Le poulet au beurre, véritable monument de la gastronomie mondiale, s’invite aujourd’hui dans nos cuisines de manière surprenante. Cette prouesse culinaire est rendue possible grâce à des ingrédients de longue conservation soigneusement sélectionnés pour la livraison. Une enquête de notre rédaction révèle que ce plat emblématique séduit de plus en plus de foyers qui manquent de temps pour faire les courses. Voici les atouts de cette version du placard :
- des saveurs réconfortantes et épicées
- une préparation accessible à tous les niveaux
- un voyage gustatif immédiat
| critère | poulet au beurre | autres currys indiens |
|---|---|---|
| douceur en bouche | très élevée | variable selon les régions |
| onctuosité de la sauce | incomparable | moyenne |
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 4 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
596 kcal
Prot. 39.3 g —
Gluc. 13.1 g —
Lip. 39.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épices
Nous allons commencer par réveiller nos épices pour donner une saveur incroyable à notre plat. Dans une belle sauteuse, faites chauffer doucement le ghee, ce fameux beurre clarifié indien qui résiste aux hautes températures. Ajoutez le garam masala, le curcuma, le gingembre et l’ail en poudre. Le but est de torréfier, c’est-à-dire de chauffer à sec ou dans un peu de matière grasse pour libérer tous les arômes prisonniers dans les épices. Vous allez voir, une odeur magique va rapidement envahir votre cuisine. C’est une technique très simple qui change absolument tout le profil aromatique du plat final.
2. Création de la sauce onctueuse
Une fois les épices bien parfumées et torréfiées, versez doucement la purée de tomates en conserve ainsi que l’oignon semoule. Laissez mijoter, ce qui signifie cuire à petit feu, pendant une dizaine de minutes pour concentrer les sucs. Pour rendre notre sauce digne des plus grands restaurants, nous allons ajouter les noix de cajou préalablement écrasées avec votre pilon. Ensuite, utilisez votre mixeur plongeant directement dans la casserole pour obtenir une texture parfaitement lisse, semblable à un velours rouge. N’ayez pas peur d’insister un peu, prenez votre temps pour bien mixer les noix de cajou avec la tomate.
3. Ajout de la viande et de la douceur
Égouttez soigneusement vos morceaux de poulet en bocal pour retirer le bouillon de conservation. Plongez-les délicatement dans notre magnifique sauce épicée. Laissez chauffer doucement à couvert pendant cinq minutes pour que la viande s’imprègne bien des parfums orientaux. Enfin, la touche magique finale : versez la crème liquide UHT en formant un bel escargot blanc sur la sauce frémissante. Mélangez tout doucement avec votre cuillère en bois pour marbrer la préparation. Le repas est prêt, vous avez réussi un véritable chef-d’œuvre culinaire avec de simples produits du placard.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur herbacée sans utiliser d’herbes fraîches introuvables en livraison rapide, saupoudrez une petite pincée de feuilles de fenugrec séchées, aussi appelées kasuri methi, juste avant de servir. Cette herbe magique donne le goût authentique des grandes tables indiennes directement à la maison.
Accords parfaits pour le curry
Pour sublimer les épices douces de ce plat riche, un lassi à la mangue en bouteille de verre sera parfait pour apaiser le palais. Si vous préférez le vin, orientez-vous vers un vin blanc aromatique comme un gewurztraminer d’Alsace, dont les notes de fruits exotiques épouseront merveilleusement l’onctuosité de la sauce à la tomate et au beurre.
L’info en plus
Le poulet au beurre, connu sous le nom de murgh makhani, a été inventé dans les années cinquante à New Delhi. Un restaurateur astucieux a eu l’idée de mélanger des restes de poulet tandoori avec une sauce riche à base de tomates, de crème et de beurre pour ne pas gaspiller la viande de la veille. Ce plat de récupération ingénieux est aujourd’hui devenu le plat indien le plus commandé et le plus célèbre à travers le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat comme un maharadjah
Servez ce plat réconfortant et coloré dans un bol traditionnel indien en cuivre, appelé karahi, posé au centre de la table sur un chauffe-plat à bougie pour maintenir la chaleur tout au long du repas. Disposez le riz basmati d’accompagnement dans de petites coupelles en terre cuite. Offrez à chaque convive de véritables couverts en laiton martelé pour une immersion totale dans la culture indienne. Une belle vaisselle adaptée transforme un simple repas du quotidien en un voyage extraordinaire pour les sens.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zap Impex - Lot de 4 bols de service indiens en cuivre martelé en acier inoxydable, pour plats indiens et curry, Karahi, 15 cmPlat Karahi, plat traditionnel indien utilisé pour servir les plats Biryani, Curry & Daal ; également un plat unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve le goût et la valeur nutritive des aliments et ne présente pas de danger lors du contact avec les aliments. Le fond en cuivre ajoute du style – Facile à nettoyer. Les ustensiles de service indiens authentiques mesurent 15 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, ils ont une capacité de 550 ml, poids total : 1520 g. Une belle finition en cuivre martelé fait de ces bols des pièces d'exposition. Matériau de qualité supérieure : coque extérieure en cuivre avec revêtement en acier inoxydable résistant aux chocs.58,79 € -
