Au cœur de nos cuisines, ce plat s’impose comme un véritable reportage culinaire sur le réconfort familial. Aujourd’hui, nous allons transformer de simples ingrédients de réserve en un chef-d’œuvre doré. En tant que chef, je vais vous guider pas à pas, comme si nous étions ensemble aux fourneaux. Voici les éléments clés de notre enquête gourmande :
- des pâtes fondantes à cœur.
- une sauce tomate riche en arômes.
- une croûte parfaitement dorée.
| ingrédient | texture attendue |
|---|---|
| macaroni | moelleux |
| sauce | nappante |
| croûte | croustillante |
15
35
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Apport significatif en protéines.
Sel : Contenu en sel élevé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.5 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des macaronis
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Plongez les macaronis secs et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour les garder al dente, c’est-à-dire légèrement fermes sous la dent, afin qu’ils ne deviennent pas de la bouillie au four. Égouttez les pâtes soigneusement avec votre passoire.
2. Création de la sauce tomatée
Versez la sauce tomate en conserve dans une grande casserole avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’origan séché. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez le jambon en conserve préalablement coupé en petits dés. Cette étape permet de réduire, c’est-à-dire faire évaporer l’eau pour concentrer les sucs et les saveurs, votre préparation.
3. Mélange des éléments
Incorporez les macaronis égouttés dans la casserole contenant la sauce chaude. Mélangez doucement avec une cuillère en bois pour bien enrober chaque pâte. Il faut amalgamer, c’est-à-dire mélanger intimement plusieurs ingrédients, l’ensemble pour que le plat ne soit pas sec à la dégustation.
4. Montage et cuisson finale
Versez l’ensemble de la préparation dans un plat à gratin en céramique. Saupoudrez généreusement toute la surface avec le fromage râpé lyophilisé. Enfournez à deux cents degrés pendant environ vingt minutes. Il faut gratiner, c’est-à-dire passer au four pour obtenir une croûte dorée et croustillante, le dessus du plat. Sortez le plat avec précaution et laissez reposer un peu avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, mélangez votre fromage lyophilisé avec un peu de chapelure dorée et quelques gouttes d’huile d’olive avant de saupoudrer le plat.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat réconfortant, optez pour un vin rouge léger et fruité. Un beaujolais-villages ou un pinot noir d’Alsace accompagnera parfaitement l’acidité de la tomate et la douceur du jambon sans écraser le palais.
L’info en plus
Le gratin de pâtes est une invention ingénieuse née du besoin de ne rien gaspiller dans les foyers européens. En combinant des provisions de longue conservation, nos ancêtres ont créé un plat devenu un pilier de la gastronomie familiale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Hereford - Jambon de porc 190g - 100% viande origine France - aide culinaireFabriqué en France dans les Deux-sèvres Jambon de porc 100% français Déjà cuit, prêt à consommer froid ou chaud, en tranches, en cubes, en émietté Viande au naturel, à vous de choisir les accompagnements selon vos goûts Aussi facile et pratique que le thon en boîte2,55 € -
Hereford - Jambon de porc 190g - 100% viande origine France - aide culinaire (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Fabriqué en France dans les Deux-sèvres Jambon de porc 100% français Déjà cuit, prêt à consommer froid ou chaud, en tranches, en cubes, en émietté Viande au naturel, à vous de choisir les accompagnements selon vos goûts Aussi facile et pratique que le thon en boîte10,20 €
-
Le râpé 3 fromages Président - 200 gLe sachet de 200g A conserver entre +2°C et + 6°C et à consommer dans la semaine qui suit l'ouverture. Un fromage à déguster de mille manières : en tartine, en verrine, en sandwich, en sauce, en bouchée, en plat chaud, en dessert (chessecake, tarte)…Retrouvez nos idées recettes sur www.paysanbreton.fr -
Monoprix Emmental français râpé - Le sachet de 100gLe sachet de 100g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS：Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES：Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER：Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR：Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE：Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.52,05 € -
MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.76,99 €
Comment présenter votre gratin avec élégance
Pour une présentation qui ravira vos convives, servez ce plat réconfortant dans un plat à gratin en fonte émaillée déposé directement au centre de la table sur un dessous-de-plat en liège rustique. Utilisez une grande cuillère de service en argent pour dresser de généreuses portions dans des assiettes creuses en grès artisanal, idéales pour conserver la chaleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir rectangulairePLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 € -
STAUB Plat Empilable en Fonte, Ovale, 21 cm, 0,70 L, Gris GraphitePoids: 1 kg Capacité: 0,7L Staub Plat ovale empilable. Largeur: 21 cm Matériel: Fonte Nombre de pièces: 3.0 Couleur: Gris Graphite Poids du colis: 1.44 kilograms79,95 €65,95 €-18%
-
PARENCE.- Grand Dessous de Plat Rond en Jonc de Mer Ø30 cm avec Bordure Blanche – Set de Table Rustique – Accessoire Cuisine Résistant à la Chaleur, LiègeGrand Format Pratique : Ø30 cm, idéal pour les plats familiaux, poêles et grandes casseroles. Finition Soignée : Bordure blanche élégante qui rehausse le design naturel. Matériau : Jonc de mer robuste . Protection Fiable : Protège efficacement vos surfaces contre la chaleur. Facile à Nettoyer : Un simple coup de chiffon humide suffit pour l’entretien.6,49 € -
PARENCE.- Dessous de Plat Rond en Jonc de Mer Ø20 cm avec Bordure Blanche – Set de Table Naturel et Rustique – Accessoire Cuisine Résistant à la Chaleur, LiègeBordure Blanche Élégante : Finition raffinée qui apporte une touche de modernité et d’élégance à votre table. Matériau : Conçu en jonc de mer écologique, résistant et durable. Petit Format Idéal : Ø20 cm, parfait pour les petites casseroles, plats individuels ou tasses. Protection Optimale : Préserve vos tables et surfaces de la chaleur des plats et poêles. Facile à Entretenir : Nettoyage simple à l’aide d’un chiffon humide.4,76 €4,59 €-4%
-
WMF Nuova Cuillère de Service Argenté 25 cmConçu par Jutta Keil En acier inoxydable 18/10 Cromargan poli Parfait pour les légumes, le riz, les pommes de terre... Passe au lave-vaisselle Longueur : 25 cm19,50 € -
IBILI 710600 Cuillère, Acier Inoxydable, Argent, 36.0 x 7.0 x 4.0 cmCuillère Couleur du produit: argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 36.0 x 7.0 x 4.0 cm5,99 €
-
Set de 8 Assiettes Creuses en Grès Artisanal Finition Émail Réactive Gris Costmary98,15 € -
Beliani Set de 4 Assiettes Creuses en Grès Artisanal Finition Émail Gris CostmaryEnsemble de 4 assiettes creuses, parfaites pour une utilisation quotidienne ou pour des rassemblements spéciaux Beau et fonctionnel Fabriqué en grès, il est résistant et a une longue durée de vie. L'effet de glaçure réactive crée un aspect unique et artistique sur chaque pièce. L'ensemble passe au lave-vaisselle et au micro-ondes.67,31 €
