Notre enquête culinaire du jour met en lumière un incontournable : le riz au poulet savoureux. Ce plat réconfortant fait souvent la une de la gastronomie familiale. En tant que chef et reporter de tes fourneaux, je vais t’accompagner pas à pas dans cette aventure, spécialement pensée pour toi. Voici les faits qui rendent cette préparation si populaire :
- elle utilise exclusivement des réserves du placard
- elle est très simple à réaliser
- elle régale petits et grands
| critère | évaluation |
|---|---|
| satisfaction | maximale |
| temps passé | minimal |
10
20
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec un apport équilibré.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour les sportifs.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 27.7 g —
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
453 kcal
Prot. 32.2 g —
Gluc. 66.1 g —
Lip. 6.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.7 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. La préparation du bouillon
Première phase de notre reportage culinaire : faisons chauffer un litre d’eau pour dissoudre les cubes de bouillon de volaille. C’est ce liquide parfumé qui va donner tout le goût à notre plat. Un bon chef prépare toujours ses liquides à l’avance !
2. Le réveil des épices
En direct de la sauteuse : ajoute le ghee et fais chauffer doucement. Verse les oignons séchés et le curry en poudre. Nous allons faire suer ces épices : cela veut dire les chauffer doucement pour libérer toutes leurs saveurs sans jamais les brûler.
3. Le secret du riz
Verse le riz sec directement dans le récipient. Remue bien avec ta cuillère en bois jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement transparents sur les bords. On appelle cela nacrer le riz : c’est une technique de grand chef pour éviter que les grains ne collent entre eux.
4. Le grand bain
Ajoute les morceaux de poulet en conserve préalablement égouttés ainsi que les petits pois et carottes. Verse ensuite ton bouillon chaud par-dessus. Baisse le feu au minimum et mets le couvercle. Il faut mouiller à hauteur : cela signifie ajouter juste assez de liquide pour couvrir tous nos bons aliments.
5. Le repos du guerrier
Quand tout le liquide est absorbé par le riz, coupe le feu. Laisse le couvercle bien fermé pendant cinq minutes supplémentaires. Cette petite pause permet à la vapeur de terminer la cuisson en douceur pour un résultat ultra moelleux.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à ton riz au poulet, n’hésite pas à ajouter une poignée d’amandes effilées torréfiées juste avant de passer à table. Le croquant des amandes contrastera merveilleusement avec le moelleux de ton riz, un vrai délice de chef !
Accord mets et boisson : de la fraîcheur
Pour accompagner ce plat chaleureux, un vin blanc sec et fruité sera idéal pour les adultes. Un chardonnay apportera de belles notes qui épouseront les épices douces de notre recette. Pour les plus jeunes apprentis cuisiniers, un bon jus de pomme artisanal fera des merveilles !
L’info en plus
Ce plat puise ses origines dans les traditions culinaires du monde entier. L’association du riz et de la volaille est un pilier universel de la gastronomie qui a su traverser les époques pour arriver jusqu’à notre table aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Cuiseur à Riz 0,6 L, Cuve Intérieure Antiadhésive, Maintien au Chaud et Arrêt Automatique, Format Compact, Avec Gobelet Doseur et Cuillère, 300 W, RK-6142Chauffe homogène : Ce cuiseur à riz compact Tristar prépare jusqu’à trois portions de riz régulièrement et les maintient chaudes avec la fonction maintien au chaud pour les repas de tous les jours Réglages pratiques : Arrêt automatique, maintien au chaud et protection contre l’ébullition à sec évitent que le riz n’attache pendant que vous vous consacrez sereinement à d’autres tâches en cuisine Entretien simplifié : La cuve intérieure antiadhésive empêche le riz de coller, se retire facilement et se nettoie vite, ce qui réduit nettement le temps passé à faire la vaisselle après la cuisson Format compact : Sa capacité de 0,6 litre et son encombrement réduit conviennent aux petites cuisines, aux studios ou comme appareil supplémentaire dans une résidence secondaire ou un espace de travail Confort d’utilisation : Commandes simples, couvercle avec fenêtre de contrôle et accessoires fournis comme le gobelet doseur et la cuillère pour obtenir la quantité de riz idéale à chaque préparation25,99 €
Comment présenter ton chef-d’œuvre
