Un gratin de pâtes au saumon, aux asperges et au parmesan, préparé au micro-ondes en un temps record : voilà une recette qui bouscule les idées reçues sur la cuisine rapide. Loin des plats fades et sans âme que l’on associe parfois à cet appareil, ce gratin généreux prouve que le micro-ondes peut devenir un véritable allié du quotidien. Fondant, savoureux et doré à souhait, il réunit des saveurs raffinées dans un format accessible à tous. Que vous soyez pressé en semaine ou que vous souhaitiez impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine, cette recette est faite pour vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin de pâtes au saumon est un plat énergétique et riche, combinant des féculents, des protéines animales et des matières grasses en quantités importantes.
Protéines : L'apport protéique est excellent avec 12, 6 g pour 100 g, grâce au saumon et au parmesan qui en font un plat très protéiné.
Sel : La teneur en sel est notable à 0, 8 g pour 100 g, due principalement au saumon en conserve, au parmesan et au bouillon cube.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa teneur en graisses saturées. Accompagner de légumes frais pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 217 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.7 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, mais retirez-les 2 minutes avant la fin du temps indiqué. On appelle cela la cuisson al dente (en italien, cela signifie « à la dent » : les pâtes sont cuites mais conservent une légère résistance sous la dent). C’est très important ici, car les pâtes vont continuer à cuire au micro-ondes et vous éviterez ainsi qu’elles ne deviennent molles et pâteuses. Égouttez-les soigneusement à l’aide d’une passoire et réservez.
2. Préparation de la sauce
Dans un grand bol, mélangez la crème de soja avec l’ail en poudre, l’aneth séché, du sel, du poivre et le cube de bouillon de légumes préalablement émietté. Fouettez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une sauce homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Cette étape est essentielle : une sauce bien assaisonnée, c’est la colonne vertébrale de votre gratin !
3. Assemblage du gratin
Égouttez soigneusement le saumon en conserve et les asperges. Coupez les asperges en tronçons de 3 à 4 centimètres environ. Dans votre plat à gratin compatible micro-ondes, versez les pâtes égouttées, puis ajoutez le saumon émietté et les morceaux d’asperges. Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour bien enrober tous les ingrédients. L’objectif est que chaque pâte soit nappée de sauce : c’est le secret d’un gratin moelleux et savoureux.
4. Le topping croustillant
Dans un petit bol, mélangez la chapelure dorée avec la moitié du parmesan râpé. Saupoudrez ce mélange de façon uniforme sur toute la surface du gratin, puis recouvrez avec le reste du parmesan. Ce topping (terme anglais désignant la garniture placée sur le dessus d’un plat) va créer une croûte dorée et croustillante qui contrastera délicieusement avec le fondant des pâtes en dessous. Ne soyez pas timide sur le parmesan : c’est lui qui apporte ce goût intense et cette belle couleur dorée !
5. Cuisson au micro-ondes
Placez le plat au micro-ondes à puissance maximale (900 W) pendant 10 minutes. À mi-cuisson, soit après 5 minutes, faites une pause et vérifiez que le gratin chauffe uniformément. Si votre micro-ondes possède une fonction grill, activez-la pour les 5 dernières minutes de cuisson afin d’obtenir une surface bien gratinée et dorée. Si vous n’avez pas de fonction grill, vous pouvez transférer le plat quelques minutes sous le grill de votre four traditionnel en fin de cuisson. Laissez reposer 2 minutes avant de servir : la chaleur se redistribue et le gratin se tient mieux à la découpe. Gratiner (technique culinaire qui consiste à faire dorer la surface d’un plat grâce à une chaleur forte et directe) est ce qui donne à ce plat tout son caractère !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de câpres égouttées dans le mélange avant la cuisson. Elles apportent une légère acidité qui équilibre parfaitement la richesse du saumon et du parmesan. Si vous souhaitez une texture encore plus crémeuse, remplacez la moitié de la crème de soja par du fromage frais type Philadelphia en conserve.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et minéral sera le compagnon idéal de ce gratin. Optez pour un Chablis ou un Sancerre, dont la fraîcheur et les notes iodées entreront en parfaite résonance avec le saumon et les asperges. Si vous préférez une option sans alcool, une eau pétillante légèrement citronnée ou un thé vert froid à la menthe feront également merveille pour nettoyer le palais entre chaque bouchée.
