Le crépitement de la friture, l’odeur alléchante du fromage qui dore et la promesse d’une bouchée à la fois croustillante et fondante : voilà le programme que nous vous proposons. Loin des recettes complexes, ces beignets de fromage sont un appel à la gourmandise simple et réconfortante. Idéals pour un apéritif improvisé ou pour régaler les plus jeunes, ils transforment quelques ingrédients du placard en un véritable moment de fête. Suivez le guide pour maîtriser l’art du beignet parfait, celui qui craque sous la dent avant de révéler un cœur moelleux et savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces beignets de fromage sont très riches en énergie et en graisses.
Protéines : Ils apportent une quantité modérée de protéines.
Sel : Leur teneur en sel est significative.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
393 kcal
Prot. 11.6 g —
Gluc. 23.6 g —
Lip. 27.7 g
Par portion (4 parts)
552 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 33.2 g —
Lip. 39 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 393 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.7 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à beignets
Dans un grand saladier, commencez par mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, la poudre d’œufs, le sel et le poivre. Creusez un puits (un petit trou au centre de la farine) et versez-y progressivement le lait UHT tout en mélangeant énergiquement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Votre pâte doit être lisse et homogène, un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
2. L’incorporation du fromage
Ajoutez le fromage râpé et la pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Mélangez délicatement avec une cuillère pour bien répartir le fromage dans toute la préparation. Laissez la pâte reposer une dizaine de minutes à température ambiante. Ce petit temps de repos permet à la levure de commencer son travail et garantira des beignets bien aérés.
3. La maîtrise de la friture
Faites chauffer votre huile dans une friteuse ou une grande casserole à bords hauts. L’huile doit atteindre une température de 175°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, plongez le manche d’une cuillère en bois dans l’huile : si de petites bulles se forment autour, l’huile est prête. Soyez toujours très prudent avec l’huile chaude.
4. La cuisson des beignets
À l’aide de deux cuillères à soupe, formez des petites boules de pâte que vous laisserez délicatement glisser dans l’huile chaude. Ne surchargez pas votre bain de friture pour que les beignets puissent dorer uniformément. Laissez-les cuire environ 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson avec une écumoire, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
5. L’égouttage final
Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile à l’aide de l’écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Cela permettra de retirer l’excédent d’huile et de garantir un croustillant incomparable. Servez-les immédiatement, c’est ainsi qu’ils sont les meilleurs.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus légers, vous pouvez remplacer 50 ml de lait par 50 ml de bière blonde. Le gaz contenu dans la bière aidera la pâte à gonfler davantage lors de la cuisson, pour un résultat incroyablement aérien.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et vif comme un Sauvignon de la Loire ou un Pinot Blanc d’Alsace sera parfait pour trancher avec le gras du beignet et sublimer le goût du fromage. Pour une ambiance plus décontractée, une bière blonde légère ou une bière blanche acidulée feront des merveilles.
L’info en plus
Le beignet salé est une tradition culinaire ancrée dans de nombreuses régions françaises, souvent associé aux jours de fête ou aux marchés. Chaque terroir possède sa propre variante, mais le principe reste le même : une pâte simple, frite, qui sert de toile de fond à une garniture gourmande. Le beignet au fromage, par sa simplicité et son universalité, est sans doute l’une des versions les plus appréciées.
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5% -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
Astuces de présentation
Servez ces beignets encore chauds, empilés de manière rustique sur une ardoise de présentation ou dans un joli panier de table en osier. Accompagnez-les de petits ramequins contenant diverses sauces : une sauce tomate légèrement relevée, une sauce au yaourt et aux herbes ou encore un chutney de figues pour un contraste sucré-salé audacieux. La simplicité est la clé : laissez la gourmandise des beignets parler d’elle-même.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DONQL 12 Pièces Mini tableaux noirs, Petit Tableau Noir,Mini Panneaux d'Affichage, Chevalet Ardoise de Table pour Buffet Mariage Boulangerie Fête Étiquette de Prix Décoration Signe Porte Nom【Mini Ardoise Craie】 Mesurant 10 x 7,2 cm, le petit tableau noir peut être démonté et empilé pour gagner de la place et faciliter son transport. 【Erasable et réutilisable】 Vous pouvez facilement éliminer n'importe quel message écrit avec un petit tableau noir en utilisant la gomme (non inclus), et le message écrit avec un stylo de Mini Ardoise Craie peut être essuyé avec un chiffon humide. Notre Mini Panneaux d'Affichag peut être effaçable et réutilisable. 【Tout placement】 Chaque miniboard noir est équipé d'un support fixe qui peut être facilement démantelé. La conception rectangulaire élégante le maintient équilibré sur le support, ce qui le rend pratique pour le stockage et la sauvegarde de l'espace après utilisation. 【Environnement et de haute qualité】 Nous utilisons un matériau en bois naturel, la surface lisse noire de notre miniboard noir est facile à écrire, et elle peut être utilisée avec de la craie ou de la craie liquide régulière (non incluse). 【Occasions multifonctionnelles】 Le Chevalet Ardoise de Table peut être utilisé non seulement comme noms de lieux et panneaux de préavis, mais aussi comme cartes de lieux et étiquettes de nourriture sur la table de mariage. Ou des étiquettes de menu de nourriture de bricolage, des étiquettes préférées et des étiquettes de décoration de plantes pendant les vacances et les fêtes.11,99 € -
