Le fait maison gagne du terrain dans les foyers français et la confection de repas conviviaux fait la une de nos rubriques culinaires. Nous allons découvrir comment transformer de simples conserves et produits secs en un véritable festin. Il suffit de suivre ces instructions avec attention. La clé de la réussite réside dans la patience. Prenez votre temps pour bien travailler la matière. Les avantages de cette méthode sont nombreux :
- des produits qui se conservent très longtemps
- une préparation ludique pour les petits et les grands
- un goût authentique et réconfortant
| critère | donnée |
|---|---|
| pizzas consommées en France | dix kilos par habitant et par an |
| temps de repos idéal de la pâte | deux heures au minimum |
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apport protéique élevé grâce aux lardons de soja et au parmesan.
Sel : Teneur en sel notable, principalement due à l'ajout de parmesan et de sel fin.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
236 kcal
Prot. 14 g —
Gluc. 32.5 g —
Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
770 kcal
Prot. 45.7 g —
Gluc. 106.3 g —
Lip. 19.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 236 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.5 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. La préparation de la pâte
Commencez par verser la farine et la levure dans un grand récipient. Ajoutez l’eau minérale doucement, puis l’huile d’olive et le sel fin. Il est temps de pétrir, c’est-à-dire de malaxer vigoureusement la pâte avec vos mains pour la rendre très souple. Imaginez que vous jouez avec de la pâte à modeler magique. Couvrez ensuite la boule avec un linge propre et laissez-la gonfler tranquillement.
2. Le façonnage du disque
Prenez votre belle pâte qui a bien gonflé et posez-la sur la table avec un peu de farine. Étalez-la doucement avec vos doigts pour former un grand rond. Ne cherchez pas à faire un cercle parfait car les formes un peu irrégulières rappellent le travail artisanal authentique.
3. La garniture parfumée
Étalez la sauce tomate avec le dos d’une cuillère en partant du milieu vers les bords extérieurs. Répartissez vos champignons bien égouttés et les petits lardons de soja. Saupoudrez le tout avec le parmesan et terminez par une pluie d’origan séché pour apporter une belle touche herbacée.
4. La cuisson dorée
Glissez délicatement votre création dans un four chauffé au maximum. La chaleur vive va faire croustiller la croûte et fondre les saveurs ensemble. Regardez bien à travers la vitre du four car la cuisson est très rapide. Sortez votre plat quand les bords sont bien colorés.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, placez un petit bol d’eau dans le bas de votre four pendant la cuisson. Cette méthode génère de la vapeur et permet à la pâte de bien se développer avant de durcir en surface.
Accords parfaits pour ce repas
Pour accompagner ces saveurs fumées et boisées, un jus de raisin rouge artisanal sera parfait pour les enfants. Les adultes apprécieront un vin rouge léger d’origine italienne qui soulignera le goût des champignons sans masquer la douceur du parmesan.
L’info en plus
La véritable histoire de ce plat emblématique remonte à plusieurs siècles dans les rues animées de Naples. Initialement conçue comme un repas rapide pour les travailleurs, elle a su traverser les océans. Le fait d’utiliser des ingrédients secs prouve que l’on peut recréer cette magie historique n’importe où et n’importe quand sans avoir besoin de produits frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Italian Gourmet Bundle Farine de Blé Tendre Type 00 12 x 1 kg, farine blanche italienne polyvalente pour pâte fraîche, pizza, pain, pâtisserie, panure et préparations maison + Italian Gourmet polpaLOT COMPLET 12 KG POUR USAGE INTENSIF - Bundle Italian Gourmet avec 12 paquets de 1 kg de farine type 00, idéal pour familles, batch cooking, passionnés de cuisine et utilisateurs réguliers cherchant un stock pratique et durable FARINE TYPE 00 POLYVALENTE HAUTE PERFORMANCE - Farine de blé tendre T00 parfaite pour pâte à pizza souple, pain maison, pâtes fraîches artisanales, pâtisserie, biscuits