L’info en plus
Le gratin de pâtes, un classique revisité : le gratin de pâtes est un grand classique de la cuisine familiale française et italienne, traditionnellement préparé au four. En le transposant au micro-ondes, on conserve tout le confort et le réconfort de ce plat emblématique tout en divisant considérablement le temps de cuisson. Le saumon, riche en oméga-3, et les asperges, sources de vitamines B9 et C, en font également un plat aussi gourmand que nutritif. Le parmesan, fromage à pâte dure d’origine italienne affiné au minimum 12 mois, apporte quant à lui une profondeur de goût incomparable.
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Toshiba Four à micro-ondes 20 L MW2-MG20P(BK), 700 W/1000W Grill, avec Grill Croustillant et Fonction de Cuisson Combinée, 9 Niveaux de Puissance, Ampoule LED, Dégivrage facile, NoirCuisson Combinée : La cuisson combinée est spécialement conçue pour réchauffer vos plats tout en les grillant, offrant la chaleur et le croustillant de cuissons traditionnelles. 5 Niveaux de Puissance : Pour plus de possibilités et de flexibilité lors de vos cuissons. Vous pouvez aussi bien décongeler que maintenir vos plats au chaud ou faire bouillir de l'eau. 3 en 1 : Le Toshiba MW2-MG20P(BK) combine les fonctions grill, décongélation et réchauffage pour vous permettre des cuissons aussi efficaces que délicates Capacité de 20l : Sa grande cavité permet d'accueillir la plupart des plates du quotidien, tout en restant très compact pour s'adapter à toutes les cuisines. Spécificités: Puissance de gril de 1000 watts, puissance de micro-ondes de 700 watts avec 5 niveaux de puissance, dimensions externes (L x P x H): 440 x 334 x 259 mm, dimensions internes (L x P x H): 306 x 304 x 206, plateau tournant en verre de 255 mm.79,99 € -
CREATE/MICROWAVE STUDIO/Micro-ondes avec fonction grill et four vert sauge/Capacité 23L, plateau Ø28,5 mm, 10 niveaux de puissance, 8 programmes automatiques, 3 modes grill, écran LED, 1000W🖌️|DESIGN ET FONCTIONNALITÉ|Ce micro-ondes grill de 23L associe performance et style. Son panneau de commande numérique rend l’utilisation simple et intuitive, tandis que son design rétro avec façade en verre et poignée chromée apporte une touche d’élégance à votre cuisine. À la fois pratique et décoratif, c’est l’appareil idéal pour réchauffer, griller ou cuisiner vos plats au quotidien, tout en ajoutant du caractère à votre intérieur. 🍗|10 NIVEAUX DE PUISSANCE|Ce micro-ondes avec une puissance de 800W et un grill de 1000W vous permet de choisir entre plusieurs niveaux de puissance : faible, moyenne ou élevée, selon le type de préparation : garder vos plats au chaud, cuire à la vapeur, décongeler ou accélérer la cuisson. De plus, son plateau tournant de 285 mm garantit une cuisson uniforme pour des résultats parfaits et sans effort. 👨🏻🍳|FONCTION GRILL|Il dispose de 3 modes de cuisson grill pour s’adapter à chaque type de préparation : rôtir des viandes avec une finition dorée et croustillante, cuisiner de savoureux poissons ou réaliser les meilleurs gratins. 🍽️|8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES|Préparez vos plats préférés sans complication grâce à ses 8 programmes automatiques pour cuisiner des pommes de terre, des pâtes, des légumes, de la viande, du poisson ou même des boissons chaudes, simplement en sélectionnant le type d’aliment. Pratique, rapide et pensé pour vous simplifier la vie. ⚪|PLATEAU TOURNANT Ø28,5 cm|Son plateau tournant de 285 mm garantit une cuisson uniforme pour des résultats parfaits et sans effort.125,95 €
Comment présenter et servir ce gratin ?
