Sur les tables ensoleillées, la tartine fraîcheur au fromage s’impose désormais comme la reine incontestée des repas légers. Reportage gourmand dans les cuisines où ce classique revisité séduit petits et grands par sa simplicité désarmante et ses saveurs éclatantes.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat équilibré mais riche en matières grasses, avec un bon apport protéique grâce aux fromages et aux légumes frais.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant à 5.5 g pour 100 g, provenant principalement du fromage frais et du mascarpone.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0.5 g pour 100 g, apportée par le pain et les fromages, avec une pincée de fleur de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer de préférence immédiatement après la préparation pour préserver le contraste des textures.
Par 100 g de recette
166 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 14.6 g —
Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
433 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 24.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.6 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base fromagère
Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture onctueuse (lisse et crémeuse en bouche). Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Astuce d’enfant : imaginez que vous préparez une pâte à modeler bien lisse, sans grumeaux.
2. Toaster le pain
Faites dorer les tranches de pain de campagne quelques minutes au toaster ou sous le gril du four. Elles doivent être croustillantes à l’extérieur mais rester tendres à l’intérieur.
3. Découper les légumes
À l’aide de la mandoline (ustensile qui permet de couper des tranches très fines et régulières), tranchez finement le concombre et les radis. Coupez les tomates cerises en deux.
4. Garnir les tartines
Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le mélange fromager. Disposez harmonieusement les rondelles de concombre, radis et tomates cerises par-dessus, comme une petite mosaïque colorée.
5. Assaisonner et finaliser
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Parsemez de graines de sésame, de fleur de sel et de quelques feuilles de basilic frais ciselées. Servez immédiatement pour profiter du contraste des textures.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le pain ne devienne mou trop vite, tartinez la préparation fromagère seulement quelques minutes avant de servir. Vous pouvez également badigeonner légèrement le pain d’huile d’olive avant de le toaster : cela crée une barrière naturelle contre l’humidité des légumes.
Accord mets et vins
Cette tartine fraîcheur s’accorde à merveille avec un vin blanc sec et minéral comme un sancerre ou un chablis. Pour une option sans alcool, une eau pétillante infusée au concombre et à la menthe prolongera parfaitement la sensation de fraîcheur en bouche.
L’info en plus
La tartine, ancêtre du sandwich ouvert, trouve ses racines dans les traditions paysannes européennes où l’on garnissait simplement le pain de ce que l’on avait sous la main. Aujourd’hui, elle s’est hissée au rang de mets raffiné dans les brunchs et les apéritifs dinatoires, incarnant l’art français de sublimer la simplicité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Emma Basic - Graines de Sésame Blanches Grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.4,99 € -
Suki Graines de sésame blanches grillées 95 gGraines de sésame blanches grillées Polyvalent Parfait pour les sushis (par exemple les rouleaux de Californie) ou comme un petit supplément pour le riz, les légumes, les wok-geri et les pâtes. Contenu : 95 g Type d'unités : grammes Nombre d'articles : 12,49 €
-
Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125gAil 100% mix bocal guerande fleurs Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France LE SAUNIER DE CAMARGUE - Service consommateurs CSME Exploitation Salinière, 30220 Aigues-Mortes - France3,09 € -
Le Saunier de Camargue Boite Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France6,18 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 € -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mmTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
-
