Recette de la raclette

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La raclette : recette au fromage conviviale, plat traditionnel savoyard.
Chacun fait fondre son fromage et déguste sa raclette accompagnée de charcuterie de montagne.


358 calories
       15 minutes        4

Ingredients pour une personne
  • 200 grammes de fromage à raclette par personne (raclette AOC de préférence)
  • Des cornichons
  • Oignons
  • 3 pommes de terre
  • Sel, poivre du moulin

  • Charcuterie au choix :

  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 tranches de jambon de pays
  • 2 tranches de rosette
  • 2 tranches de coppa
  • 2 tranches de viande de grison
Preparation
1 Lavez les pommes de terre et faîtes les cuire en robe des champs (avec la peau) à la vapeur.
2 Coupez le fromage en gros carrés de manière à ce que chaque tranche entre dans les coupelles.
3 Branchez l'appareil à raclette et disposez les charcuteries et les pommes de terre dans un saladier.

Le saviez-vous ?
Le fromage Le raclette est un fromage suisse.
C'est en Savoie que l'on trouve les meilleures raclettes au lait cru et parfumées (cumin, poivre, moutarde...)
Il existe des AOC dont le raclette du Valais en Suisse.
Le vin blanc accompagne bien la raclette.


La raclette est un plat qui se mange surtout en hiver ou quand il fait froid.

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C'est une recette de France.
Auteur : , octobre 2011 - fr-FR