Les tendances culinaires actuelles mettent à l’honneur les apéritifs faits maison, alliant praticité et saveurs authentiques. Dans nos colonnes aujourd’hui, nous vous dévoilons le secret d’une préparation incontournable : la tartinade de poivron rouge et fromage longue conservation. Je vais vous guider pas à pas, mes petits chefs en herbe, pour réussir cette merveille sans même avoir besoin de produits frais. Vous allez voir, c’est un véritable jeu d’enfant d’assembler ces délices de votre épicerie. Voici les atouts majeurs de notre recette :
- une préparation express sans aucune cuisson
- une texture onctueuse à souhait
- des saveurs dignes d’un grand chef étoilé
| temps de préparation | 10 minutes chrono |
| durée de conservation | 3 jours au réfrigérateur |
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La recette est assez énergétique principalement en raison de sa teneur en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel et en graisses.
Par 100 g de recette
145 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 5.3 g —
Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
172 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 13.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Égouttage minutieux des légumes
Pour commencer notre belle aventure culinaire, prenez votre bocal de poivrons rouges. Ouvrez-le doucement et versez son contenu dans une passoire pour bien les égoutter. Il est très important d’enlever le maximum de liquide pour que notre tartinade ne soit pas trop fuyante. Prenez tout votre temps, c’est le grand secret d’une bonne texture en cuisine.
2. Mixage de la préparation onctueuse
Placez ensuite les morceaux de poivrons bien égouttés dans le bol de votre mini-hachoir électrique. Ajoutez-y délicatement la préparation fromagère longue conservation. Ce fromage va apporter toute la douceur nécessaire à notre recette. Appuyez sur le bouton de votre appareil pour mixer réduire en purée lisse à l’aide d’un appareil électrique à lames pendant quelques petites secondes, jusqu’à obtenir une belle crème rosée.
3. Assaisonnement final de chef
C’est le moment magique d’assaisonner avec amour. Incorporez l’ail semoule, la belle huile d’olive, le sel et la fameuse pincée de piment d’Espelette. Utilisez une maryse spatule souple en silicone permettant de racler les bords d’un récipient sans en perdre une goutte pour bien mélanger tous ces parfums du sud. Goûtez toujours votre création, comme le font les plus grands chefs, pour vérifier si l’équilibre des saveurs vous plaît.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de caractère à votre tartinade, vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix concassés juste avant de servir à vos invités. Cela apportera un contraste croquant tout à fait surprenant et délicieux en bouche, digne d’un grand restaurant.
Accords parfaits pour l’apéritif
Pour sublimer cette tartinade aux accents du sud, je vous conseille de servir un vin blanc sec et très frais. Un sauvignon blanc, avec ses notes d’agrumes, viendra parfaitement équilibrer la douceur du poivron et le côté crémeux du fromage. Pour les plus jeunes ou les personnes sans alcool, un thé glacé à la pêche et au romarin fera des merveilles absolues.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le poivron rouge est en réalité un poivron vert qui a été laissé plus longtemps sur le plant pour mûrir tranquillement au soleil. Cette longue maturation lui confère son goût naturellement sucré et sa belle couleur rouge vif. Originaire d’Amérique du sud, il a conquis nos tables européennes grâce aux grands explorateurs et est devenu l’emblème absolu de la cuisine ensoleillée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250gFabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.36,99 € -
Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Hachoir électrique Moulinette Essential 300W bol 400 mL - BlancHACHAGE FACILE : Le hachoir électrique Moulinette offre d'excellentes performances 3-en-1 avec une puissance de 300 W et 4 lames en acier inoxydable haute performance FONCTIONS 3 EN 1 : Hachez, coupez et mélangez toutes sortes d'ingrédients en toute simplicité RÉSULTATS SANS EFFORT : Système de pression facile pour des résultats parfaits par simple pression FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour un confort d'utilisation exceptionnel au quotidien REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GRANDE CAPACITÉ : La capacité généreuse de 400 ml permet de réaliser une grande variété de recettes FACILE À RANGER : Conception compacte pour un rangement sans effort39,99 €29,99 €-25%
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Amazon Basics Lot de 3 spatules en silicone, Gris/OrLe lot de 3 spatules inclut une petite mini-spatule dotée d'un côté, une spatule de taille moyenne et une grande spatule Idéal pour atteindre le fond de pots étroits, gratter la pâte à gâteau sur le bord d'un bol, mélanger les ingrédients, et plus Les têtes en silicone résistant à la chaleur fonctionnent bien pour gratter et atteindre les bords et les coins Manches en plastique profilés et solidement fixés dotés d'un trou à l'extrémité pour être suspendus facilement Longueur de la poignée : 16,5 cm. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Couleur grise offrant un style raffiné et moderne Il est recommandé de séparer la tête de la spatule du manche avant de les mettre au lave-vaisselle, pour un nettoyage plus efficace Silicone alimentaire approuvé par la FDA. Non toxique, sans odeur, antiadhésif, excellentes propriétés d’absorption Résistant à la chaleur et durable. Se nettoie simplement avec de l’eau chaude ou au lave-vaisselle, pensez à retirer le manche avant de mettre la spatule au lave-vaisselle La tête coudée sera très utile pour les pâtes les plus denses. Vous pouvez utiliser la spatule pour mélanger, racler ou pâtisser. Manche transparent avec une prise en main confortable. L’extrémité de chaque spatule dispose d’une boucle pour un rangement facile et un séchage rapide La tête en silicone résiste à la chaleur. Mais le manche ne résiste pas à la chaleur.11,39 €
Comment présenter votre tartinade avec élégance
La présentation est la véritable signature du cuisinier. Pour mettre en valeur la belle couleur rosée de votre tartinade, je vous invite à la dresser dans un bol à tapas en céramique vernissée ou dans de petits ramequins en terre cuite. Disposez tout autour des gressins artisanaux sur une belle planche de présentation en bois d’olivier. N’oubliez surtout pas d’utiliser une petite cuillère à tartiner en bois pour faciliter le service à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso Lot de 6 Bols à Sauce en Céramique - Petits Bols pour Tapas, Apéritif, Sushi ou Dip - Service de Mini Soucoupes Style BohèmeLot de 6 Bols à Sauce Céramique: Ce set de 6 mini bols de haute qualité offre une solution parfaite pour tous vos besoins de service. D'une capacité de 2.7 oz, ils sont idéaux pour les trempettes, la sauce soja, l'huile d'olive ou les condiments. Style Bohème et Décoratif: Chaque petit bol présente un motif ethnique et vibrant différent, garantissant qu'aucun n'est identique. Ce style bohème apporte une élégance décontractée et artistique à votre décoration de table pour les tapas, les apéritifs ou les repas quotidiens. Parfaits pour Apéritif & Tapas: Indispensables pour réussir vos soirées ! Ces soucoupes sont idéales pour servir les amuse-bouches, les nuts, les olives, les dips ou pour accompagner une planche de sushis. Leur format mini les rend parfaits pour économiser de l'espace tout en permettant une dégustation variée. Matériau Céramique de Qualité: Fabriqués en céramique lisse, robuste et sans danger pour les aliments (sans BPA et sans plomb). Leur surface facile à nettoyez assure une hygiène parfaite. Ils passent au lave-vaisselle pour un entretien pratique et sans effort. Cadeau Original et Pratique: Ce lot de 6 ramequins assortis est une idée de cadeau de maison idéale pour un housewarming, un mariage ou Noël. Emballés dans un joli carton, ils sont aussi pratiques que décoratifs, raviront tous les amateurs de décoration et de gastronomie.23,19 €22,03 €-5% -