30 Pièces Mini Tableaux Noirs Sur Chevalets en Bois, 9,8×7,5cmMatériau En Bois: Le petit ardoise buffet est fabriqué en bois léger et écologique. Il subit plusieurs procédés de traitement, ce qui lui confère une texture solide et durable. Il est peu sujet aux fissurations, à la déformation ou à d'autres problèmes même après une utilisation prolongée. La surface du mini ardoise buffet est lisse, garantissant des traits d'écriture fluides et une calligraphie claire et nette. Quantité Et Dimensions: Vous recevrez 30 mini ardoise de table. Chacun mesure 9,8 × 7,5 cm / 3,86 × 2,95 pouces. La conception compacte du mini ardoise vous permet de placer facilement le mini tableau noir n'importe où, ce qui économise beaucoup d'espace. Écriture Réutilisable: Le petite ardoise pour buffet est facile à écrire et à dessiner. Vous pouvez y écrire et y dessiner à plusieurs reprises à l'aide de craie, de craie aqueuse et de marqueurs. Si vous avez besoin de faire des modifications, il suffit d'essuyer le petite ardoise de table avec un chiffon humide, et aucune trace ne restera. Facile à Démonter Et à Stocker: Le mini tableau noir est équipé d'un support amovible, qui permet de le placer facilement sur la table pour exposition. La planche en bois peut être facilement retirée de la base en bois. Lorsqu'il n'est pas utilisé, le petit support du mini chevalet de table ardoise peut également être plié à plat pour un stockage ou un transport pratiques. Large Gamme D'utilisations: La mini chevalet ardoise présente une large gamme d'applications. Elle convient comme étiquettes alimentaires dans les cafés, les maisons, les bureaux ou les écoles, ainsi que comme espaces réservés et tableaux à messages, etc. La mini ardoise bois avec support convient également pour un usage quotidien ou des occasions spéciales telles que les mariages ou les buffets.13,19 €
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BOFRHME Panier Rond en Rotin avec Couvercle, Panier de Collations Aux Fruits pour Étagère de TablePanier décoratif en rotin avec couvercle: fabriqué à la main, le panier en rotin a une lisse. Le panier en rotin est léger, vous pouvez donc le transporter d'un endroit à un autre. PANIER DE RANGEMENT FONCTIONNEL: Le panier rond convient au stockage de bonbons ou de emballés, de collations, de fruits, de clés, de rouge à lèvres et de petits objets. . Polyvalent: le panier en rotin avec couvercle peut être utilisé aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Vous pouvez l'utiliser dans , la chambre, la table console, la cuisine, le bureau pour organiser vos petits objets. Un panier parfait, vous pouvez l'emporter au camping, au pique-nique, au thé de l'après-midi pour des sachets de thé, des sachets de café, des , des chocolats et plus encore. Panier fait main avec couvercle: le panier rond est tissé à partir de rotin de haute qualité, classique et . L'apparence du panier en rotin est simple et exquise. Cadeau de panier en rotin mignon: les paniers en rotin rehaussent votre décor d'une manière simple et simple. Cadeau mignon et pratique pour la famille et les amis à Noël, Thanksgiving, anniversaire, pendaison de crémaillère, fête des mères.19,94 €18,94 €-5%
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YAYODS Lot de 12 Petit Ramequin à Sauce en Céramique Ø 7,7 cm - Coupelle à Sauce Noire Mate en Porcelaine - Bol de Service pour Sushi, Dips, Tapas et Desserts - Empilable et Compatible Micro-ondesPORCELAINE ROBUSTE COMPATIBLE MICRO-ONDES ET FOUR : Servez vos sauces chaudes ou froides avec un matériel résistant aux chocs thermiques. Ces coupelles à sauce en céramique sont fabriquées dans une porcelaine durable et résistante à la chaleur, vous permettant de les utiliser en toute sécurité au micro-ondes ou au four pour vos préparations culinaires quotidiennes DESIGN EMPILABLE POUR UN GAIN DE PLACE OPTIMAL : Organisez vos placards de cuisine sans encombrement excessif grâce à une structure intelligente. Sa forme ronde ergonomique permet à ces 12 petites coupelles de s empiler parfaitement les unes sur les autres, offrant une solution de stockage compacte idéale pour les petites cuisines ou les buffets de fête LOT ÉCONOMIQUE DE 12 PIÈCES AU FORMAT IDÉAL : Répondez à tous vos besoins de réception avec une quantité généreuse de récipients individuels. Ce set comprend 12 bols de service de 7,7 cm de diamètre et 3 cm de hauteur, une taille parfaitement calibrée pour la sauce soja, les vinaigrettes, les portions individuelles de condiments ou d herbes fraîches SURFACE LISSE HYGIÉNIQUE ET NETTOYAGE FACILE : Garantissez une propreté irréprochable sans effort après chaque repas convivial. La surface lisse de ces coupelles noires empêche l adhésion des restes de nourriture et des odeurs, facilitant un nettoyage rapide à la main ou au lave-vaisselle pour un usage quotidien intensif FINITION NOIRE MATE ÉLÉGANTE ET MODERNE : Apportez une touche de sophistication sobre à votre dressage de table quotidien. La glaçure mate confère à ces dip schälchen un look moderne et intemporel, parfait pour les hôtes exigeants souhaitant une présentation de table épurée et raffinée lors des apéritifs29,99 € -
MALACASA Série Ramekin, 24 Mini Ramequins et Moules à Soufflé, 55ml,Ø 5,9cmMATÉRIAU DURABLE ET SANS RISQUE：Ces ramequin four sont fabriqués en céramique de haute qualité, résistante aux éclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sûre et durable. DESIGN ÉLÉGANT ET FONCTIONNEL：Avec leur finition émaillée blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins individuels apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION：Idéaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apéritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent à un usage quotidien et lors de festivals. FACILE À NETTOYER ET RÉSISTANT：Ces ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congélateur, sans problème. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE：Fabriqués en céramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sûre pour vous et votre famille.39,99 €30,53 €-24%