Zap Impex - Lot de 4 bols Karahi en cuivre et acier inoxydable martelé pour plats indiens et recettes de curry (13 cm) - argenté - 1211Lot de 2 bols Karahi traditionnels utilisés pour servir des Biryani, des plats au caris et Daal. Également un ustensile unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments et est sans danger pour le contact avec les aliments. La base en cuivre ajoute du style et est facile à nettoyer. Ces bols indiens authentiques mesurent 13,20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, avec une capacité de 300 ml et un poids total de 1320 g. Ils servent également de belle décoration de cuisine. Bols avec une magnifique finition en cuivre martelé. Extérieur en cuivre de qualité supérieure doublé en acier inoxydable de haute résistance.50,99 €
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MasterCraft MasterClass Professional Chauffe-Plats Et Chauffe-Assiettes Avec 2 Bougies Chauffe-Plats, Noir/GrisCe que vous recevrez - Chauffe-plats et chauffe-assiettes professionnel MasterClass, noir/gris : Gardez vos plats au chaud et vos assiettes bien chaudes grâce à ce chauffe-plats de haute qualité, parfait pour toutes les occasions. Température parfaite - Conservez vos aliments à la température idéale : Grâce à ses deux bougies chauffe-plat, ce réchaud assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que vos plats restent chauds et délicieux jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être servis. Polyvalent - Le chauffe-plats et chauffe-assiettes professionnel MasterClass est idéal pour les dîners en famille, les soirées et les occasions spéciales. Il est parfait pour garder les aliments au chaud avant de les servir ou pour garder les assiettes au chaud entre les plats. Design élégant - Le design élégant noir et gris de ce chauffe-plats s'harmonise avec le décor de la cuisine ou de la salle à manger, ajoutant une touche de sophistication à votre intérieur. Qualité garantie - Soyez assuré que ce produit bénéficie d'une garantie de 5 ans.36,99 €31,47 €-15% -
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Lot de 24 couverts martelés en acier inoxydable avec couteau, fourchette, cuillère, couverts pour 6 personnes, couverts modernes en argent pour la maison/restaurant/fêteDesign élégant & Utilisation polyvalente : ce set de couverts de 24 pièces se distingue par ses courbes élégantes et son design intemporel avec des poignées martelées, et s'adapte parfaitement à n'importe quel thème de table ou décor. Idéal pour les repas décontractés et formels, il améliore l'attrait de vos plats et de votre table à manger. Ensemble complet pour six : le lot comprend 6 couteaux de scie 2 en 1 ultra tranchants, 6 fourchettes à soupe, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café. Les couteaux de scie innovants à double couche coupent facilement les fruits, les légumes, les steaks et autres plats, offrant à la fois fonctionnalité et style. QUALITÉ & DURABILITÉ SUPÉRIEURE : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, cet ensemble de couverts est antirouille, résistant à la corrosion et durable. Les poignées ergonomiques assurent une prise en main confortable et les couverts conservent leur finition brillante avec un entretien approprié. Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage pratique, cet ensemble de couverts peut également être facilement nettoyé à la main. Pour de meilleurs résultats, laver à l'eau chaude savonneuse et sécher soigneusement avant de ranger. Évitez le trempage prolongé des couverts et utilisez des détergents doux non citronnés pour maintenir leur état impeccable. Idée cadeau parfaite : convient pour un usage quotidien et des occasions spéciales telles que les mariages, les anniversaires et les vacances, cet ensemble de couverts est un cadeau idéal pour les amis et la famille. Son design élégant et ses performances fiables en font un ajout précieux à tout foyer. Ajoutez-le au panier maintenant et améliorez votre expérience alimentaire32,99 € -
SHEUMNT Ensemble de couverts modernes 24 pièces, Argent martelé Couteaux dentelés 2-en-1 ultra-tranchants, Service en acier inoxydable 18/10 Set pour 6 personnes, Couteaux, fourchettes, CuillèresBREVET DE PRODUIT: Notre produit a été soumis au brevet de modèle industriel de l'UE, le numéro de demande est 015094514-0001, 015094514-0002, 015094514-0003. Ensemble de couverts martelés pour 6 personnes : cet ensemble de couverts martelés satisfera la plupart des familles de 6 personnes. Le design élégant et la qualité supérieure rendent cet ensemble de couverts adapté à la cuisine, au restaurant, aux fêtes et aux repas quotidiens. MATÉRIAU SAIN: Cet ensemble de couverts est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, durable, inoxydable, non toxique, sans BPA. Cet ensemble de couverts lisse et confortable offre une bonne prise en main pour les adultes et les enfants. Fabrication exquise : fournir un motif et un revêtement martelés uniques, notre ensemble de couverts martelés est hautement poli pour un miroir avec des bords lisses. Poignée épaissie pour une prise confortable et ferme dans vos mains, de sorte qu'ils ne se plient pas ou ne se cassent pas lors d'une utilisation quotidienne. Utilisations multiples : cet ensemble de couverts en acier inoxydable de 24 pièces est parfait pour un usage quotidien en famille nombreuse, fête, réunion, restaurant, bistrot, mariage, camping, pique-nique et autres occasions formelles, ou lorsque vous avez besoin d'un ensemble supplémentaire de couverts. Service de qualité : SHEUMNT fournira un service après-vente dédié, car nous prêtons attention à tous les détails, chaque ensemble de couverts est soigneusement inspecté à la main et deviendra votre cadeau idéal préféré. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.46,99 €
