La salade de poulet mangue curry est un plat qui allie saveurs exotiques et simplicité. Facile à réaliser, elle est idéale pour apporter une note de fraîcheur et d’originalité à vos repas. Préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif où le sucré de la mangue se marie parfaitement au goût épicé du curry, le tout relevé par la tendresse du poulet.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez les filets de poulet en fines lanières. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et une cuillère à café de curry en poudre.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec avec le reste de curry en poudre et la coriandre séchée. Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les lanières de poulet cuites avec la mangue séchée coupée en petits morceaux et les amandes effilées.
Étape 5
Versez la sauce au yaourt sur le mélange de poulet et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Servez la salade dans des assiettes individuelles, décorée de quelques feuilles de coriandre séchée pour une touche de couleur.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la déguster. Cela permettra aux saveurs de mieux se mélanger.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc sera idéal pour accompagner cette salade de poulet mangue curry, apportant une touche de fraîcheur et d’acidité qui se mariera parfaitement avec le sucré de la mangue.
Originaire d’Asie, la combinaison poulet-mangue-curry est très prisée pour son mélange harmonieux de sucré, salé et épicé. Ce plat est devenu populaire en Europe pour sa facilité de préparation et son goût exotique.
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Comment présenter
Présentez la salade de poulet mangue curry dans de larges assiettes creuses, afin de bien mettre en valeur ses couleurs vives. Vous pouvez également utiliser un plat de service en céramique pour un effet plus convivial. Pour une touche d’élégance, parsemez quelques amandes effilées sur le dessus juste avant de servir.
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