Lot de 8 bol à sauce soja, céramique, bols à tapas, à sushis, Ø 10 cm, épices, collation, vintageMatériau en céramique sûr : les bols à sauce sont fabriqués en céramique de qualité supérieure, et les motifs colorés sur la surface des bols à sauce en céramique ne se décolorent pas et ne s'estompent pas. Diamètre : 10 cm, hauteur : 2,5 cm. Les bols à sauce soja en céramique sont parfaits comme bols à collation, bols à sauce, bols à ingrédients, bols à dessert, bols à sachets de thé, bols à collation, bols à noix, bols à fromage, etc. Les bols à sauce de soja en céramique sont pratiques et beaux. Empilable et facile à nettoyer : ce bol en céramique peut être bien empilé et ne prend pas beaucoup de place dans l'armoire. Les bols à sauce de soja en céramique sont fabriqués en céramique non toxique, sans plomb, de qualité supérieure. Cet élégant ensemble de bols à épices est résistant à la chaleur et ne se casse donc pas facilement. Les bols à tapas passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Design exquis : les bols à sauce disposent de huit motifs uniques et magnifiques qui se fondent parfaitement avec l'impression bleue et offrent un aspect élégant. Le bol à tapas a un meilleur toucher que le plastique. Les bols en céramique sont un cadeau élégant pour vos amis et votre famille. Utilisation polyvalente : les bols à sauce sont parfaits pour tremper individuellement des sauces telles que les sauces grillées et salades, la sauce tomate pour les frites, le beurre et l'huile d'olive pour égoutter les crevettes ou les sauces chaudes. Les bols à sauce en céramique sont également parfaits pour servir des entrées, des desserts, des tapas, des épices et bien plus encore. Excellente idée cadeau : ces bols à sauce garantissent à chaque repas une atmosphère parfaite. Les bols à sauce soja en céramique peuvent partager de bons aliments et de joie avec votre famille et vos amis. Vous cherchez un cadeau idéal pour vos amis ou votre famille ? Les bols en céramique sont d'excellents cadeaux pour Thanksgiving, Noël, les déménagements, les anniversaires et plus encore.17,88 €16,88 €-6%
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,07 € -
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,66 €
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Planche de Présentation Bois d'Olivier Massif | Rainure à Jus & Encoche Épices | Plateau Service Viande Fromage Apéritif 40cm | Live Edge Naturel | Artisanat Tunisien | Maison Zayt - Idée Cadeau🥩 TRANSFORMEZ VOTRE TABLE EN EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE (40 x 17-19 cm) : Posez une belle pièce de bœuf, un plateau de fromages ou une planche apéro dessus — et la table change d'atmosphère instantanément. Le bord live edge naturel en fait un objet de décoration autant qu'un outil de service. Chaque repas devient un moment. 💧 LA SEULE PLANCHE EN OLIVIER MASSIF AVEC RAINURE + ENCOCHE RÉUNIES : La rainure périphérique retient les jus de cuisson, la table reste impeccable. L'encoche creusée dans l'angle accueille fleur de sel, herbes ou sauce. Deux détails de chef pensés pour ceux qui aiment les belles choses — introuvables ensemble chez la concurrence. 🌳 UN SEUL BLOC. AUCUNE COLLE. AUCUN ASSEMBLAGE : Taillée dans un bloc massif d'olivier tunisien — pas de lamellé-collé, pas d'assemblage. Naturellement antibactérienne, plus dense que le hêtre, elle résiste aux lames et développe une patine unique avec le temps. Le veinage est unique sur chaque pièce — vous recevrez un objet qui n'existe qu'en un seul exemplaire au monde. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE, MAINS TUNISIENNES — 3 À 5 JOURS DE TRAVAIL PAR PIÈCE : Khalil et Martin, cofondateurs de Maison Zayt, sélectionnent personnellement chaque bois en Tunisie selon la densité et la beauté du veinage. Stock en France, expédition sous 24h, SAV en français. Garantie 2 ans contre tout défaut de fabrication. 🎁 IDÉE CADEAU QUI MARQUE LES ESPRITS : Emballage soigné inclus. Expédié depuis la France sous 24h. Parfait pour Noël, anniversaire, fête des pères, crémaillère — pour tous ceux qui aiment recevoir et cuisiner avec style.49,90 € -
Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel à Découper et Servir, 39 x 18 cmPIÈCE UNIQUE ET INIMITABLE : Les veines naturelles de l'olivier rendent votre planche exclusive ; personne n'en aura une identique. FAIT SENSATION À TABLE : Présentez fromages, charcuterie et apéritifs avec un air méditerranéen qui transforme chaque dîner en expérience gourmande. POUR LA VIE : La dureté de l'olivier résiste à l'usage quotidien sans se marquer ; une planche qui vous accompagne des années. DOUCE ET SÛRE : Finition polie avec des huiles de qualité alimentaire, très agréable au toucher et adaptée au contact avec vos aliments. LE SURPRISE QUI SÉDUIT : Sa beauté naturelle et son design rustique en font le détail parfait pour les amateurs de cuisine. SPÉCIFICATIONS : 39 × 18 × 1,8-2 cm env. / Bois d'olivier méditerranéen / Finition à l'huile minérale de qualité alimentaire / Bois durable issu d'arbres non productifs.35,90 €
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CEJAS 2 Cuillères à Miel en Bois, Cuillère à Miel et Bâtonnet à Miel en Bois Massif, Accessoires de Cuisine pour Thé, Yaourt, Fromage, Apiculteur1. Matériau et dimensions : Cette cuillère à miel en bois massif mesure 15 cm de long et 2 cm de diamètre. Le bois naturel offre une sensation agréable au toucher et ne réagit pas avec le miel, préservant son goût pur. 2. Design ergonomique : La forme incurvée de la cuillère et la petite cuillère intégrée facilitent le prélèvement et l'étalement du miel. Sa taille compacte permet un rangement facile dans un tiroir ou un pot. 3. Facile à nettoyer : La surface lisse en bois est simple à nettoyer à l'eau tiède et à sécher rapidement. Aucun produit chimique agressif n'est nécessaire, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. 4. Accessoire pratique : Parfait pour servir du miel directement dans votre thé, yaourt, fromage blanc ou sur vos tartines. Remplace avantageusement les cuillères en métal qui peuvent altérer la saveur. 5. Ensemble complet : Cet ensemble comprend une cuillère à miel et un bâtonnet, offrant deux outils pratiques pour déguster et manipuler votre miel de différentes façons. Idéal pour les amateurs de produits apicoles.6,99 € -
Dargkwn Lot de 4 Cuillère à Miel 20cm Long Manche, 15 cm cuillère à Miel en Bois avec Spirale, Bâtonnets en Bois Naturel pour Pots Profonds, Confiture et Sirop, Spirale de Miel, HoneyACCÉDEZ AU FOND FACILEMENT Grâce aux deux cuillères de 20 cm, vous atteignez sans effort le fond des grands bocaux. Cette longueur généreuse permet d'extraire le miel proprement, évitant ainsi de se salir les mains ou de gaspiller le fond du pot. C'est l'outil indispensable pour vos contenants de format familial. DOSAGE PROPRE ET PRÉCIS La conception à spirale des bâtonnets de 15 cm permet de capturer le miel efficacement. En faisant simplement pivoter le manche, vous contrôlez l'écoulement sans laisser de gouttes sur la table. Idéal pour napper vos tartines, crêpes ou yaourts avec une précision artisanale. USAGE POLYVALENT QUOTIDIEN Ce set de 4 pièces s'adaptent à toutes vos envies : miel liquide, confiture épaisse, sirop d'érable ou lait concentré. Chaque taille est pensée pour un usage spécifique, rendant vos petits-déjeuners plus fluides et organisés. Un complément élégant pour toute cuisine moderne. BOIS NATUREL ET SAIN Fabriquées en bois brut soigneusement poli, ces cuillères respectent la pureté de vos aliments. Sans traitement chimique ni vernis, elles offrent une alternative saine et durable. Le contact doux du bois préserve les saveurs authentiques de vos produits naturels préférés. ENTRETIEN SIMPLE ET RAPIDE Conçus pour durer, ces ustensiles se nettoient facilement à l'eau tiède. La surface lisse empêche les résidus de coller, assurant une hygiène irréprochable jour après jour. Un séchage rapide à l'air libre suffit pour conserver l'aspect chaleureux du bois.7,39 €