La dégustation commence toujours par les yeux ! Sers ce plat fumant dans un grand plat à tajine en terre cuite pour conserver la chaleur et apporter une touche de voyage à ta table. Utilise une cuillère de service en bambou pour ne pas abîmer les jolis grains de riz. Enfin, dispose de jolis bols en céramique japonaise pour chaque invité, cela rendra le repas encore plus exceptionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Grand plat à tajine marocain en terre cuite, non émaillé, diamètre 35 cm, pour 6 à 8 personnes, original du MarocCe tajine a été fabriqué à la main par des maîtres marocains à partir d'un sol argileux naturel, sans polluant, sans plomb. L'argile naturelle assure une répartition homogène de la chaleur, des conditions de cuisson parfaites et la préservation des nutriments. Le tajine a un fond plat et un couvercle en forme de cône. Il convient aux cuisinières électriques, aux plaques vitrocéramiques, aux fours à gaz et aux feux de charbon de bois ouverts. Une plaque adaptée est recommandée pour les plaques à induction. Diamètre : environ 35 cm. Hauteur : environ 24 cm | Couleur : voir les images | Matière : argile/argile. Chaque article est personnellement unique et porte les caractéristiques uniques de l'artisanat marocain. 100 % traditionnel fait main. Pas de production industrielle. Artisanat marocain antique. Tous nos produits sont fabriqués à partir de 100 % d'artisanat marocain authentique antique fait à la main de manière traditionnelle et sans production industrielle. ! Votre LORIENT : En tant que fabricant et grossiste de meubles orientaux, L'Orient vous propose un vaste choix de beaux meubles orientaux anciens, de style baroque et design, de tapis, de lampes, de poufs en cuir, de miroirs vintage, de tajines, de mosaïques, avec différents designs, motifs, formes, couleurs, tailles et bien plus encore49,95 €39,95 €-20% -
Tajine naturel marron 32 cmBoue naturelle émaillée : l'artisanat en argile naturelle émaillée met en valeur l'authenticité de la cuisine traditionnelle Diamètre de 32 cm : avec une taille optimale, il est optimal pour préparer de généreuses portions de plats traditionnels marocains Compatible avec tous les types de cuisinières, sauf induction. Convient également au four Sans BPA Le Tajine est un récipient typique du Maghreb qui permet une cuisson très lente grâce à une répartition efficace de la chaleur à l'intérieur qui nous aidera à économiser de l'énergie. Son couvercle conique aide à recueillir la vapeur générée à l'intérieur de manière continue afin que les aliments soient cuits de manière tendre et juteuse.57,74 €
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Cuillère de cuisine en bois d'acacia - Cuillère à mélanger - Cuillère à mélanger - Cuillère à frire en bois d'acacia - Longue poignée - Cuillère en bois - Ustensile de cuisine pour cuisiner, servirCuillère en bois à long manche : vous recevrez 1 cuillère de service, neuve et emballée individuellement, 11,8 pouces de long, avec une tête de cuillère de 2,28 pouces, l'ustensile de cuisine en bois a une texture et une couleur uniques Cuillères de cuisine fabriquées à la main : la cuillère de cuisine est soigneusement polie pour obtenir une surface lisse et sans éclats et recouverte d'un vernis à base d'eau. La structure unique en bois des cuillères témoigne de l'artisanat artisanal Résistantes à la chaleur et aux ustensiles de cuisine : nos ustensiles de cuisine en bois sont fabriqués en bois d'acacia naturel, résistant à la chaleur et protège les casseroles des rayures et des revêtements antiadhésifs. Le manche de la grande cuillère est assez long pour éviter les douleurs à la main Ergonomique et facile d'entretien : la poignée en bois de 29,9 cm de long assure une prise en main sûre et réduit la fatigue. Les cuillères de cuisine se nettoient rapidement et sont plus pratiques que les ustensiles en bambou ou en silicone qui peuvent facilement se fendre Ustensile de cuisine polyvalent : la cuillère à mélanger en bois est parfaite pour mélanger, mélanger, rôtir ou goûter des soupes. Le design léger et robuste rend cet ustensile de cuisine adapté pour la cuisine à la maison et dans les restaurants7,63 € -