et panure grâce à sa texture fine et homogène IDÉALE POUR RECETTES ITALIENNES TRADITIONNELLES - Adaptée pour pizza napolitaine, pâte fraîche maison, focaccia, pain et desserts, cette farine s’intègre parfaitement dans une cuisine italienne authentique et quotidienne FORMAT PRATIQUE 12 x 1 KG FACILE À STOCKER - Chaque paquet de 1 kg permet un dosage précis et une meilleure conservation, parfait pour organiser le garde-manger et éviter le gaspillage dans un usage domestique ou intensif QUALITÉ ITALIENNE POUR CUISINE MAISON - Farine produite en Italie, adaptée à tous les usages culinaires, idéale pour ceux qui recherchent une base fiable pour préparer pain, pizza, pâtes et pâtisserie avec régularité38,99 € -
Caputo - Farine De Blé Tendre Tipo 00 Pizzeria 1kg (lot De 10)10x Farina Molino Caputo Pizzeria by Pizza Napoli Farine à pizza Farine à pizza 1kg Type de produit : FARINE Marque : Molino Caputo Format : 1 kg Paquet de 1029,99 €
-
Yakeba | Soja | Big Steak | 1000g I Culture européenne I Séché I Substitut de viande végétalien I Parfait pour les escalopes de soja I Steak vegetal | Aliment végétalien riche en protéines💯 1000g de Soja Big Steak correspondent à environ 4kg de viande. Alternative végétalienne à l'escalope ou au steak. Sans OGM. 1kg de steak de soja à base de farine de soja 🌯Le soja texturé offre de nombreuses possibilités de préparation. Beaucoup moins cher et plus productif que la viande. Grâce à leur capacité d'absorption d'eau, les émincés de soja peuvent être stockés longtemps et en économisant de la place ✅ Les produits à base de soja YAKEBA se distinguent avant tout par leur résistance à la morsure et leur goût exceptionnellement bon. Savourez une savoureuse escalope végétalienne ou utilisez-les comme alternative à la viande grillée 🍽 Découvre aussi d'autres substituts de viande YAKEBA, comme par exemple les émincés, les chunks de soja pour le goulasch, les granulés de soja comme alternative à la viande hachée de soja ou les médaillons 🌱 Culture et transformation sans OGM des produits à base de soja YAKEBA en Europe. Livraison dans un emballage papier de qualité alimentaire sans revêtement plastique ni suremballage supplémentaire 🌾 Big Steaks Soja - Végétarien, végétalien et sans OGM. Ensemble pour un meilleur bien-être animal. Un parfait substitut à la viande. Faire bouillir les steaks, les assaisonner et les déguster. Steak de soja à base de filet de soja 🌿 La marque Yakeba est synonyme de durabilité dans toutes les chaînes d'approvisionnement et d'action écologique. C'est pourquoi nos produits sont toujours emballés sans plastique et nos envois sont toujours neutres en CO239,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four - Avec pelle à pizza en bois - Pierre pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une juteuseLa dissipation optimale de la chaleur de la plaque de pierre à pizza absorbe l'excès de liquide en un clin d'œil. L'excellente pierre de cuisson assure une pizza savoureuse comme chez l'Italie : avec un fond croustillant et une garniture juteuse Utilisation polyvalente : que ce soit au four, au barbecue à gaz ou au charbon de bois : notre pierre à pizza est parfaitement polyvalente et recommandée non seulement pour la cuisson des pizzas, mais aussi pour le pain, les tartes flambées et autres délices ! Facile à utiliser - Avec votre commande, vous recevrez un e-book gratuit avec plus de 30 recettes de pizza et des idées savoureuses. Des classiques aux délicieuses recettes de pizza végétariennes, végétaliennes et exceptionnelles. (Vous trouverez l'e-book sur cette page sous « Guides et documents produits »). Facile à utiliser : notre kit de pierres à pizza convainc par sa qualité impeccable. La pierre à pizza (rectangulaire) résiste facilement à des températures allant jusqu'à 900 °C et est adaptée à presque tous les fours et barbecues avec ses 38 x 30 x 1,5 cm Qualité supérieure - Nous voulons leur rendre aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à pizza Pizza Divertimento avec curseur, vous recevrez votre argent. Jusqu'à 2 ans après l'achat44,99 € -
Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four et grill à gaz - Pierre à pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une garniture juteuse🍕 𝐏𝐋𝐀𝐈𝐒𝐈𝐑 𝐃𝐔 𝐅𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐍 𝐏𝐈𝐄𝐑𝐑𝐄 - L'émission de chaleur optimale de la pierre à pizza absorbe instantanément l’excédent de liquide . L'excellente pierre à pizza garantit une pizza agréable, comme au restaurant italien : avec une base croustillante et une garniture juteuse! 🍕 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Que ce soit au four, au grill à gaz ou au charbon de bois : notre pierre de cuisson est remarquablement polyvalente et n'est pas uniquement recommandée pour la cuisson de la pizza, mais aussi pour le pain, la tarte flambée et d'autres délices! 🍕 𝐔𝐍 𝐕𝐑𝐀𝐈 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍 - Notre pierre de cuisson à pizza incarne le goût. C'est pourquoi nous avons également développé la pierre à pain selon le modèle italien, afin que chaque pizza soit aussi réussie à la maison. Le plaisir est donc définitivement garanti! 🍕 𝐋𝐄 𝐆𝐎Û𝐓 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓È - Notre pierre à pizza convainc par sa qualité. La pierre à four (rectangulaire) peut facilement supporter des températures allant jusqu'à 900 °C et, avec ses dimensions de 38 x 30 x 1,5 cm, elle peut être utilisée dans presque tous les fours et grils! 🍕 𝐏𝐑𝐎𝐌𝐄𝐒𝐒𝐄 𝐃𝐄 𝐃𝐈𝐕𝐄𝐑𝐓𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎 - Nous voulons vous rendre la tâche aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à four de Pizza Divertimento, vous serez remboursé. Sans condition - jusqu'à 2 ans après l'achat!27,99 €
-
Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 € -
Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9%
Comment présenter votre création culinaire
Une belle réalisation mérite une mise en valeur exceptionnelle. Découpez des parts égales et disposez-les sur une grande planche de présentation en bois d’olivier pour recréer l’ambiance chaleureuse des trattorias italiennes. Proposez une huile piquante dans une petite burette en verre soufflé à côté des assiettes. Vous pouvez également utiliser une roulette de découpe professionnelle en acier pour assurer un service impeccable à vos invités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Erreke Planche en bois d'olivier naturel à découper dans la cuisine, pour servir, hacher, viande, barbecue, fromage, pain, rustique artisanal, 43 x 21 cm avec fente pour liquidesArtisan et irremplaçable : la variété des veines du bois d'olivier et les dessins qui se forment entre eux rendent cette planche unique et irremplaçable. Chaque pièce a des nuances et des veines différentes, personne n'aura une planche identique à la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE LIS: Le polissage final de la planche à découper garantit une texture lisse et un toucher très agréable. Des produits naturels ont été utilisés pour le polissage final. Cadeau idéal : cette planche en bois d'olivier est un produit spécial et visuellement impressionnant, idéal pour offrir en cadeau. Bois durable : fabriqué à partir d'arbres d'oliviers méditerranéens non productifs, dont il n'est plus possible de récolter des fruits. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT : Longueur : environ 43 cm. / Largeur : environ 21 cm. / Épaisseur : environ 1,8 à 2 cm. Version avec fente pour liquides / Matériau : bois d'olivier méditerranéen / poli : huile minérale de qualité alimentaire FDA 21CFR 178.3620 et UE n° 2017/84. STYLE MÉDITERRANÉEN : Présentez vos aliments avec élégance et beauté, créant une table attrayante pour partager vos soirées avec vos proches et amis.44,90 € -
