Notre enquête culinaire du jour met en lumière un incontournable : le riz au poulet savoureux. Ce plat réconfortant fait souvent la une de la gastronomie familiale. En tant que chef et reporter de tes fourneaux, je vais t’accompagner pas à pas dans cette aventure, spécialement pensée pour toi. Voici les faits qui rendent cette préparation si populaire :
- elle utilise exclusivement des réserves du placard
- elle est très simple à réaliser
- elle régale petits et grands
| critère | évaluation |
|---|---|
| satisfaction | maximale |
| temps passé | minimal |
10
20
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec un apport équilibré.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour les sportifs.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.7 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. La préparation du bouillon
Première phase de notre reportage culinaire : faisons chauffer un litre d’eau pour dissoudre les cubes de bouillon de volaille. C’est ce liquide parfumé qui va donner tout le goût à notre plat. Un bon chef prépare toujours ses liquides à l’avance !
2. Le réveil des épices
En direct de la sauteuse : ajoute le ghee et fais chauffer doucement. Verse les oignons séchés et le curry en poudre. Nous allons faire suer ces épices : cela veut dire les chauffer doucement pour libérer toutes leurs saveurs sans jamais les brûler.
3. Le secret du riz
Verse le riz sec directement dans le récipient. Remue bien avec ta cuillère en bois jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement transparents sur les bords. On appelle cela nacrer le riz : c’est une technique de grand chef pour éviter que les grains ne collent entre eux.
4. Le grand bain
Ajoute les morceaux de poulet en conserve préalablement égouttés ainsi que les petits pois et carottes. Verse ensuite ton bouillon chaud par-dessus. Baisse le feu au minimum et mets le couvercle. Il faut mouiller à hauteur : cela signifie ajouter juste assez de liquide pour couvrir tous nos bons aliments.
5. Le repos du guerrier
Quand tout le liquide est absorbé par le riz, coupe le feu. Laisse le couvercle bien fermé pendant cinq minutes supplémentaires. Cette petite pause permet à la vapeur de terminer la cuisson en douceur pour un résultat ultra moelleux.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à ton riz au poulet, n’hésite pas à ajouter une poignée d’amandes effilées torréfiées juste avant de passer à table. Le croquant des amandes contrastera merveilleusement avec le moelleux de ton riz, un vrai délice de chef !
Accord mets et boisson : de la fraîcheur
Pour accompagner ce plat chaleureux, un vin blanc sec et fruité sera idéal pour les adultes. Un chardonnay apportera de belles notes qui épouseront les épices douces de notre recette. Pour les plus jeunes apprentis cuisiniers, un bon jus de pomme artisanal fera des merveilles !
L’info en plus
Ce plat puise ses origines dans les traditions culinaires du monde entier. L’association du riz et de la volaille est un pilier universel de la gastronomie qui a su traverser les époques pour arriver jusqu’à notre table aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fleury Michon Blanc de poulet conservation sans nitrite - La barquette de 130g - 4 tranchesLa barquette de 130g - 4 tranches -
Bumble Bee Poulet blanc de qualité supérieure, morceau dans l'eau, boîte de 141,7 g – 19 g de protéines par portion – Sans gluten, compatible avec le régime cétogènePoulet blanc de qualité supérieure : le poulet en morceaux de qualité supérieure vous satisfera lorsque vous voulez une collation savoureuse et saine, un déjeuner ou un dîner. IDÉAL POUR LES RECETTES DE POULET : Le choix parfait pour toutes vos recettes familiales préférées, comme la salade de poulet, le dip au poulet buffalo, les sandwichs, les quesadillas, les enchiladas, le chili et les plats de pâtes. CUITS À LA PERFECTION : Nos morceaux premium de viande blanche de poulet sont déjà cuits à la perfection, vous permettant de vous épargner quelques étapes de votre dîner de poulet et quelques casseroles au nettoyage. Agrafe stable pour garde-manger : parfait pour ranger votre garde-manger à la maison ou emporter en déplacement comme option riche en protéines lors de vos voyages, camping ou au travail.7,99 €