5 Pièces Ccuillere à Miel en Bois Naturel, Cuillère Miel Bois 4 Agitateurs à Miel en Bois Naturel de 15cm et 1 Cuillère à Miel en Bambou de 12cm, Accessoires Écologiques et Pratiques pour Pots de MielDesign Écologique et Esthétique: Chaque agitateur et cuillère à miel est fabriqué à partir de bois naturel et de bambou, offrant non seulement une durabilité écologique mais aussi un design unique grâce au grain naturel du bois, idéal pour ceux qui apprécient l'artisanat de qualité. Utilisation Polyvalente et Pratique: Nos agitateurs de 15 cm et notre cuillere miel bois de 12 cm sont parfaits pour une variété de condiments tels que le miel, la confiture, et plus encore. Leur longueur permet une manipulation aisée sans désordre dans votre cuisine. Innovation dans le Fonctionnement: Conçu avec des rainures profondes pour une meilleure rétention du miel, nos cuillere a miel réduisent les gouttes et facilitent un service propre. La rotation simple permet de déposer le miel sans effort, rendant chaque utilisation agréable. Conseils d'Entretien pour une Longévité Accrue: Pour préserver la qualité de votre cuillere a miel en bois set, nous recommandons de laver chaque pièce à la main avec de l'eau tiède et du savon doux et de bien sécher après chaque lavage pour éviter l'humidité, assurant ainsi une durée de vie prolongée. Un Cadeau Idéal pour Toutes Occasions: Avec son esthétique raffinée et son utilité pratique, cet cuillere bois miel est le cadeau parfait pour les mariages, anniversaires ou toute autre célébration, offrant une touche d'élégance et de fonctionnalité à la cuisine de vos proches.6,96 €
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BBWELL Lot De 2 Bols à Ramen en Céramique en Mélamine de 1000ML avec Baguettes et Cuillères, Bols à Ramen Japonais,Vaisselle Japonaise,Bol en Céramique pour Ramen, Pâtes, Salade, CéréalesEnsemble Ramen Hakata:Notre bol ramen porcelaine en céramique comprend deux grandes pièces de 1000 ml , accompagnées de 2 cuillères , 2 paires de baguettes et 1 cuillère en céramique. C'est l'endroit idéal pour déguster une cuisine asiatique authentique Taille:Le bol à ramen en céramique mesure 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur. La cuillère incluse mesure 21 cm de long et les baguettes 24 cm de long. Sa taille généreuse permet de contenir une grande quantité de nourriture et est parfaite pour les ramen , les nouilles , le pho , les udon , les salades , les soba , le riz , les tartes , les currys , le pop-corn , les flocons d'avoine ou les soupes Fabrication Soignée en Céramique:Ces soupe en porcelaine sont fabriquées avec une céramique résistante. La surface mate apporte une prise agréable et un aspect raffiné , tandis que le fond renforcé protège la table contre la chaleur et assure une meilleure stabilité Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle:Les bols à ramen en céramique sont robustes , résistants à la chaleur et faciles à nettoyer. Ils conviennent au micro-ondes , au lave-vaisselle et au congélateur , et peuvent être empilés pour économiser de l’espace dans la cuisine Cadeaux pour Les Gourmets:Chaque Bol à Ramen est unique grâce à la glaçure haute température et à la finition artisanale. Cet ensemble de bols à soupe au style japonais constitue un choix élégant pour enrichir la vaisselle de table ou offrir à des amateurs de cuisine22,89 € -
TuYines Bol à ramen en céramique avec couvercle,Bol Japonais,Bol Ramen en Porcelaine,Bol de Nouilles Instantanées,Bols à Soupe,Vaisselle Japonaise,pour pho, céréales, soupe (Style F)【Qualité supérieure】Nos bols de fenêtre sont fabriqués en céramique de haute qualité et design d'émail à réaction innovant et unique, fabrication exquise, sain et respectueux de l'environnement, pas facile à casser et peut être mis dans les micro-ondes, les lave-vaisselle, les armoires de stérilisation, les réfrigérateurs, etc. Être utilisé. 【Taille parfaite】Diamètre 16,5 cm, hauteur 8,5 cm, capacité 800 ml. Design plus épais, la porcelaine dense bloque l'absorption de l'humidité pour éviter les fissures, l'épaisseur est deux fois plus élevée que d'habitude, sensation de matériau robuste, aspect élégant. 【Couvercle en céramique de qualité supérieure】Le couvercle est fabriqué en céramique de haute qualité, qui n'est pas sensible à l'humidité et à la moisissure, et est robuste et durable. 【STYLE JAPONAIS】Des motifs japonais clairs et des caractéristiques artisanales exquises sous glaçure décorent non seulement votre nourriture, votre table à manger et votre cuisine, mais vous apporteront également de l'appétit à vous et à votre famille. 【COMBINAISON PARFAITE ET COLLECTION CADEAU】 Les saladiers sont parfaits pour servir les familles. Les bols de service conviennent pour conserver : salades, soupes, accompagnements, collations, pho ou nouilles. N'hésitez pas à remuer les salades ou les pâtes. Ce bol à soupe est idéal pour le dîner, le bistrot, le restaurant, la cuisine, la cuisine familiale, les pique-niques pour manger, les pâtisseries gourmandes, merveilleux cadeau de décoration de cuisine. 【Aucun risque et soucis】 : l'ensemble de céramique pour bol à fenêtre est emballé dans des boîtes en mousse et résistantes aux chocs pour éviter les dommages causés par le transport. Si les bols à soupe sont endommagés, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous fournirons une solution satisfaisante.18,00 €
