Notre enquête culinaire du jour met en lumière un incontournable : le riz au poulet savoureux. Ce plat réconfortant fait souvent la une de la gastronomie familiale. En tant que chef et reporter de tes fourneaux, je vais t’accompagner pas à pas dans cette aventure, spécialement pensée pour toi. Voici les faits qui rendent cette préparation si populaire :
- elle utilise exclusivement des réserves du placard
- elle est très simple à réaliser
- elle régale petits et grands
| critère | évaluation |
|---|---|
| satisfaction | maximale |
| temps passé | minimal |
10
20
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec un apport équilibré.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour les sportifs.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 27.7 g —
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
453 kcal
Prot. 32.2 g —
Gluc. 66.1 g —
Lip. 6.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.7 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. La préparation du bouillon
Première phase de notre reportage culinaire : faisons chauffer un litre d’eau pour dissoudre les cubes de bouillon de volaille. C’est ce liquide parfumé qui va donner tout le goût à notre plat. Un bon chef prépare toujours ses liquides à l’avance !
2. Le réveil des épices
En direct de la sauteuse : ajoute le ghee et fais chauffer doucement. Verse les oignons séchés et le curry en poudre. Nous allons faire suer ces épices : cela veut dire les chauffer doucement pour libérer toutes leurs saveurs sans jamais les brûler.
3. Le secret du riz
Verse le riz sec directement dans le récipient. Remue bien avec ta cuillère en bois jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement transparents sur les bords. On appelle cela nacrer le riz : c’est une technique de grand chef pour éviter que les grains ne collent entre eux.
4. Le grand bain
Ajoute les morceaux de poulet en conserve préalablement égouttés ainsi que les petits pois et carottes. Verse ensuite ton bouillon chaud par-dessus. Baisse le feu au minimum et mets le couvercle. Il faut mouiller à hauteur : cela signifie ajouter juste assez de liquide pour couvrir tous nos bons aliments.
5. Le repos du guerrier
Quand tout le liquide est absorbé par le riz, coupe le feu. Laisse le couvercle bien fermé pendant cinq minutes supplémentaires. Cette petite pause permet à la vapeur de terminer la cuisson en douceur pour un résultat ultra moelleux.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à ton riz au poulet, n’hésite pas à ajouter une poignée d’amandes effilées torréfiées juste avant de passer à table. Le croquant des amandes contrastera merveilleusement avec le moelleux de ton riz, un vrai délice de chef !
Accord mets et boisson : de la fraîcheur
Pour accompagner ce plat chaleureux, un vin blanc sec et fruité sera idéal pour les adultes. Un chardonnay apportera de belles notes qui épouseront les épices douces de notre recette. Pour les plus jeunes apprentis cuisiniers, un bon jus de pomme artisanal fera des merveilles !
L’info en plus
Ce plat puise ses origines dans les traditions culinaires du monde entier. L’association du riz et de la volaille est un pilier universel de la gastronomie qui a su traverser les époques pour arriver jusqu’à notre table aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ton chef-d’œuvre
La dégustation commence toujours par les yeux ! Sers ce plat fumant dans un grand plat à tajine en terre cuite pour conserver la chaleur et apporter une touche de voyage à ta table. Utilise une cuillère de service en bambou pour ne pas abîmer les jolis grains de riz. Enfin, dispose de jolis bols en céramique japonaise pour chaque invité, cela rendra le repas encore plus exceptionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Grand plat à tajine marocain en terre cuite, non émaillé, diamètre 35 cm, pour 6 à 8 personnes, original du MarocCe tajine a été fabriqué à la main par des maîtres marocains à partir d'un sol argileux naturel, sans polluant, sans plomb. L'argile naturelle assure une répartition homogène de la chaleur, des conditions de cuisson parfaites et la préservation des nutriments. Le tajine a un fond plat et un couvercle en forme de cône. Il convient aux cuisinières électriques, aux plaques vitrocéramiques, aux fours à gaz et aux feux de charbon de bois ouverts. Une plaque adaptée est recommandée pour les plaques à induction. Diamètre : environ 35 cm. Hauteur : environ 24 cm | Couleur : voir les images | Matière : argile/argile. Chaque article est personnellement unique et porte les caractéristiques uniques de l'artisanat marocain. 