Dans notre édition culinaire du jour, nous mettons en lumière une merveille du sud : le cake provençal au chèvre. En tant que grand chef, je suis ravi de vous prendre par la main pour vous guider pas à pas dans cette belle aventure gourmande. Ne vous inquiétez pas, c’est un jeu d’enfant et vous allez vous débrouiller à merveille ! Nous allons utiliser uniquement de formidables provisions de nos placards, idéales pour se faire livrer sans contrainte. Voici les grands avantages de notre préparation :
- une réalisation très amusante et ludique
- des ingrédients qui se gardent très longtemps
- un résultat moelleux digne d’un grand restaurant
| caractéristique | évaluation |
|---|---|
| niveau de difficulté | très facile |
| durée de conservation | excellente |
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake est très énergétique et riche.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : Ce plat est assez salé, principalement à cause des olives et de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.5 g |
| dont sucres | 3.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange des poudres
Pour commencer notre belle recette, prenez votre saladier préféré. Vous allez tamiser passer au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux la farine et la levure. C’est très facile, il suffit de tapoter doucement sur le bord de la passoire avec votre main. Ajoutez ensuite les œufs entiers en poudre et les herbes de Provence. Vous vous débrouillez vraiment à merveille !
2. Incorporation des liquides
Faites un petit puits au centre de vos poudres. Versez-y doucement le lait UHT et l’huile d’olive. Maintenant, vous allez foisonner battre énergiquement avec un fouet pour introduire de l’air la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et brillante. Prenez tout votre temps, l’important est d’obtenir une belle texture bien homogène sans forcer.
3. Préparation de la garniture
Égouttez soigneusement les tomates séchées, les olives et le fromage de chèvre en saumure. Coupez le tout en petits morceaux réguliers pour que chaque bouchée soit parfaite. Vous allez ensuite singer saupoudrer légèrement de farine ces éléments avant de les ajouter délicatement à la pâte. Cette petite astuce de chef empêchera la garniture de tomber au fond du moule pendant la cuisson !
4. Cuisson et patience
Versez votre belle préparation dans le moule préalablement huilé. Glissez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Une fois cuit, n’oubliez pas de décuire arrêter le processus de cuisson en retirant immédiatement la préparation de son moule votre cake et de le poser sur une grille. Vous avez fait un travail remarquable, digne d’un vrai cuisinier !
Mon astuce de chef
Pour vérifier que votre cake est parfaitement cuit à cœur, plantez la lame d’un petit couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes en recouvrant le dessus d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette merveille aux accents du sud, je vous conseille un vin blanc sec et fruité de la vallée du Rhône, servi bien frais. Ses notes d’agrumes s’équilibreront parfaitement avec le caractère du fromage de chèvre et la douceur des tomates séchées.
Un voyage au cœur de la garrigue
Le cake salé est une formidable invention culinaire qui permet de recycler les provisions du placard avec beaucoup d’élégance. L’association du fromage de chèvre et des herbes de Provence remonte à des siècles de tradition paysanne méditerranéenne, où chaque ingrédient devait pouvoir se conserver facilement sous le chaud soleil d’été.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Trek´n Eat oeuf entier en poudre - nutritionCalories: 10 eggs Carbohydrates: 2.4 g/100 g Calories: 10 eggs Fat: 41.8 g/100 g Gluten+Lactose+Protein: 46 g/100g10,83 € -
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,55 €
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AUCHAN Bûche de fromage de chèvre Sainte-Maure 200 g23% de matière grasse, à base de lait de chèvre pasteurisé. ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Fromage de chèvre au lait pasteurisé -
AUCHAN Bûche de fromage de chèvre fondant 180 gDécouvrez la bûche de fromage de chèvre fondant Auchan, un vrai voyage gourmand au cœur du Poitou-Charentes. Avec son lait français, elle fond délicieusement en bouche, parfaite pour sublimer vos apéritifs ou vos salades. Un petit plaisir simple et authentique, qui fait toujours son effet… à croquer sans modération ! ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Fromage au lait de chèvre pasteurisé
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Moule rond à manqué à fond amovible en inox perforé (2 feuilles de cuisson inclues) - Diamètre 24 cm -, ArgentUN MOULE FABRIQUÉ EN FRANCE : Fabriqué en inox ultra-résistant, le moule rond à manqué De Buyer est idéal pour toutes vos quiches et tartes, qu'elles soient sucrées ou salées. Sa robustesse vous assure une longue durée de vie, même en usage intensif. INNOVATION AIR SYSTEM : Les petites perforations de 2 mm sur toute la surface du moule De Buyer garantissent une cuisson homogène et réussie à chaque fois. Vous obtenez ainsi des résultats parfaits, que ce soit pour des quiches croustillantes ou des tartes dorées. SANS PFAS : Ce moule est sans PFAS, vous n'avez donc aucun souci à vous faire concernant les substances nocives. UTILISATION : Parfait pour un usage intensif, ce moule peut supporter des températures extrêmes allant de -170°C à +260°C. Que vous l'utilisiez pour des préparations à froid ou à chaud, il ne vous laissera jamais tomber. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.75,65 €60,52 €-20%
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Lacor 66927 66927-Grille Rectangulaire pour Pâtisserie Acier Chromé, ArgentDimensions du colis (longueur x largeur x hauteur) : 2,2 cm x 30,8 cm x 42,8 cm Poids du colis : 420 g Pays d'origine : Espagne Matériau : acier chromé9,99 € -