-
Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (850 g, Ghee)QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain34,99 € -
Ghee Beurre Clarifié Ayurvédique Hasanbaba 100% Artisanal & Fait Main Lait de Foin des Alpes Médaillé d'Or Sans Lactose Keto & Paléo Bocal en Verre à Étrier (900 G, Bregenzerwald Austria)🥇 QUALITÉ MÉDAILLÉE D'OR (2021–2025) Beurre de Langenegg, récompensé 5 années de suite au concours "Kasermandl". Lait de foin pur, sans ensilage. 🌿 FABRICATION 100% ARTISANALE Clarifié à la main pendant des heures, puis mis en pot individuellement. Un véritable travail d'artisan. 🧘 ÉLIXIR AYURVÉDIQUE Naturellement sans lactose, facile à digérer, sans OGM. Parfait pour une alimentation consciente, Keto et Paléo. 🔥 CUISINE PROFESSIONNELLE (JUSQU'À 250°C) Point de fumée très élevé, idéal pour saisir, frire ou cuire au four. Arôme délicat de noisette. ♻️ BOCAL EN VERRE RÉUTILISABLE Bocal en verre robuste, sans plastique, conçu pour être réutilisé longtemps dans votre cuisine.42,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Cuiseur de Riz [Grande Capacité] Inox (1,8L, 10 portions, cuillère à riz & Dosette incl., Arrêt & Maintien au Chaud Auto,Idéal aussi pour légumes/poisson etc.,Bol antiadhésif) 19750-56Marmite antiadhésive amovible, couvercle en verre pour suivre le processus de cuisson Capacité de 1,8 l pour cuire jusqu'à 10 tasses (équivalent à 10 petites portions) Passage automatique à la fonction de maintien au chaud lorsque le riz est cuit, lumière de commande, 700 watts Comprend une cuillère à riz, une tasse à mesurer et un panier à vapeur supplémentaire pour cuire des légumes ou du poisson Surface en acier inoxydable brossé de haute qualité avec applications en plastique Toutes les pièces qui entrent en contact avec les aliments sont exemptes de BPA Utilisez juste la bonne quantité d'eau pour cuire et laissez le poêle se mettre automatiquement à chauffer. Utilisez beaucoup d'eau pour cuire à la vapeur, surveillez le processus de cuisson et tournez manuellement l'interrupteur vers le haut lorsque les aliments sont cuits59,99 €32,99 €-45% -
Tefal - Classic 2 - Cuiseur à riz - Antiadhésif - 3 L - NoirCUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur49,99 €
Comment présenter ton chef-d’œuvre
La dégustation commence toujours par les yeux ! Sers ce plat fumant dans un grand plat à tajine en terre cuite pour conserver la chaleur et apporter une touche de voyage à ta table. Utilise une cuillère de service en bambou pour ne pas abîmer les jolis grains de riz. Enfin, dispose de jolis bols en céramique japonaise pour chaque invité, cela rendra le repas encore plus exceptionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flammeTajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.34,95 € -
Tajine marocain en terre cuite émaillée L´orient pour 4 à 5 personnes - Conique - Bleu - Céramique - Fabriqué à la main à Marrakech, coloréTajine en argile49,95 €
-
BRA Life | Cuillère de Service Fabriquée en Silicone et NylonSilicone et nylon : fabriquée en silicone et nylon, avec jusqu’à 60% de matériaux recyclés Convient pour le contact avec les aliments : offre une résistance pour une utilisation sûre au contact des aliments froids et chauds Manche ergonomique : poignée confortable pour faciliter la cuisson et les mouvements Résistante à la chaleur : résistance aux hautes températures jusqu'à 220° C Nettoyage facile : lavage à la main ou au lave-vaisselle, facile à nettoyer10,33 € -
