Recette pizza chorizo chèvre

Recette pizza chorizo chèvre

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4.8/5 - (6 votes)
Fête des mères
raclettes et fondues - Promotion standard

L’actualité gastronomique s’invite dans nos cuisines : la célèbre pizza au chorizo et à la crème de chèvre fait la une de nos menus. Aujourd’hui, je vous accompagne pas à pas pour réaliser cette merveille avec des produits d’épicerie du quotidien. Ne vous inquiétez pas, c’est un jeu d’enfant ! Nous allons apprendre à pétrir, c’est-à-dire travailler la pâte avec nos mains, pour obtenir une base parfaite et croustillante. Voici quelques chiffres croustillants pour comprendre l’engouement autour de ce plat :

consommationdix kilos par an et par personne
succèsdans le top trois des pizzas préférées
. Préparez vos tabliers, l’aventure culinaire commence avec beaucoup de joie et de gourmandise !

15 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Plat énergétique Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette pizza au chorizo est un plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au chorizo et au fromage.
Sel : Ce plat est assez salé, avec une teneur notable en sel.

À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
272 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 28.2 g — Lip. 13.4 g
Par portion (4 parts)
807 kcal
Prot. 25.1 g — Gluc. 83.9 g — Lip. 39.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 272 kcal
Lipides
Matières grasses 13.4 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 28.2 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. La magie de la pâte

Dans un grand saladier, commencez par verser la farine et le sel. Faites un petit trou au milieu, que l’on appelle une fontaine, pour y verser la levure sèche et l’eau tiède. Mélangez doucement avec vos petites mains. C’est le moment de fraser, c’est-à-dire d’écraser la pâte avec la paume de la main pour bien mélanger tous les éléments. Formez une belle boule, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la se reposer bien au chaud. Vous êtes de formidables apprentis !

2. Le façonnage amusant

Une fois que la pâte a bien gonflé, étalez-la doucement sur votre plan de travail avec un petit nuage de farine. Prenez votre temps, la cuisine est un moment de détente ! Déposez cette belle pâte sur votre plaque. Étalez ensuite la sauce tomate en bocal avec le dos d’une cuillère, en faisant des petits cercles rigolos depuis le centre vers les bords.

3. La décoration gourmande

Coupez le chorizo sec en fines rondelles en faisant bien attention à vos petits doigts. Disposez-les joliment sur la sauce tomate, comme pour faire un dessin. Ajoutez ensuite des petites cuillerées de crème de chèvre en bocal un peu partout. Saupoudrez le tout avec vos herbes de Provence séchées pour donner un délicieux parfum du sud à votre création.

4. La cuisson dorée

Glissez votre chef-d’œuvre dans un four très chaud, en demandant l’aide d’un grand. Laissez cuire pendant environ quinze minutes. Observez bien : la croûte doit devenir bien dorée et croustillante. Sortez-la du four avec une grande précaution et laissez-la refroidir un tout petit peu avant de la déguster. Bravo, vous avez merveilleusement bien travaillé !

Sophie Petitjean

Mon astuce de chef

Pour obtenir une pâte encore plus savoureuse, badigeonnez les bords avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un petit pinceau avant la cuisson. Cela va caraméliser, c’est-à-dire dorer et durcir légèrement sous l’effet de la chaleur, pour un résultat digne des plus grandes pizzerias italiennes : un vrai régal pour toute la famille !

L’accord parfait pour les petits et les grands

Pour sublimer les saveurs épicées du chorizo sec et la douceur de la crème de chèvre, un vin rouge léger et fruité sera idéal. Un gamay ou un pinot noir fera des merveilles pour les adultes. Pour les enfants, un jus de raisin pétillant servi dans de jolies coupes apportera un côté festif très amusant à ce repas convivial !

L’info en plus

La pizza est un plat merveilleux qui a conquis le monde entier. L’association du chorizo, une charcuterie d’origine espagnole, et du fromage de chèvre montre comment la cuisine voyage et s’adapte à nos envies.

  • origine de la pizza : Naples en Italie
  • origine du chorizo : péninsule ibérique
C’est un magnifique exemple de métissage culinaire que vous venez de réaliser avec brio dans votre propre cuisine.

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Comment présenter votre délicieuse pizza

Pour épater vos invités ou votre famille, servez cette belle création sur une grande planche à découper en bois d’olivier. Utilisez une roulette à pizza professionnelle pour faire de belles parts bien nettes et équitables. Vous pouvez déguster les parts directement avec les doigts, c’est bien plus amusant ! Disposez quelques serviettes colorées à côté de votre plateau de présentation rotatif en bois pour créer une ambiance digne d’une véritable trattoria.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Planche à Découper Bois D'Olivier Coupe Naturelle avec Du Bord - 40cm
    Faites de votre collation le plus beau repas de la journée: avec une planche à découper faite à la main en bois d'olivier ¬ disponible en 10 tailles différentes. Pour un plaisir particulièrement long: Lavez à l'eau tiède et un peu de détergent après utilisation et séchez. Chaque planche est unique et provient d'oliviers, qui n'ont été libérés que pour le commerce du bois, après qu'ils n'aient porté aucun fruit. Remarque: les planches à découper de haute qualité ne vont pas au lave-vaisselle et se différencient naturellement légèrement de forme, de grain et de taille. Plateau décoratif pour fromages, steaks, jambon ou antipasti: ici, l'œil mange et savoure!
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  • Erreke Planche a Decouper Bois Olivier, Planche à Découper Bois, Fait Main, Servir ou Couper les Aliments Viande Fromage Pain Cuisine Barbecue, Style Méditerranée (39x18cm avec Rainure à Jus)
    FAIS MAIN ET UNIQUE : La variété des grains de bois d'olivier et les motifs qu'ils forment rendent cette planche unique et inimitable. Chaque pièce a différentes nuances et veines, et personne n'en aura une identique à la vôtre. Produit 100 % fabriqué à la main. Polissage lisse : le polissage final de la planche de service garantit une texture lisse et très agréable au toucher. Seuls des produits naturels ont été utilisés pour le polissage final. Idéal comme cadeau : cette planche en bois d'olivier est un produit spécial et visuellement impressionnant, parfait pour offrir. Bois durable : fabriqué à partir d'oliviers méditerranéens non productifs, dont il n'est plus possible de récolter des fruits. Caractéristiques du produit : longueur : environ 39 cm - Largeur : environ 18 cm - Épaisseur : environ 1,8 à 2 cm - Matériau : bois d'olivier méditerranéen - Finition : huile minérale alimentaire FDA 21CFR 178.3620 et n° UE : 2017/84. Style méditerranéen : présentez vos aliments avec élégance et beauté, créant une table attrayante à partager avec votre famille et vos amis.
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