Tala Grille de Refroidissement 3 Niveaux Antiadhésive – Support Pliable Gain de Place – Grille de Refroidissement pour Gâteaux, Muffins & Biscuits – Accessoire de Pâtisserie 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX POUR GRANDES FOURNÉES : Parfaite pour muffins, gâteaux, biscuits et plus. Le design en grille permet une circulation uniforme de l’air pour un refroidissement naturel. RÉSULTATS PARFAITS GRÂCE À UNE VENTILATION OPTIMALE : Les supports en acier inoxydable laissent s’échapper la vapeur, garantissant des dessous croustillants et une cuisson homogène. FACILE À UTILISER ET À RANGER : Empilez les trois grilles pour multiplier l’espace de refroidissement, puis pliez-les après usage pour un rangement compact et pratique. ANTIADHÉSIF & SÛR POUR LES ALIMENTS : Chaque grille possède un revêtement antiadhésif qui empêche les pâtisseries de coller. Les mailles serrées évitent que les biscuits tombent à travers. TALA – UNE MARQUE DE CONFIANCE DEPUIS 1899 : Plus de 120 ans d’expertise dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.18,19 €
Comment présenter votre chef-d’œuvre
Pour sublimer votre création, coupez des tranches généreuses une fois le cake totalement refroidi. Disposez-les harmonieusement sur une belle planche de présentation en bois d’olivier pour rappeler les origines ensoleillées de la recette. Vous pouvez accompagner chaque part dans une petite assiette à tapas en céramique provençale, ce qui donnera un cachet rustique et très professionnel à votre table lors du service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Erreke Planche en bois d'olivier naturel à découper dans la cuisine, pour servir, hacher, viande, barbecue, fromage, pain, rustique artisanal, 43 x 21 cm avec fente pour liquidesArtisan et irremplaçable : la variété des veines du bois d'olivier et les dessins qui se forment entre eux rendent cette planche unique et irremplaçable. Chaque pièce a des nuances et des veines différentes, personne n'aura une planche identique à la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE LIS: Le polissage final de la planche à découper garantit une texture lisse et un toucher très agréable. Des produits naturels ont été utilisés pour le polissage final. Cadeau idéal : cette planche en bois d'olivier est un produit spécial et visuellement impressionnant, idéal pour offrir en cadeau. Bois durable : fabriqué à partir d'arbres d'oliviers méditerranéens non productifs, dont il n'est plus possible de récolter des fruits. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT : Longueur : environ 43 cm. / Largeur : environ 21 cm. / Épaisseur : environ 1,8 à 2 cm. Version avec fente pour liquides / Matériau : bois d'olivier méditerranéen / poli : huile minérale de qualité alimentaire FDA 21CFR 178.3620 et UE n° 2017/84. STYLE MÉDITERRANÉEN : Présentez vos aliments avec élégance et beauté, créant une table attrayante pour partager vos soirées avec vos proches et amis.44,90 € -
Erreke Planche a Decouper Bois Olivier, Planche à Découper Bois, Fait Main, Servir ou Couper les Aliments Viande Fromage Pain Cuisine Barbecue, Style Méditerranée (39x18cm avec Poignée)ARTISANAL ET UNIQUE : La variété des veines du bois d'olivier rend cette planche unique et inimitable. Chaque pièce possède des nuances différentes, personne n'aura la même que la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE SOIGNÉ : Le polissage final de la planche de service garantit une texture douce et très agréable au toucher. Des produits naturels ont été utilisés pour la finition. IDÉAL COMME CADEAU : Cette planche en bois d'olivier est un objet spécial et visuellement impressionnant, parfait pour offrir en cadeau. BOIS DURABLE : Fabriqué à partir d'oliviers méditerranéens non productifs, sur lesquels il n'est plus possible de récolter des fruits. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT : Longueur : env. 39 cm / Largeur : env. 18 cm / Épaisseur : env. 1,8 à 2 cm / Matériau : Bois d'olivier méditerranéen / Finition : Huile minérale de qualité alimentaire (FDA 21CFR 178.3620 et UE n°2017/84). Version avec manche.34,90 €
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Henten Home Service de Table en Grès Glaçure, 4 Assiettes à Dessert, Assiette à Tapas/Assiette de Présentation, Vaiselle Handmade en Céramique - Beige★ Fafriquée en grès de porcelaine, Le série est fini à la main avec un artisat spéciale asiatique GLAÇURE qui forme un motif unique. Étant donné que les assiettes sont faites à la main, toute des assiettes ne sont pas tout appreil que ça rend cette service de table unique pour votre famille. ★ Les designers apportent l'inspiration aux éléments classiques, pouvant facilement correspondre à la vaisselle existante dans votre maison. Cadeau haute de gamme, impressione la personne à qui vous offrez avez un art classque. ★ Assiette de Présentation, La petite assiette de dim sum a une forme particulière comme une goutte d’eau, apportant la vie. La forme spéciale rend le plateau de dim sum approprié non seulement pour le thé de l’après-midi, mais aussi pour le petit-déjeuner, et peut également être utilisé comme décoration. ★ Appartenant à la deuxième torréfaction à haute température de céramiques saines, la surface est solide et dense, mettre votre esprit à l'aise. Non collant et très facile à nettoyer, les assiettes vont en toute sécurité au lave-vaisselle et micro-ondes. ★ Henten Home fournit des différents modèles des vaiselles en porcelaine, découvrez dans la boutique, vous trouvrez des services de table coloré de motif variant. Si vous avez des problèmes, contactez nous par un mail pour toujours, nous sommes toujours en service.29,99 €