Servez ce gratin directement dans le plat à gratin posé sur un dessous-de-plat au centre de la table : cela crée une ambiance conviviale et chaleureuse. Pour les assiettes individuelles, privilégiez des assiettes creuses à bords larges qui mettront en valeur la générosité du plat. Ajoutez quelques pointes d’asperges réservées en décoration sur le dessus, ainsi qu’un léger filet d’huile d’olive et quelques copeaux de parmesan frais obtenus à l’aide d’un économe. Une touche de zeste de citron finement râpé apportera une note de fraîcheur visuelle et gustative très élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique de 400 ML, 14,9x11,5x5,7 CM Plats de Carrés, Mini Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Céramiques Plats de Cuisson, four et Friteuse à air ChaudSpécifications : Ce plat à gratin en céramique a une capacité de 400 ML et mesure 14,9 x 11,5 x 5,7 cm / 5,87 x 4,53 x 2,24 pouces. Matériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et permet de sortir facilement l'ustensile du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.17,99 € -
MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Plats Rectangulaires en Porcelaine Rouge, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES RÉPONDENT À VOS BESOINS：Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de différentes tailles (850 ml, 1480 ml, 2080 ml, 3020 ml), parfaits pour cuire une variété de plats délicieux, des ragoûts aux pâtes, lasagnes, soufflés et même des desserts comme le tiramisu. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES：Ces plats rectangulaires sont équipés de poignées robustes pour faciliter le transport du four à la table. Leur couleur rouge vibrante ajoute une touche de style à votre cuisine, tout en étant une belle décoration pour vos repas. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER：Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont adaptés au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four, pour une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR：Ces plats en porcelaine sont résistants à des températures élevées, garantissant leur performance et durabilité même à haute température. Ils restent intacts et fiables au fil du temps, pour des années d'utilisation dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT EFFICACE：Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Cela vous aide à organiser votre cuisine tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.54,14 €51,35 €-5%
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Trend'up - Assiette creuse 23 cm zen (lot de 6) - Porcelaine - Blanc - 20 cl - Lave-vaisselle, Micro-onde37,40 € -
MÄSER Série Arlona Assiettes creuses pour 6 personnes en porcelaine de qualité supérieure, intemporel, élégant, porcelaine, blancLe lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.27,64 €
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Lot de 10 dessous de plat en liège, 19 cm, dessous de plat en bois et liège, antidérapants, résistants à la chaleur, réutilisables, résistants à la chaleur, pour la maison, la cuisine, le salonMatériau de qualité : chaque dessous de verre rond en liège épais est fabriqué en liège de qualité supérieure et respectueux de l'environnement. Ces dessous de plat en liège sont assez grands pour contenir des tasses à thé ou des casseroles et des poêles Protection des meubles : comme accessoires de bar ou ustensiles de cuisine, les dessous de verre en liège flexibles et réutilisables offrent une protection idéale pour les meubles contre les dommages causés par la chaleur causés par les ustensiles de cuisine chauds et gardent les surfaces propres Antidérapant et absorbant : avec ce dessous de plat en liège, vous n'avez pas à vous soucier que votre casserole ou votre bol glisse sur la table, le dessous de plat épais en liège est également absorbant et garde votre table propre et sèche Largement utilisé : les dessous de plat peuvent être utilisés de manière polyvalente, par exemple comme dessous de casserole, set de table pour poêles, dessous de plat à raclette, décoration de table ou même pour le bricolage Robuste et durable : ce dessous de verre est incassable et ne se déforme pas, de sorte qu'il peut être utilisé pendant une longue période, grâce à un design antidérapant pour empêcher votre pot ou votre bol de glisser sur la table11,99 €10,99 €-8% -
com-four® 2X Dessous de Plat en Bois d'acacia, Protection ThermiqueROBUSTES ET DURABLES : Fabriqués en bois d'acacia robuste, ces dessous de plat impressionnent par leur surface durable et sont idéaux pour une utilisation quotidienne en cuisine ! POLYVALENTS : Que ce soit pour les casseroles, les poêles, les plats à gratin ou les coupes de fleurs, ces tapis offrent des surfaces de rangement pratiques et peuvent être utilisés de manière flexible dans la cuisine et la salle à manger ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Même les ustensiles et plats de cuisine chauds peuvent être posés dessus sans aucun problème, tandis que les surfaces de travail et les tables restent parfaitement protégées ! DESIGN EXCEPTIONNEL : L'alliance d'une forme fonctionnelle et de l'aspect chaleureux et sombre du bois d'acacia s'intègre harmonieusement à tous les styles d'intérieur et y ajoute une touche de modernité ! CONTENU DE L'EMBALLAGE : 2 dessous de plat (1 de chaque modèle) // Matériau : Bois d'acacia // Dimensions (un dessous de plat rond) : env. 20 cm de diamètre x 1 cm de hauteur / (un dessous de plat carré) : env. 20 cm de longueur x 20 cm de largeur x 1 cm de hauteur // Couleur : Marron10,99 €