Erreke Planche a Decouper Bois Olivier, Planche à Découper Bois, Fait Main, Servir ou Couper les Aliments Viande Fromage Pain Cuisine Barbecue, Style Méditerranée (39x18cm avec Poignée)ARTISANAL ET UNIQUE : La variété des veines du bois d'olivier rend cette planche unique et inimitable. Chaque pièce possède des nuances différentes, personne n'aura la même que la vôtre. Produit 100 % artisanal. POLISSAGE SOIGNÉ : Le polissage final de la planche de service garantit une texture douce et très agréable au toucher. Des produits naturels ont été utilisés pour la finition. IDÉAL COMME CADEAU : Cette planche en bois d'olivier est un objet spécial et visuellement impressionnant, parfait pour offrir en cadeau. BOIS DURABLE : Fabriqué à partir d'oliviers méditerranéens non productifs, sur lesquels il n'est plus possible de récolter des fruits. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT : Longueur : env. 39 cm / Largeur : env. 18 cm / Épaisseur : env. 1,8 à 2 cm / Matériau : Bois d'olivier méditerranéen / Finition : Huile minérale de qualité alimentaire (FDA 21CFR 178.3620 et UE n°2017/84). Version avec manche.34,90 €
-
Burette en Verre Borosilicate Classe A- Capacité 100mL avec Graduations de 0,2mL et Tolérance - Robinet à Clé en Verre LisseVerre borosilicate 3.3 premium pour durabilité et résistance chimique en usage laboratoire. Haute précision avec graduations de 0,2mL et tolérance pour des titrages et mesures exacts. Robinet à clé en verre lisse assure un contrôle authentique et un débit régulier lors des expériences. Grande capacité de 100mL adaptée aux titrages extensifs, réduisant la fréquence de remplissage. Facile à nettoyer et entretenir; inclut des instructions pour la lubrification initiale et le nettoyage approfondi.45,91 € -
Burette en verre borosilicaté 50ml avec robinet en verre pour laboratoireIdéale pour les laboratoires professionnels et les expériences scientifiques avec analyse quantitative. Fabriquée en verre borosilicaté durable, résistant aux liquides acides et alcalins. Dotée d'un robinet en verre étanche pour un contrôle et un calibrage précis. Marquages d'échelle clairs et colorés pour une lecture facile et des mesures précises. Échelle standard et drainage régulier pour une utilisation fiable en chimie.41,38 €
-
De Buyer - Roulette à pizza en acier inoxydable - Diamètre 10 cm -, {'Blade': 'Argent', 'Handle': 'Noir'}ROULETTE À PIZZA FABRIQUÉE EN FRANCE : La roulette à pizza De Buyer en acier inoxydable est parfaite pour découper des parts de pizza, grâce à sa lame tranchante et sa poignée ergonomique, garantissant des coupes nettes et sans effort. LAME BISEAUTÉE : La lame est conçue avec un biseau, aiguisée sur un côté, offrant une coupe précise et nette. L'acier inoxydable garantit la durabilité et la résistance à la corrosion, assurant ainsi une longue durée de vie et une performance optimale lors de chaque utilisation. COUPE MULTIFONCTION : En plus de la pizza, la roulette est également adaptée pour couper différentes pâtes, qu'elles soient crues ou cuites, permettant une préparation facile et rapide de diverses recettes. POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée est spécialement conçue pour s'adapter confortablement à la forme de la main. Cette ergonomie améliore la prise en main tout en assurant également un meilleur contrôle de l'outil, permettant des coupes précises et sûres. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.18,30 € -
Les Plaisirs Du Chef - Coupe-Pizza Professionnel 30,5 cm – Roulette Pizza en Acier Inoxydable • Couteau à Pizza Robuste & Ergonomique • Découpe Facile et PréciseDécoupe nette & sans effort – Grâce à sa lame tranchante de 30,5 cm en acier inoxydable, cette roulette pizza coupe sans difficulté pizzas, pâtes fraîches, quiches et tartes en parts régulières Qualité professionnelle – Cette roulette pizza de qualité est conçue pour durer et résiste à un usage quotidien. Véritable coupe pizza robuste, elle convient aussi bien aux cuisines familiales qu’aux cuisines professionnelles Prise en main confortable – Son manche ergonomique antidérapant garantit sécurité et confort. Ce ciseau pizza offre une manipulation facile et précise, même lors d’un usage intensif pour partager vos pizzas avec style Hygiénique & durable – Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce couteau pizza est facile à laver à la main et conserve longtemps son tranchant, pour une découpe hygiénique et fiable à chaque utilisation Gamme disponible – Ce coupe pizza est proposé en deux formats (30,5 cm et 35,5 cm) ainsi qu’en version noire anti-adhésive, pour répondre à toutes vos préférences et compléter votre collection d’ustensiles de cuisine25,85 €