Philips Grille-pain Daily, 2 fentes larges, 8 réglages, 830W, NoirDes toasts dorés et croustillants : Philips Daily Collection Grille-pain pour du pain parfaitement grillé - 2 fentes adaptées à toutes les tailles et formes de pain Des réglages pour tous les goûts : 8 réglages de dorage adaptés à toutes les préférences Un toast bien chaud en quelques secondes : une fonction dédiée permet de réchauffer le pain déjà grillé en quelques secondes - La fonction de décongélation grille le pain congelé en un seul passage Utilisation sécurisée : le bouton d'éjection arrête le dorage quand vous le voulez - Protection supplémentaire contre l'arrêt automatique pour éviter les courts-circuits Nettoyage simple : le tiroir ramasse-miettes amovible se vide et se remet en place facilement - Le couvercle anti-poussière empêche la poussière d'entrer dans les fentes entre les utilisations27,99 €20,49 €-27% -
Philips Grille-pain Daily, 2 fentes larges, 8 réglages, 830W, Blanc8 NIVEAUX DE DORAGE PERSONNALISABLES : Pour un pain grillé à votre goût ; De légèrement doré à bien croustillant ; Molette simple pour un réglage précis avec ce grille-pain Philips FENTES LARGES À CENTRAGE AUTOMATIQUE : Pour tous types de pain ; Deux fentes à largeur variable qui centrent les tranches pour un dorage uniforme ACCESSOIRE RÉCHAUFFE-VIENNOISERIES : Le toaster est conçu pour réchauffer les petits pains et les brioches. Support escamotable pratique pour réchauffer sans griller DU PAIN CHAUD EN QUELQUES SECONDES : Du pain toujours prêt à déguster avec ces fonctions ; Réchauffe en quelques secondes ; Grille directement le pain congelé NETTOYAGE FACILE ET UTILISATION SÛRE : Le Grille pain est conçu pour un usage quotidien ; Tiroir ramasse-miettes amovible ; Bouton arrêt et arrêt automatique pour plus de sécurité27,99 €20,49 €-27%
Comment présenter cette tartine fraîcheur
Disposez les tartines sur une planche à pain en bois brut pour un effet rustique et convivial, ou optez pour une assiette à tartine rectangulaire en céramique blanche qui mettra en valeur les couleurs vives des légumes. Ajoutez quelques brins de basilic frais en décoration et servez avec un couteau à tartine à lame large pour faciliter la découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Elk Lighting BORD007 Planche à pain en bois brut322,01 € -
Nerthus Planche à Pain avec Plateau Ramasse-MiettesPlanche à découper en bambou, idéale pour n'importe quelle cuisine grâce à ses mesures et sa grille amovible La table a des fentes et un plateau pour collecter les miettes et aide à ne pas gâcher la cuisine ou la table à manger Fabriqué à partir de bambou : matériau durable qui n'absorbe pas l'humidité et est également antibactérien et antifongique grâce à une substance appelée « bambou kun », un agent qui aide la plante à résister aux attaques nuisibles et fongiques Dimensions : 35 x 24,2 x 1,8 cm (L x l x H)14,34 €
-
WishDeco Lot de 2 Plateaux de Service, Assiettes en Céramique 40 x 19 cmGrande capacité pour des plats variés : Ces grandes plaques de service aux dimensions généreuses de 40 x 19 x 2,8 cm offrent beaucoup d’espace pour une variété de mets. Idéal pour servir la poitrine de dinde, les rôtis, les poissons entiers, les plateaux de viande avec poulet, steak ou légumes, mais aussi pour les fruits, les desserts, les entrées et les charcuteries. Que ce soit pour les plats principaux ou les collations, cette grande assiette de service en porcelaine est le choix idéal pour tout repas Convient pour toutes les occasions : Que ce soit pour les barbecues, les fêtes ou les pique-niques en plein air, ces assiettes blanches sont toujours le bon choix. Parfait pour les dîners de fêtes, les mariages ainsi que Halloween, Thanksgiving ou les fêtes de Noël, elles apportent une élégance à la table grâce à leur design intemporel. Ainsi, vous mettez en valeur les entrées, les plats principaux ou les collations avec style et profitez des heures sans soucis en famille et entre amis Utilisation durable : fabriquées en céramique de haute qualité sans plomb, ces assiettes sont particulièrement robustes et durables. La porcelaine haute température est extrêmement résistante aux rayures et convainc par sa surface lisse et facile à entretenir – facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. Grâce à d'excellentes propriétés thermiques, ils passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle Design pratique avec des détails bien pensés : le plat de service rectangulaire en porcelaine se distingue par son design blanc sobre et sa forme pratique. Le fond renforcé assure un maintien sûr et empêche le glissement lors du service - pour une manipulation sûre et facile. Les assiettes sont empilables et économisent donc beaucoup d'espace dans l'armoire. Le design polyvalent complète les assiettes rectangulaires traditionnelles et offre une touche moderne – Fabrication solide pour une excellente qualité Livraison sécurisée directement chez vous : Pour que vos nouvelles plaques de service arrivent sans dommage, elles sont expédiées dans un emballage solide avec une protection renforcée. Chaque assiette est soigneusement vérifiée et emballée en toute sécurité, afin que vous puissiez vous réjouir d'une livraison intacte. Vos assiettes sont donc prêtes à l'emploi pour la prochaine occasion39,99 €34,19 €-15% -
