45 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, faites ramollir la gélatine avec un peu d’eau froide.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez la purée de fraises et le sucre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajoutez la gélatine ramollie à la purée de fraises chaude et mélangez bien pour la dissoudre.
Étape 4
Laissez refroidir légèrement le mélange à la température ambiante.
Étape 5
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 6
Incorporez délicatement la purée de fraises à la chantilly à l’aide d’une spatule en silicone.
Étape 7
Disposez les biscuits cuillère au fond d’un moule à charnière.
Étape 8
Versez la préparation de bavarois sur les biscuits et lissez la surface.
Étape 9
Réfrigérez le bavarois pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, incorporez délicatement une meringue italienne à votre préparation de bavarois avant de la réfrigérer.
Boisson d’accompagnement
Servez ce dessert avec un thé glacé à la menthe pour une alliance parfaite de fraîcheur.
Ce dessert, d’origine française, est apprécié pour sa texture aérienne. Le bavarois peut être décliné avec d’autres fruits selon les saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le bavarois sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur sa belle couleur rose et sa texture légère. Vous pouvez ajouter quelques fraises fraîches et des feuilles de menthe en décoration.
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