Cuillère de service en BambouCuillère de service en bambou de fabrication Suisse - Cette cuillère de service pas chère est doté d'une poignée solide. Cet ustensile est durable, facile à nettoyer et résistant au lave-vaisselle . Accessoire indispensable pour préparer et servir, facilite le service tous vos plats préférés Couverts de haute qualité de fabrication Suisse. Matériau : Bamboulongueur de la cuillere :31 cmPoids : 0,13 kg Passe au lave vaisselle Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles6,59 €5,99 €-9%
-
Lot De 2 Bols à Ramen en Céramique en Mélamine de 1000ML avec Baguettes et Cuillères, Bols à Ramen Japonais,Vaisselle Japonaise,Bol en Céramique pour Ramen, Pâtes, Salade, CéréalesEnsemble pratique pour ramen : notre ensemble de bols à ramen VVintage en céramique contient deux grands bols (1000 ml), 2 cuillères, 2 paires de baguettes et 2 cuillères en céramique. Cet ensemble de bols japonais Ramen offre un équipement complet pour de nombreux repas La bonne taille pour de nombreux plats : le bol Ramen mesure 20,3 cm de diamètre et 7,6 cm de hauteur. Les cuillères (20,3 cm) et les baguettes (23 cm) complètent l'ensemble Le bol généreusement dimensionné offre de la place pour beaucoup de nourriture et est parfait pour les ramen, les pâtes, le pho, l'udon, les salades, le soba, le riz, le pot pie, le curry, le pop-corn, la bouillie d'avoine ou la soupe Artisanat fin : chaque bol à ramen est fabriqué en céramique de qualité supérieure et est soigneusement travaillé. La surface givrée assure une sensation agréable et un aspect élégant, tandis que le fond renforcé protège la table de manière fiable. Un détail classique pour les amateurs de vaisselle asiatique Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle : le lot de bols Ramen est robuste, résistant à la chaleur et facile d'entretien. Les bols sont empilables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et peuvent également être utilisés au congélateur - Pratique au quotidien et peu encombrant dans l'armoire Cadeau élégant : grâce au glaçage à haute température et à la fabrication artisanale, chaque bol à ramen japonais est unique. Ce beau service en céramique est un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine, pour des occasions spéciales ou comme complément à votre propre équipement de cuisine20,89 € -
BBWELL Lot De 2 Bols à Ramen en Céramique en Mélamine de 1000ML avec Baguettes et Cuillères, Bols à Ramen Japonais,Vaisselle Japonaise,Bol en Céramique pour Ramen, Pâtes, Salade, CéréalesEnsemble Ramen Hakata:Notre bol ramen porcelaine en céramique comprend deux grandes pièces de 1000 ml , accompagnées de 2 cuillères , 2 paires de baguettes et 1 cuillère en céramique. C'est l'endroit idéal pour déguster une cuisine asiatique authentique Taille:Le bol à ramen en céramique mesure 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur. La cuillère incluse mesure 21 cm de long et les baguettes 24 cm de long. Sa taille généreuse permet de contenir une grande quantité de nourriture et est parfaite pour les ramen , les nouilles , le pho , les udon , les salades , les soba , le riz , les tartes , les currys , le pop-corn , les flocons d'avoine ou les soupes Fabrication Soignée en Céramique:Ces soupe en porcelaine sont fabriquées avec une céramique résistante. La surface mate apporte une prise agréable et un aspect raffiné , tandis que le fond renforcé protège la table contre la chaleur et assure une meilleure stabilité Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle:Les bols à ramen en céramique sont robustes , résistants à la chaleur et faciles à nettoyer. Ils conviennent au micro-ondes , au lave-vaisselle et au congélateur , et peuvent être empilés pour économiser de l’espace dans la cuisine Cadeaux pour Les Gourmets:Chaque Bol à Ramen est unique grâce à la glaçure haute température et à la finition artisanale. Cet ensemble de bols à soupe au style japonais constitue un choix élégant pour enrichir la vaisselle de table ou offrir à des amateurs de cuisine22,89 €