Assiette divisée en céramique, assiette rectangulaire avec compartiments pour empêcher les saveurs de se mélanger, convient pour les pâtes, la salade de fruits et le pain, va au four à micro-ondesSAINES ET SÛRES : Les assiettes compartimentées en céramique sont non toxiques, sans plomb et inodores, et ne provoquent pas de contamination au contact des aliments. Elles peuvent être utilisées en toute tranquillité. LARGEMENT UTILISÉ : Les assiettes conviennent à diverses occasions, telles que les hôtels, les restaurants, les banquets de mariage, les repas de fête et l'utilisation quotidienne en famille. QUALITÉ DU MATÉRIAU : Les assiettes sont fabriquées en céramique cuite à haute température. Elles passent au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au stérilisateur. NOUVEAU DESIGN : L'assiette est conçue en trois parties, la portion d'aliments est contrôlable et équilibrée d'un point de vue nutritionnel. Pas de mélange d'aliments, pas de mélange de saveurs, ce qui permet de conserver le goût original des ingrédients. DE JOLIS MOTIFS : Ces assiettes rectangulaires aux motifs attrayants sont parmi les plus appréciées et constituent le cadeau idéal pour la famille, les amis et les amateurs de fitness.18,69 €
-
VOSAREA 4 Pièces Couteau à Tartiner à Lame Large en Acier InoxydableManche ergonomique en bois : le couteau à beurre à manche en bois est conçu de manière ergonomique pour une prise en main confortable, minimisant la fatigue de la main et optimisant la précision lors d'une utilisation prolongée en cuisine Surface de contact maximale : la lame plate permet d’étaler efficacement le ou la confiture le et les toasts, pour un gain de et des résultats parfaits au Construction robuste et fiable : ce couteau à beurre en bois et acier est doté d'une structure stable qui réduit les vibrations, permettant d'étaler le beurre et de trancher le fromage efficacement lors de réceptions ou en cuisine Manche en bois confortable : doté d’un manche en bois ergonomique, ce couteau à tartiner à sandwich offre une prise en main confortable et antidérapante, même lors de longues préparations culinaires, sans fatigue. il peut également servir de couteau à beurre ou à tartiner Couteau à beurre et fromage multifonction : idéal pour tartiner le fromage et le lors réceptions, outil est parfait pour et préparer un plus rapide et plus agréable. couteau à beurre en acier inoxydable15,39 € -
Angoily 4 Pièces Couteau à Tartiner à Lame Large en Acier Inoxydable, Spatule à Manche en Bois pour, Toast et Service de TableCouteau à fromage multifonction : idéal pour tartiner le fromage et le lors réceptions, outil vous permettra invités et de préparer un plus rapide et plus agréable Outil polyvalent pour le : ce couteau à beurre est conçu pour étaler le beurre, la confiture et les fromages à pâte molle de façon polyvalente, pour un plus efficace Couteau à fromage précis : conçu comme un couteau à fromage à pâte molle avec une lame en acier inoxydable, il tranche facilement les fromages à pâte molle et permet de servir des amuse-bouche parfaitement portionnés pour les fêtes et les événements. couteau à tartiner, couteau à beurre Construction robuste et fiable : ce couteau à beurre en bois et acier est doté d'une structure stable qui réduit les vibrations, permettant d'étaler le beurre et de trancher le fromage efficacement lors de réceptions ou en cuisine. il est également équipé d'un étaloir à fromage en acier inoxydable et d'un couteau à beurre pour le Acier inoxydable de précision : doté d’une lame plate en acier inoxydable, ce couteau à beurre permet de trancher et d’étaler avec précision les fromages à pâte molle. idéal pour les plateaux de thé lors de réceptions, il peut également servir de couteau à fromage ou de couteau à tartiner13,27 €
