6 petits pots en terre cuite, la dimension du pot en terre cuite est de 10 cm de diamètre x 10 cm de hauteur. Ces soucoupes mesurent 2,5 cm de haut et 9 cm de diamètre. Ils sont spécialement conçus pour cultiver des plantes grasses, des cactus et des herbes. (Les plantes ne sont pas incluses) Jardinière en terre cuite de qualité supérieure : ces pots en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile de haute qualité, permettant à plus d'eau et d'air de circuler librement dans les pots tout en conservant leur intégrité structurelle. C'est un excellent choix pour les cactus, les plantes grasses et autres plantes qui prospèrent dans un sol sec, et il est également adapté pour les zones à basse température. La grande perméabilité à l'air des parois du pot contribue à un séchage plus rapide du sol. Trou de drainage et soucoupe : chaque pot en argile est livré avec un petit trou de drainage au fond, ce qui aide à évacuer l'excès d'eau et favorise une meilleure perméabilité à l'air. Mieux vaut éviter les arrosages excessifs et garder l'humidité du sol en équilibre. Créez un espace de vie confortable et chaleureux pour vos plantes bien entretenues. Idéal pour l'intérieur et l'extérieur - Ce petit pot de fleurs uni avec une couleur en argile naturelle est parfait pour les projets de bricolage et de création artisanale. Ces jolis et élégants pots de plantes succulentes apporteront certainement une touche merveilleuse à votre espace de vie ou de travail, et conviennent à de nombreux types de meubles d'intérieur ou d'extérieur. Parfait pour égayer votre salon, chambre, cuisine, terrasse, porche ou jardin. Emballage sécurisé - La jardinière en argile fabriquée en argile de qualité supérieure et cuite à une température élevée de 1050 °F, chaque pot en terre cuite Terracotta présente une grande durabilité. Tous les colis ont passé le test de chute de 0,9 m pour garantir que les pots restent intacts pendant la livraison.28,99 €
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Lot de 24 couverts martelés en acier inoxydable avec couteau, fourchette, cuillère, couverts pour 6 personnes, couverts modernes en argent pour la maison/restaurant/fêteEnsemble complet pour 6 personnes. Comprend 6 couteaux de dîner (lame dentelée pour une coupe précise), 6 fourchettes à dîner (idéales pour les plats principaux), 6 cuillères à soupe (pour les soupes et les plats crémeux) et 6 cuillères à café (parfaites pour les desserts ou les boissons). Une solution tout-en-un pour les familles, les invités ou les célébrations. Acier inoxydable de qualité supérieure. Fabriqué en acier inoxydable 18/0 durable, résistant à l'usure, hygiénique. Assez durable pour un usage quotidien et parfait pour les cuisines exigeantes. Design moderne martelé. Le motif irrégulier martelé sur les poignées lui donne un aspect élégant et moderne. La finition brillante et la surface texturée ajoutent une touche élégante à n'importe quelle table à manger, des repas quotidiens aux occasions festives. Utilisations multiples. Convient pour la cuisine, les réunions de famille, les fêtes, les dîners de vacances ou les restaurants. S'adapte parfaitement à différents plats (par exemple, pâtes, viande, soupe, dessert) et convaincira par son design également comme cadeau. Emballage idéal pour offrir. Livré dans un élégant coffret cadeau de luxe, idéal comme cadeau de haute qualité pour les mariages, les anniversaires ou les célébrations. L'ensemble ajoute une touche d'exclusivité et d'élégance à toute occasion.32,99 € -
Xideman® couverts de table 24 pieces martelées avec couteau dentelé 2 en 1 ultra tranchant, menagere inox 18/10 6 personnes, set de couvert couteaux, fourchettes, cuillères.Design Classique et Intemporel: avec les courbes élégantes de cette collection d'argenterie, vous pouvez être fier d'organiser un événement. Il complète n'importe quel thème et décoration pour votre table. Cet ensemble de 24 couverts est pour 6 services, y compris 6 couteaux dentelés 2 en 1 ultra-tranchants, 6 fourchettes, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café Tout Est Facile à Couper: le nouveau couteau dentelé 2 en 1 super tranchant, structure dentelée à double couche, combiné avec une variété de lames pour un design innovant. Que ce soit pour les fruits, les légumes, le steak ou le dîner, tous peuvent facilement être coupés Structure Robuste et Qualité Premium: ce set de couverts est fabriqué en acier inoxydable 18/10 de haute qualité, il ne se corrodera pas, ne se tordra pas et ne ternira pas s'il est correctement entretenu. Résistant à la rouille avec des en ergonomiques, ces couverts durables sont conçus pour une utilisation à long terme Entretien Facile: passe au lave-vaisselle, cet ensemble de couverts est facile à nettoyer et à entretenir. Pour de meilleurs résultats, lavez à la main avec de l'eau chaude savonneuse et utilisez un chiffon doux pour sécher soigneusement avant de ranger. Pour un meilleur résultat, ne laissez pas tremper les couverts dans l'eau, la soupe ou le détergent fort pendant une longue période. Un détergent doux (sans citron) est recommandé lors du lavage Un Investissement à Long Terme: Conçu et idéal pour un usage quotidien, cet ensemble d'argenterie est parfait pour organiser des dîners et des rassemblements. Il rendra également vos délicieux repas encore plus attrayants et plus savoureux. Ne manquez pas ce produit, ajoutez-le au panier maintenant Un Cadeau Parfait: Cet ensemble de couverts de haute qualité est un cadeau idéal pour les amis et la famille lors de mariages, anniversaires et Noël75,99 €