100 % traditionnel fait main. Pas de production industrielle. Artisanat marocain antique. Tous nos produits sont fabriqués à partir de 100 % d'artisanat marocain authentique antique fait à la main de manière traditionnelle et sans production industrielle. ! Votre LORIENT : En tant que fabricant et grossiste de meubles orientaux, L'Orient vous propose un vaste choix de beaux meubles orientaux anciens, de style baroque et design, de tapis, de lampes, de poufs en cuir, de miroirs vintage, de tajines, de mosaïques, avec différents designs, motifs, formes, couleurs, tailles et bien plus encore49,95 €39,95 €-20% -
Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flammeTajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.34,95 €
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Cuillère de service en BambouCuillère de service en bambou de fabrication Suisse - Cette cuillère de service pas chère est doté d'une poignée solide. Cet ustensile est durable, facile à nettoyer et résistant au lave-vaisselle . Accessoire indispensable pour préparer et servir, facilite le service tous vos plats préférés Couverts de haute qualité de fabrication Suisse. Matériau : Bamboulongueur de la cuillere :31 cmPoids : 0,13 kg Passe au lave vaisselle Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles6,59 € -
5 Pièces Ccuillere à Miel en Bois Naturel, Cuillère Miel Bois 4 Agitateurs à Miel en Bois Naturel de 15cm et 1 Cuillère à Miel en Bambou de 12cm, Accessoires Écologiques et Pratiques pour Pots de MielDesign Écologique et Esthétique: Chaque agitateur et cuillère à miel est fabriqué à partir de bois naturel et de bambou, offrant non seulement une durabilité écologique mais aussi un design unique grâce au grain naturel du bois, idéal pour ceux qui apprécient l'artisanat de qualité. Utilisation Polyvalente et Pratique: Nos agitateurs de 15 cm et notre cuillere miel bois de 12 cm sont parfaits pour une variété de condiments tels que le miel, la confiture, et plus encore. Leur longueur permet une manipulation aisée sans désordre dans votre cuisine. Innovation dans le Fonctionnement: Conçu avec des rainures profondes pour une meilleure rétention du miel, nos cuillere a miel réduisent les gouttes et facilitent un service propre. La rotation simple permet de déposer le miel sans effort, rendant chaque utilisation agréable. Conseils d'Entretien pour une Longévité Accrue: Pour préserver la qualité de votre cuillere a miel en bois set, nous recommandons de laver chaque pièce à la main avec de l'eau tiède et du savon doux et de bien sécher après chaque lavage pour éviter l'humidité, assurant ainsi une durée de vie prolongée. Un Cadeau Idéal pour Toutes Occasions: Avec son esthétique raffinée et son utilité pratique, cet cuillere bois miel est le cadeau parfait pour les mariages, anniversaires ou toute autre célébration, offrant une touche d'élégance et de fonctionnalité à la cuisine de vos proches.6,96 €
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Lot de 4 bols à sauce soja en céramique pour chat de 10,2 cm, assiettes japonaises pour chat, bols à tremper, petits bols en céramique, assiettes à sushis, petits bols pour accompagnement (10,2 cm)Cadeau parfait pour les amoureux des chats fiers. Vous obtenez les 4 motifs pour chaque lot que vous achetez. Les assiettes en forme de chat japonais sont très kawaii. Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux. Livré avec 4 motifs de chat différents au centre. C'est un plat à collation, des bols à tremper, des assiettes à apéritif, des mini bols, des assiettes à sushis, des petits bols pour les accompagnements. Les petites assiettes de 10,2 cm sont multifonctionnelles. Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi froid, kimchi, etc. Joli plat à sauce soja en forme de chat avec une gamme insolite de motifs chatons pour égayer chaque repas. Les petites gamelles en céramique pour chat sont peu encombrantes, empilables, résistantes à la chaleur et passent au lave-vaisselle dans le panier supérieur. Remarque : veuillez lire attentivement les dimensions ci-dessous. Dimensions (diamètre) : 10,5 cm. Matériau : porcelaine (céramique). Lot de 4 pièces.17,99 € -
8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesDESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.29,98 €
