Les tendances culinaires actuelles mettent à l’honneur les apéritifs faits maison, alliant praticité et saveurs authentiques. Dans nos colonnes aujourd’hui, nous vous dévoilons le secret d’une préparation incontournable : la tartinade de poivron rouge et fromage longue conservation. Je vais vous guider pas à pas, mes petits chefs en herbe, pour réussir cette merveille sans même avoir besoin de produits frais. Vous allez voir, c’est un véritable jeu d’enfant d’assembler ces délices de votre épicerie. Voici les atouts majeurs de notre recette :
- une préparation express sans aucune cuisson
- une texture onctueuse à souhait
- des saveurs dignes d’un grand chef étoilé
| temps de préparation | 10 minutes chrono |
| durée de conservation | 3 jours au réfrigérateur |
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La recette est assez énergétique principalement en raison de sa teneur en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel et en graisses.
Par 100 g de recette
145 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 5.3 g —
Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
172 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 13.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Égouttage minutieux des légumes
Pour commencer notre belle aventure culinaire, prenez votre bocal de poivrons rouges. Ouvrez-le doucement et versez son contenu dans une passoire pour bien les égoutter. Il est très important d’enlever le maximum de liquide pour que notre tartinade ne soit pas trop fuyante. Prenez tout votre temps, c’est le grand secret d’une bonne texture en cuisine.
2. Mixage de la préparation onctueuse
Placez ensuite les morceaux de poivrons bien égouttés dans le bol de votre mini-hachoir électrique. Ajoutez-y délicatement la préparation fromagère longue conservation. Ce fromage va apporter toute la douceur nécessaire à notre recette. Appuyez sur le bouton de votre appareil pour mixer réduire en purée lisse à l’aide d’un appareil électrique à lames pendant quelques petites secondes, jusqu’à obtenir une belle crème rosée.
3. Assaisonnement final de chef
C’est le moment magique d’assaisonner avec amour. Incorporez l’ail semoule, la belle huile d’olive, le sel et la fameuse pincée de piment d’Espelette. Utilisez une maryse spatule souple en silicone permettant de racler les bords d’un récipient sans en perdre une goutte pour bien mélanger tous ces parfums du sud. Goûtez toujours votre création, comme le font les plus grands chefs, pour vérifier si l’équilibre des saveurs vous plaît.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de caractère à votre tartinade, vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix concassés juste avant de servir à vos invités. Cela apportera un contraste croquant tout à fait surprenant et délicieux en bouche, digne d’un grand restaurant.
Accords parfaits pour l’apéritif
Pour sublimer cette tartinade aux accents du sud, je vous conseille de servir un vin blanc sec et très frais. Un sauvignon blanc, avec ses notes d’agrumes, viendra parfaitement équilibrer la douceur du poivron et le côté crémeux du fromage. Pour les plus jeunes ou les personnes sans alcool, un thé glacé à la pêche et au romarin fera des merveilles absolues.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le poivron rouge est en réalité un poivron vert qui a été laissé plus longtemps sur le plant pour mûrir tranquillement au soleil. Cette longue maturation lui confère son goût naturellement sucré et sa belle couleur rouge vif. Originaire d’Amérique du sud, il a conquis nos tables européennes grâce aux grands explorateurs et est devenu l’emblème absolu de la cuisine ensoleillée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.7,15 € -
Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.14,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tartinade avec élégance
La présentation est la véritable signature du cuisinier. Pour mettre en valeur la belle couleur rosée de votre tartinade, je vous invite à la dresser dans un bol à tapas en céramique vernissée ou dans de petits ramequins en terre cuite. Disposez tout autour des gressins artisanaux sur une belle planche de présentation en bois d’olivier. N’oubliez surtout pas d’utiliser une petite cuillère à tartiner en bois pour faciliter le service à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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EXIN DECHEN 12 Pièces 7,5x7,5x3 cm Mini Bols Ronds en Céramique✅【Matériau plastique de qualité alimentaire】Nos coupelle aperitif sont fabriqués en plastique de qualité alimentaire, entièrement conforme aux normes d'hygiène, non toxiques, inodores, durables et sans danger pour entrer en contact avec les aliments. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour contenir des fruits, des collations, des condiments, des sauces au vinaigre et d'autres aliments, ajoutant ainsi de la couleur à votre table à manger. ✅【Emballage et taille】Cet ensemble de produits contient 12 coupelle aperitif carrées de 3 pouces. Les dimensions globales de chaque coupelle aperitif sont de 7,5 cm / 2,95 pouces de longueur, 7,5 cm / 2,95 pouces de largeur et 3 cm / 1,18 pouces de hauteur. coupelle aperitif est de taille modérée, facile à transporter et à utiliser, et peut répondre aux besoins quotidiens de votre ménage. ✅【Conception anti-chute et structure empilable】Nos dipping gravy sauce bowl sont fabriqués à partir d'un matériau en mélamine épaissie, qui a d'excellentes performances anti-chute et n'est pas facilement endommagé même en cas de chute accidentelle. De plus, ces dipping gravy sauce bowl sont conçues dans une forme carrée et peuvent être facilement empilées pour économiser de l'espace de stockage et rendre votre cuisine plus rangée. ✅【Facile à nettoyer et à ranger】 Notre sauce dish tray est très facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer doucement avec de l'eau tiède et du détergent. De plus, ils vont au lave-vaisselle, et leur surface lisse et leur conception antiadhésive garantissent que les aliments ne collent pas facilement à la vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Lorsque vous ne les utilisez pas, la conception carrée de ces sauce dish tray permet de les stocker étroitement empilés sans prendre beaucoup de place. ✅【coupelle aperitif multifonctionnelle】La coupelle aperitif de cet ensemble est très pratique et peut être utilisée à diverses occasions. Vous pouvez les utiliser à la maison pour servir des fruits, des collations, des desserts ou des sauces, ou les placer dans des restaurants, des bars ou des cafétérias pour servir ou assaisonner. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille, d'une fête ou d'un usage commercial, coupelle aperitif est le choix idéal.15,99 € -
Lot de 8 coupelles à trempette en céramique pour sauce soja, bols à tapas, coupelles à trempette en céramique, bols vintage pour sushi, Ø 10 cm, bols pour épices, coupelles pour épices, sauce soja【Matériau céramique sûr】Les bols à trempette sont fabriqués en céramique de haute qualité, et les motifs colorés à la surface des bols à trempette en céramique ne se décolorent ni ne s'estompent. Diamètre : 10 cm, hauteur : 2,5 cm. Les bols à sauce soja en céramique sont parfaits comme bols à collation, bols à sauce, bols à ingrédients, bols à dessert, bols à sachets de thé, bols à collation, bols à noix, bols à fromage, etc. Les bols à sauce de soja en céramique sont pratiques et beaux. 【Empilable et facile à nettoyer】Ces bols en céramique peuvent être bien empilés et ne prennent pas beaucoup de place dans l'armoire. Les ramequins à sauce soja en céramique sont fabriqués en céramique de haute qualité, non toxique, sans plomb. Cet élégant ensemble de bols à épices est résistant à la chaleur et ne se casse donc pas facilement. Les bols à tapas sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. Design exquis : les bols à sauce disposent de huit motifs uniques et magnifiques qui se fondent parfaitement avec l'impression bleue et offrent un aspect élégant. Le bol à tapas a un meilleur toucher que le plastique. Les bols en céramique sont un cadeau élégant pour les amis et la famille. Utilisation polyvalente : les bols à sauce sont parfaits pour tremper individuellement des sauces telles que les sauces grillées et salades, la sauce tomate pour les frites, le beurre et l'huile d'olive pour égoutter les crevettes ou les sauces chaudes. Les bols à sauce en céramique sont également parfaits pour servir des entrées, des desserts, des tapas, des épices et bien plus encore. Excellente idée cadeau : ces bols à sauce garantissent à chaque repas une atmosphère parfaite. Les bols en céramique pour sauce soja Vegena peuvent partager de bons plats et de la joie avec la famille et les amis. Vous cherchez un cadeau idéal pour vos amis ou votre famille ? Les bols trempettes en céramique sont d'excellents cadeaux pour Thanksgiving, Noël, les déménagements, les anniversaires et plus encore.18,88 €17,88 €-5%
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 € -
MamboCat Cazuela - Lot de 12 bols en céramique - Diamètre : 12 cm - Taille S - Émaillés - Unique - Fait à la main - Style antiqueCazuelas traditionnel : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards, et pas seulement lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille S - Diamètre : 12 cm. Pot en terre antique unique : le mélange d'argile quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral. Set de bols polyvalents comme par exemple pour tapas, crème, catalana, crème, crème, brûlée, moules en argile, mini plats à gratin brunch, set antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni la graisse ni les bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au fond - Capacité optimale : 100 ml. Produit de la marque Mambocat : compatible avec les marmites en terre cuite pour la cuisson, vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela, bols profonds, plats, plats à gratin et cocottes, tasses à liqueur en argile.25,99 €
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